Здоровое питание — это больше, чем овощи на пару
Когда я за обедом с новыми людьми представляюсь как хэлс-коуч, я замечаю лёгкое смущение и неловкость: «А я тут перед тобой ем всякое».
Это моментально возвращает меня к стереотипам, которые до сих пор живы вокруг понятия здорового питания. Кажется, что если работаешь с коучем по питанию, то теперь твой рацион — это строгая диета, сплошные запреты, куча правил, «вредных» продуктов, и можно только зелень с куриной грудкой на пару.
На самом деле, всё наоборот. На консультациях девушки часто удивляются, что мы говорим не о сокращении еды, а наоборот — о том, что нужно есть больше. Больше разнообразных продуктов, вкусов и удовольствия от еды.
Здоровое питание — это не о запретах и диетах. Это об осознанности и выборе в пользу своего здоровья. Это про расширение рациона цельными продуктами, про исследование новых вкусов, про умение чувствовать свой голод и сытость, про отсутствие вины, про благодарность за еду на столе, про радость и заботу о себе, даже про принятие себя.
А теперь надо придумать, как уложить это в одну фразу, когда я представляюсь хэлс-коучем и коучем по питанию 😁
#личный_опыт
Когда я за обедом с новыми людьми представляюсь как хэлс-коуч, я замечаю лёгкое смущение и неловкость: «А я тут перед тобой ем всякое».
Это моментально возвращает меня к стереотипам, которые до сих пор живы вокруг понятия здорового питания. Кажется, что если работаешь с коучем по питанию, то теперь твой рацион — это строгая диета, сплошные запреты, куча правил, «вредных» продуктов, и можно только зелень с куриной грудкой на пару.
На самом деле, всё наоборот. На консультациях девушки часто удивляются, что мы говорим не о сокращении еды, а наоборот — о том, что нужно есть больше. Больше разнообразных продуктов, вкусов и удовольствия от еды.
Здоровое питание — это не о запретах и диетах. Это об осознанности и выборе в пользу своего здоровья. Это про расширение рациона цельными продуктами, про исследование новых вкусов, про умение чувствовать свой голод и сытость, про отсутствие вины, про благодарность за еду на столе, про радость и заботу о себе, даже про принятие себя.
А теперь надо придумать, как уложить это в одну фразу, когда я представляюсь хэлс-коучем и коучем по питанию 😁
#личный_опыт
Forwarded from ATELIERMARU
Трюфели из фиников и тахини
Не буду утверждать, что эти конфеты полезнее классических трюфелей — как и всегда, важнее их количество. Но одно точно: они невероятно вкусные, простые в приготовлении, и самое приятное — вы точно знаете, из чего они сделаны. Готовить их — одно удовольствие!
Ингредиенты:
• 1 чашка фиников без косточки (у меня 6 фиников «меджул»)
• 1/2 чашки тахини
• 3 ст. л. какао без сахара
• 1/2 ч. л. экстракта ванили
• Щепотка соли
• Кунжутные семена для обсыпки
Рецепт:
🍬 Если финики слишком сухие, замочите их в тёплой воде на 5 минут и обсушите.
🍬 В блендере измельчите финики до однородности.
🍬 Добавьте тахини, какао, ваниль и соль. Смешайте, пока масса не станет однородной.
🍬 Попробуйте на вкус и при желании добавьте ещё какао или тахини.
🍬 Сформируйте трюфели, обваляйте их в кунжуте.
🍬 Уберите в холодильник на 30 минут для лучшей текстуры.
Трюфели можно хранить в холодильнике 5-7 дней или в морозилке до месяца.
Больше вдохновения, рецептов и идей для здоровой кухни на канале Sidorich
#здоровая_Мару
Не буду утверждать, что эти конфеты полезнее классических трюфелей — как и всегда, важнее их количество. Но одно точно: они невероятно вкусные, простые в приготовлении, и самое приятное — вы точно знаете, из чего они сделаны. Готовить их — одно удовольствие!
