Не только вино

BODEGAS GRANBAZAN 🇪🇸

#люди

Отправляемся в муниципалитет Вильянуэва-де-Ароса, на северо-запад Испании, в Галисию - в винодельческий регион Риас Байшас. Нас ждёт эталонное альбариньо, которое обязательно нужно попробовать.

В 1973 году Мануэль Отеро Кандейра, производитель консервов, сажает первые лозы в долине Сальнес, вблизи города Камбадос, где его отец приобрел ранее пустующие земли. Через несколько лет он строит здание винодельни Bodegas Granbazan, облицованное голубой плиткой - оно как будто тонет в зелени холма.

В феврале 2024 года винодельня объявляет о расширении собственных виноградников на 55% - до 36 га. Почвы здесь с высоким содержанием гранита, а влияние моря очень сильное. Часть винограда закупается у соседских семей, владеющих небольшими участками.

На винодельне используется технология выращивания длинной лозы на высоких подпорках (pergola) - на высоте 1,8 метров, где разрастаются листья и гроздья. Такой метод характерен для приморских территорий с большим количеством осадков. Обеспечивается аэрация и равномерное созревание ягод.

Виноделы Granbazan были одними из первых, кто начал выдерживать Альбариньо во французских дубовых бочках (отсюда название вина — Limousin, в честь французского леса, где выращивают дуб).

Bodegas Granbazán стала первой испанской винодельней, получившей сертификат устойчивости "Fair'n Green", немецкой системы устойчивого виноградарства. Это почти 200 критериев для всех направлений деятельности.

С 2017 года Bodegas Granbazán принадлежит Педро Мартинесу Эрнандесу, владельцу знаменитого поместья Rioja Bodegas Baigorri. Он установил новые стандарты качества благодаря инвестициям в виноградники и оборудование погребов.

Среди работников винодельни сияет чилийская "звезда" - обладатель награды "Молодой винодел года 2023" Диего Риос. Окончив Папский католический университет Чили по специальности инженер-агроном, поработав в США и Чили, он поступил на работу виноградарем и энологом в одну из престижных виноделен Мозеля Heymann-Lowenstein. После шести лет работы, когда он приобрёл обширный опыт работы с белыми сортами, ему позвонили из Granbazan: Педро Мартинес предложил ему должность главного винодела. Они познакомились чуть раньше на немецкой винной выставке, как раз когда семья Мартинес искала для покупки винное хозяйство.

Приобрести винодельню в Риас Байшас непросто. Bodegas Granbazan была выставлена на продажу из-за болезни владельца, и когда Диего услышал, что Педро её покупает, он был вне себя от радости. Виноградники в долине Сальнес были известны своими высококислотными, минеральными, солёными белыми винами.

Как говорит Диего, эти вина имеют «безумную соленость». Нам уже не терпится попробовать!

www.group-telegram.com/ms/netolkovino.com/988

426 viewsedited  Sep 16 at 07:04

BODEGAS GRANBAZAN 🇪🇸

#люди

Отправляемся в муниципалитет Вильянуэва-де-Ароса, на северо-запад Испании, в Галисию - в винодельческий регион Риас Байшас. Нас ждёт эталонное альбариньо, которое обязательно нужно попробовать.

В 1973 году Мануэль Отеро Кандейра, производитель консервов, сажает первые лозы в долине Сальнес, вблизи города Камбадос, где его отец приобрел ранее пустующие земли. Через несколько лет он строит здание винодельни Bodegas Granbazan, облицованное голубой плиткой - оно как будто тонет в зелени холма.

В феврале 2024 года винодельня объявляет о расширении собственных виноградников на 55% - до 36 га. Почвы здесь с высоким содержанием гранита, а влияние моря очень сильное. Часть винограда закупается у соседских семей, владеющих небольшими участками.

На винодельне используется технология выращивания длинной лозы на высоких подпорках (pergola) - на высоте 1,8 метров, где разрастаются листья и гроздья. Такой метод характерен для приморских территорий с большим количеством осадков. Обеспечивается аэрация и равномерное созревание ягод.

Виноделы Granbazan были одними из первых, кто начал выдерживать Альбариньо во французских дубовых бочках (отсюда название вина — Limousin, в честь французского леса, где выращивают дуб).

Bodegas Granbazán стала первой испанской винодельней, получившей сертификат устойчивости "Fair'n Green", немецкой системы устойчивого виноградарства. Это почти 200 критериев для всех направлений деятельности.

С 2017 года Bodegas Granbazán принадлежит Педро Мартинесу Эрнандесу, владельцу знаменитого поместья Rioja Bodegas Baigorri. Он установил новые стандарты качества благодаря инвестициям в виноградники и оборудование погребов.

Среди работников винодельни сияет чилийская "звезда" - обладатель награды "Молодой винодел года 2023" Диего Риос. Окончив Папский католический университет Чили по специальности инженер-агроном, поработав в США и Чили, он поступил на работу виноградарем и энологом в одну из престижных виноделен Мозеля Heymann-Lowenstein. После шести лет работы, когда он приобрёл обширный опыт работы с белыми сортами, ему позвонили из Granbazan: Педро Мартинес предложил ему должность главного винодела. Они познакомились чуть раньше на немецкой винной выставке, как раз когда семья Мартинес искала для покупки винное хозяйство.

Приобрести винодельню в Риас Байшас непросто. Bodegas Granbazan была выставлена на продажу из-за болезни владельца, и когда Диего услышал, что Педро её покупает, он был вне себя от радости. Виноградники в долине Сальнес были известны своими высококислотными, минеральными, солёными белыми винами.

Как говорит Диего, эти вина имеют «безумную соленость». Нам уже не терпится попробовать!

BY Не только вино