А вот идея где согреться и порадоваться этим вечером. На Малой Бронной теперь есть негрони-бар ToMi. Миниатюрный и красивый, с интерьером от сестёр Сундуковых, ToMi задумывался как миланский аперитивный бар — и получился ровно таковым. Но в отличие от консервативных в таких вещах итальянцев, шеф-бармен Рома Морозов придумал целых тринадцать авторских вариаций негрони. Потому что в Москве любят разнообразие)

Закусок к коктейлям здесь тоже немало: от piccoli piatti c оливками, артишоками и итальянскими сырами, до карпаччо и тартара из мраморной говядины. А если хочется чего-то ещё более основательного, то есть раздел с пастой и ризотто.

Москва, Малая Бронная, 27/14.
С 12:00 до 23:00.

#карпова

Написали для вас про самые интересные события ближайших дней. И все в 19 часов. Магия чисел, не иначе.

Сегодня в 19:00 — в Onest веганский ужин Sinfonia Vegetale от шести (!) шефов. Мирко Дзаго, Андрей Шмаков, Давид Эммерле, Эмануэле Монджилло, Алексей Волков и ⁠Фатима Салех создадут по amuse bouche и блюду для сета. А еще к каждому курсу — безалкогольное сопровождение. Стоимость — 15000 ₽. Бронь: +79854707030.

Сегодня в 19:00 — Ginstitute и фудтех-приложение GoldenEgg собирают вечеринку для барных гедонистов. По такому случаю приготовят специальные коктейли и оставят их в меню до 20 апреля, чтобы все кто хочет успели попробовать. Безалкогольный тоже будет, с гарнишем из мармеладного желтка — мило очень. Бронь: +74953638109.

10 апреля в 19:00 — в Lesnoy едет бренд-шеф нижегородского ресторана «19» Александр Николаенко. Он приготовит на открытом огне блюда по рецептам XIX века. В меню будет сало прекрасной мохнатой мангалицы, риет из волжской рыбы, томленый лось и еще много всего интересного. Стоимость ужина — 6900 ₽, винное сопровождение — 4500 ₽. Бронь: +79945027466.

11 апреля в 19:00 — Александр Богданов, бренд-шеф отеля «Гельвеция» и Cafe Claret (СПб) едет в гости в Lark Café, к Юрию Голопёрову. Александр приготовит новые блюда, которых еще нет в меню петербургского ресторана. Умами-икра, рыбная карамель, ванильное креме с пьемонтским фундуком — эклектично, любопытно попробовать. Стоимость — 7500 ₽. Бронь: +79512881111.

Пока в узких гастрономических кругах страстно обсуждается, имеет ли право на существование ресторан Twins Garden, если никаких близнецов во главе там давно уж нет, да и звезды Мишлена остались в 2022-м, проект господина Репика на Страстном работает и выдает обновления меню.

Нынешний шеф Виталий Савельев, много лет бывший пятой рукой братьев Березуцких, выдал новый сет, обманчиво названный Twins Easy. Дело в том, что он вообще не «изи» ни по форме, ни по содержанию. Да и самый дорогой из всех сетов здесь — 27 000 рублей. Это цена билета в театр на хорошие места, а тут и представление, и удовлетворение гастрономических страстей, коим мы весьма подверженны. Обслуживание в белых перчатках, минимум сторителлинга (дай вам бог здоровья!), да и можно нарядиться.

12 блюд, разнообразие текстур (ну любит Виталий «взрывать»-экструдировать рис и гречу), инстаграмные подачи (хрусты на рыбном остове, разобранная перепелка с косточкой из сублимированной баклажанной икры или бисквитная пчелка в цветке). Да и продукты встречаются интересные, например, морской черт или модная в этом сезоне скумбрия, элегантно выглядывающая из одного блюда. Официанты расскажут в подробностях, если спросите. Квадратный хлеб с маслом выносят отдельной подачей, в конце концов.

Есть и нетривиальное винное сопровождение, от шампанского до сотерна, но вполне можно заказать что-то бюджетнее. И без того впечатлений будет много.

#куклина