Ингредиенты:
• 1 чашка фиников без косточки (у меня 6 фиников «меджул»)
• 1/2 чашки тахини
• 3 ст. л. какао без сахара
• 1/2 ч. л. экстракта ванили
• Щепотка соли
• Кунжутные семена для обсыпки
Рецепт:
🍬 Если финики слишком сухие, замочите их в тёплой воде на 5 минут и обсушите.
🍬 В блендере измельчите финики до однородности.
🍬 Добавьте тахини, какао, ваниль и соль. Смешайте, пока масса не станет однородной.
🍬 Попробуйте на вкус и при желании добавьте ещё какао или тахини.
🍬 Сформируйте трюфели, обваляйте их в кунжуте.
🍬 Уберите в холодильник на 30 минут для лучшей текстуры.
Трюфели можно хранить в холодильнике 5-7 дней или в морозилке до месяца.
Больше вдохновения, рецептов и идей для здоровой кухни на канале Sidorich
#здоровая_Мару
Sidorich
Трюфели из фиников и тахини Не буду утверждать, что эти конфеты полезнее классических трюфелей — как и всегда, важнее их количество. Но одно точно: они невероятно вкусные, простые в приготовлении, и самое приятное — вы точно знаете, из чего они сделаны. Готовить…
Хорошая идея иметь в запасе финики, ореховые пасты и тахини, наборы семечек и орехов. Всегда можно сообразить десерт!☝🏻
Чем кормят в роддоме в Барселоне
Вот и появилась малышка! А я получила второй незабываемый опыт – два дня в послеродовом отделении. В такие моменты запоминается всё, даже еда, и она меня удивила.
🍊 Никакой гипоаллергенной строгости. Креветки, апельсин с ананасом, декаф с молоком. Сейчас не рекомендуют убирать продукты без веской на то причины. Обычный привычный рацион.
🧃Процессированный сок к каждому приёму пищи озадачил. Но, с другой стороны, на случай острого упадка сил быстрая глюкоза в жидком виде – почему бы и нет.
🥖 Завтрак – булка с хамоном. Классика Испании в чистом виде. Никакой тебе каши или варёных яиц.
🍬 Всё с сахаром. Клубничный йогурт и печенье трижды в день, и сок выше. Хорошо это или плохо – судите сами 😅
Удивил собственный аппетит. Ела всё с благодарностью: и остывший несолёный картофель, и слипшиеся макароны 😜
Теперь дома, восстанавливаюсь на питательных гуляшах.
#личный_опыт@sidorich_m
Вот и появилась малышка! А я получила второй незабываемый опыт – два дня в послеродовом отделении. В такие моменты запоминается всё, даже еда, и она меня удивила.
🍊 Никакой гипоаллергенной строгости. Креветки, апельсин с ананасом, декаф с молоком. Сейчас не рекомендуют убирать продукты без веской на то причины. Обычный привычный рацион.
🧃Процессированный сок к каждому приёму пищи озадачил. Но, с другой стороны, на случай острого упадка сил быстрая глюкоза в жидком виде – почему бы и нет.
🥖 Завтрак – булка с хамоном. Классика Испании в чистом виде. Никакой тебе каши или варёных яиц.
🍬 Всё с сахаром. Клубничный йогурт и печенье трижды в день, и сок выше. Хорошо это или плохо – судите сами 😅
Удивил собственный аппетит. Ела всё с благодарностью: и остывший несолёный картофель, и слипшиеся макароны 😜
Теперь дома, восстанавливаюсь на питательных гуляшах.
#личный_опыт@sidorich_m
Forwarded from ATELIERMARU
Рецепт рагу из баклажанов с чечевицей
Самые свежие диетические рекомендации подчеркивают важность разнообразия овощей и увеличения доли бобовых в рационе. Следуем этим советам и готовим потрясающее рагу из баклажанов с чечевицей по рецепту британского шефа Йотама Оттоленги. Простота приготовления — ключ к здоровому питанию. Ведь как иначе можно следовать рекомендациям каждый день?
