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REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Erbsencremesuppe
Für 2 Portionen
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
450 g Erbsen (tiefgekühlt)
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne (muss nicht)
Salz
½ TL Bio-Zitronenschale (abgerieben)
1 EL Zitronensaft
Chili-Flocken
Kräuter deiner Wahl
Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in halbe Ringe schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln kurz andünsten,
TK-Erbsen zugeben und kurz mitdünsten. Ca. 100 g von der Erbsen-Zwiebel-Mischung aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben.
Zu den Erbsen im Topf 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne gießen. Zugedeckt aufkochen, 2 Min. garen und dann mit dem Schneidstab sehr fein pürieren, mit Salz würzen.
Die Erbsen in der Schüssel mit abgeriebener Bio-Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Chiliflocken würzen. Die Suppe mit den Erbsen anrichten und mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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