group-telegram.com/nduplinskaya/1034
Last Update:
Лучшая булочная Парижа - 2023
Я писала о лучшей булочной 2022 года, которая расположена в моём, XV районе Парижа. Это очень престижный конкурс, французы за хорошим хлебом готовы стоять в очередях! Победитель весь год поставляет хлебобулочные изделия в Елисейский президентский дворец и получает приз 4000 евро. Цена на багеты для обычных покупателей от этого не меняется.
В этом году победителем стал шри-ланкиец Tharshan Selvarajah из пекарни «Au Levain des Pyrénées» в XX округе. Интересна его история, потому что он пекарь-самоучка и не француз!
Он приехал в 2006 году в 21 год, на Шри-Ланке он изучал право. Здесь, как и многие иммигранты, стал работать в ресторане, где познакомился с владельцем пекарен Xavier Maulavé. После закрытия ресторана Ксавье позвал Таршана к себе в пекарню «Au Levain des Pyrénées», и подмастерье стал познавать науку хлебопечения.
В 2018 году он занял третье место на конкурсе. У него обнаружили аллергию на муку, но Таршан лечился и продолжал совершенствоваться. За такой отверженный труд Ксавьер Молаве подарил Таршану эту пекарню в 2021 году. И вот результат, пекарь-самоучка стал лучшим, обогнав профессионалов!
Итак, лучшая десятка парижских булочных 2023 года:
1. Tharshan Selvarajah «Au Levain des Pyrénées» — 44 rue des Pyrénées, 75020
2. Thierry Guyot «Boulangerie-pâtisserie Guyot» — 28 rue Monge, 75005
3. Jocelyn Lohezic «Maison Lohezic» — 143 rue de Courcelles, 75017
4. Benjamin Turquier «Tout Autour du Pain» — 134 rue de Turenne, 75003
5. Florian Bleas «Aux Délices de Vaugirard» — 48 rue Madame, 75006
6. Frank Tombarel «Le Grenier de Félix» — 64 avenue Félix Faure, 75015
7. Kilani Ounissi «Boulangerie Kilani» — 191 rue du faubourg Saint-Antoine, 75011
8. Maxime Julien «Les Saveurs de Lévis» — 41 rue de Lévis, 75017
9. Mohkam Karoui «Le Temps d'une Gourmandise» — 94 boulevard de Port-Royal, 75005
10. Kouni Elayeb «Le Délice de Bagnolet» — 42 boulevard Mortier, 75020
#проеду
🇫🇷 Velo, photo et Paris