Ингредиенты:
• 4 баклажана (1,1 кг), проколоть ножом
• 300 г черри
• ¾ стакана (160 г) чечевицы (или 350 г готовой чечевицы)
• 2 ст. л. оливкового масла + для подачи
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 3 ст. л. листьев орегано (я беру любую ароматную зелень, которая есть дома)
• 6 ст. л. (100 г) греческого йогурта
• соль, чёрный перец
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 250°C.
2. Запеките баклажаны на противне 1 час. Когда остынут, достаньте мякоть, дайте жидкости стечь.
3. Черри запеките на том же противне 12 минут.
4. Если используете сухую чечевицу, отварите её до готовности.
5. Смешайте мякоть баклажана, черри, чечевицу, масло, лимонный сок, чеснок, 2 ст. л. орегано или другой зелени, соль и перец.
6. Выложите в глубокое блюдо, добавьте йогурт, слегка перемешайте. Добавьте зелень.
Приятного аппетита!
Больше вдохновения, рецептов и идей для здоровой кухни на канале Sidorich.
#здоровая_Мару
Самые свежие диетические рекомендации подчеркивают важность разнообразия овощей и увеличения доли бобовых в рационе. Следуем этим советам и готовим потрясающее рагу из баклажанов с чечевицей по рецепту британского шефа Йотама Оттоленги. Простота приготовления — ключ к здоровому питанию. Ведь как иначе можно следовать рекомендациям каждый день?
Ингредиенты:
• 4 баклажана (1,1 кг), проколоть ножом
• 300 г черри
• ¾ стакана (160 г) чечевицы (или 350 г готовой чечевицы)
• 2 ст. л. оливкового масла + для подачи
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 3 ст. л. листьев орегано (я беру любую ароматную зелень, которая есть дома)
• 6 ст. л. (100 г) греческого йогурта
• соль, чёрный перец
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 250°C.
2. Запеките баклажаны на противне 1 час. Когда остынут, достаньте мякоть, дайте жидкости стечь.
3. Черри запеките на том же противне 12 минут.
4. Если используете сухую чечевицу, отварите её до готовности.
5. Смешайте мякоть баклажана, черри, чечевицу, масло, лимонный сок, чеснок, 2 ст. л. орегано или другой зелени, соль и перец.
6. Выложите в глубокое блюдо, добавьте йогурт, слегка перемешайте. Добавьте зелень.
Приятного аппетита!
Больше вдохновения, рецептов и идей для здоровой кухни на канале Sidorich.
#здоровая_Мару
Sidorich
Рецепт рагу из баклажанов с чечевицей Самые свежие диетические рекомендации подчеркивают важность разнообразия овощей и увеличения доли бобовых в рационе. Следуем этим советам и готовим потрясающее рагу из баклажанов с чечевицей по рецепту британского шефа…
☝🏻 Это обалденно вкусно!
☝🏻 Это не просто легко — блюдо почти не требует участия. Особенно актуально, когда на руках малыш.
☝🏻 Готовые бобы и чечевица значительно экономят время на кухне. На заметку 📝
☝🏻 Это не просто легко — блюдо почти не требует участия. Особенно актуально, когда на руках малыш.
☝🏻 Готовые бобы и чечевица значительно экономят время на кухне. На заметку 📝
Когда родилась Дуня, 6 лет назад, я совсем не понимала, что значит питаться полноценно и зачем это нужно. На завтрак — бутерброд с маслом и докторской колбасой. На обед — горстка пельменей со сметаной. Сладости были практически основой рациона, потому что постоянно хотелось есть. Итог: хроническая усталость, нехватка питательных веществ и малышке не хватало молока — она плохо набирала вес и постоянно плакала.
