Ученые применили метагеномный анализ образцов кала для оценки состава диеты человека и поступления в организм различных питательных веществ. Метод позволяет с высокой надежностью количественно определить ДНК из пищевых продуктов, даже содержащуюся в исключительно низких количествах (до десяти прочтений на миллион)

https://nplus1.ru/news/2025/02/19/what-you-eat-is-what-we-get