В тот период моя подруга закончила курс по нутрициологии и предложила попрактиковаться на мне. Я стала вести дневник питания и увидела, насколько скуден был мой рацион. По её советам добавила больше белка и овощей. Как только питание стало более сбалансированным, не только я, но и Дуня начала наедаться.
Сейчас все иначе. 3–4 сытных, полноценных приема пищи. Ем много! А Марфу педиатр называет чемпионкой(тьфу-тьфу-тьфу) .
На обед сегодня — треска, запечённые тыква и пастернак с фетой, плюс салат.
#личный_опыт
В тот период моя подруга закончила курс по нутрициологии и предложила попрактиковаться на мне. Я стала вести дневник питания и увидела, насколько скуден был мой рацион. По её советам добавила больше белка и овощей. Как только питание стало более сбалансированным, не только я, но и Дуня начала наедаться.
Сейчас все иначе. 3–4 сытных, полноценных приема пищи. Ем много! А Марфу педиатр называет чемпионкой
На обед сегодня — треска, запечённые тыква и пастернак с фетой, плюс салат.
#личный_опыт
Мы живем в сильно ускоренном ритме, жонглируя семьей, детьми, работой и бесконечными заботами. Времени всегда не хватает, и в такие моменты так выручают быстрые решения: доставка продуктов, готовая еда, быстрые рецепты.
Но как важно иногда уметь остановиться.
Остановится в магазине, чтобы прочитать этикетки и выбрать качественный продукт. Не просто взять привычное, а заметить что-то новое и интересное. Открыть книгу с рецептами. Приготовить что-то особенное для близких. Испечь блины с детьми или налепить пельменей с друзьями. А лучше всё вместе!
Такие моменты – они и есть про заботу о себе и наших любимых. Классно находить время на такие остановки в новом году.
Обнимаю! И оставляю ссылки на проверенные рецепты самых правильных как у бабушки блинов и пельменей 🎄
Но как важно иногда уметь остановиться.
Остановится в магазине, чтобы прочитать этикетки и выбрать качественный продукт. Не просто взять привычное, а заметить что-то новое и интересное. Открыть книгу с рецептами. Приготовить что-то особенное для близких. Испечь блины с детьми или налепить пельменей с друзьями. А лучше всё вместе!
Такие моменты – они и есть про заботу о себе и наших любимых. Классно находить время на такие остановки в новом году.
Обнимаю! И оставляю ссылки на проверенные рецепты самых правильных как у бабушки блинов и пельменей 🎄
Тарелка дня
Мое фирменное блюдо — «навалила». Подходит всем, кто находится в режиме экономии энергии и времени. Макароны варятся за 7 минут, а бобы покупаются готовыми. Овощи выкладываются вокруг — те, что есть в холодильнике. Лучше их не резать, чтобы не тратить время.
Вот она, моя новая реальность в материнстве😅. И ведь вкусно: макароны с домашним кетчупом. А еще, кроме шуток, сбалансированно: тут и клетчатка, и жиры, и медленные углеводы, и даже приличная порция белка в цельнозерновой пасте с бобами.
Мое фирменное блюдо — «навалила». Подходит всем, кто находится в режиме экономии энергии и времени. Макароны варятся за 7 минут, а бобы покупаются готовыми. Овощи выкладываются вокруг — те, что есть в холодильнике. Лучше их не резать, чтобы не тратить время.
Вот она, моя новая реальность в материнстве😅. И ведь вкусно: макароны с домашним кетчупом. А еще, кроме шуток, сбалансированно: тут и клетчатка, и жиры, и медленные углеводы, и даже приличная порция белка в цельнозерновой пасте с бобами.
Овощ дня: пурпурный помидор
Обещала себе в этом году чаще останавливаться и замечать новое. Вот и попал в поле зрения пурпурный помидор. Его кожура приобрела такой оттенок благодаря добавленным антоцианам — антиоксидантам, что есть в голубике, баклажанах и других фиолетовых продуктах. Еще один способ включить в тарелку цвет радуги. Ведь помним, что для здоровья важно съедать овощи и фрукты всех семи оттенков? Кто хочет последить, предлагаю радужный трекер.
Обещала себе в этом году чаще останавливаться и замечать новое. Вот и попал в поле зрения пурпурный помидор. Его кожура приобрела такой оттенок благодаря добавленным антоцианам — антиоксидантам, что есть в голубике, баклажанах и других фиолетовых продуктах. Еще один способ включить в тарелку цвет радуги. Ведь помним, что для здоровья важно съедать овощи и фрукты всех семи оттенков? Кто хочет последить, предлагаю радужный трекер.
💡Напоминание: сырое мясо не нужно мыть
Промывание мяса перед приготовлением увеличивает риск распространения бактерий на кухонные поверхности. Все вредоносные микроорганизмы погибнут в процессе полной термической обработки. Мыть нужно всё, что соприкасалось: ножи, миски и другие предметы, руки. Лучше всего для мясных продуктов иметь на кухне отдельную разделочную доску.
#здоровая_кухня@sidorich_m
Промывание мяса перед приготовлением увеличивает риск распространения бактерий на кухонные поверхности. Все вредоносные микроорганизмы погибнут в процессе полной термической обработки. Мыть нужно всё, что соприкасалось: ножи, миски и другие предметы, руки. Лучше всего для мясных продуктов иметь на кухне отдельную разделочную доску.
#здоровая_кухня@sidorich_m
Карпаччо из апельсина с корицей
Хорошо съесть десерт после обеда, особенно когда это фрукт. Сегодня предлагаю карпаччо из апельсина с корицей. Про пользу корицы ходят легенды. Есть поверье, что даже деньги приносит. Тут не проверяла, но пользу организму точно принесет. Сочетание — дикий кайф! И выглядит солнечно ☀️
Хорошо съесть десерт после обеда, особенно когда это фрукт. Сегодня предлагаю карпаччо из апельсина с корицей. Про пользу корицы ходят легенды. Есть поверье, что даже деньги приносит. Тут не проверяла, но пользу организму точно принесет. Сочетание — дикий кайф! И выглядит солнечно ☀️
Не сиделось мне на месте, как обычно, и я вышла волонтером в школу к своей шестилетке Дуне преподавать русский язык. Буду два раза в месяц вести класс для русскоговорящих детей, чтобы поддерживать развитие речи и учить буквы. Чтобы в будущем «Анну Каренину» читали в оригинале 😄
Вчера был мой первый опыт работы с группой, и оказалось очень интересно наблюдать за детьми и образом их мыслей. Мы начали с игры-знакомства: каждый должен был представиться и сказать, что он любит. И из семи детей никто даже не вспомнил про мороженое и сладости, которые, я уверена, они тоже обожают. Все назвали то, что приносит им настоящие эмоции — «играть».
Это лишний раз напомнило мне о первичной и вторичной еде. Мы получаем много энергии от игры, прогулки, спорта, общения, творчества, путешествий. И это то, что обязательно должно быть в рационе для здорового питания. Может даже важнее клетчатки и протеина.
Достаточно ли мы наедаемся тем, что делает нас по-настоящему счастливыми?
Вчера был мой первый опыт работы с группой, и оказалось очень интересно наблюдать за детьми и образом их мыслей. Мы начали с игры-знакомства: каждый должен был представиться и сказать, что он любит. И из семи детей никто даже не вспомнил про мороженое и сладости, которые, я уверена, они тоже обожают. Все назвали то, что приносит им настоящие эмоции — «играть».
Это лишний раз напомнило мне о первичной и вторичной еде. Мы получаем много энергии от игры, прогулки, спорта, общения, творчества, путешествий. И это то, что обязательно должно быть в рационе для здорового питания. Может даже важнее клетчатки и протеина.
Достаточно ли мы наедаемся тем, что делает нас по-настоящему счастливыми?