Eberner Schweines mit Balsamico-Johannisbeer-Soße und Meerrettich-Polenta
Für 4 Portionen
Schweinefilet 500 g Schweinefilet 80 g Schalotten 1 EL Butter 15 g Zucker 40 ml Balsamicoessig 200 ml Johannisbeersaft 50 ml Kirschsaft 100 ml Kalbsfond 1 EL Speisestärke 1 EL Olivenöl (Alternative deiner Wahl) Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Rosmarin 1 EL Johannnisbeergelee 1 EL Crème fraîche Schweinefilet in 2-3 cm große Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. In einem Topf die Schalotten in Butter glasieren. Zucker zugeben, kurz karamellisieren und alles mit Essig und den Säften ablöschen. Alles 4-6- Minuten einköcheln lassen. Kalbsfond unterrühren und mit angerührter Speisestärke andicken. Die Filetwürfel mit Salz, Rosmarin und Pfeffer würzen, in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Kurz vor dem Servieren das angebratene Filet zusammen mit der Crème fraîche und dem Johannisbeergelee in die Johannisbeersoße geben und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
Eberner Schweines mit Balsamico-Johannisbeer-Soße und Meerrettich-Polenta
Für 4 Portionen
Schweinefilet 500 g Schweinefilet 80 g Schalotten 1 EL Butter 15 g Zucker 40 ml Balsamicoessig 200 ml Johannisbeersaft 50 ml Kirschsaft 100 ml Kalbsfond 1 EL Speisestärke 1 EL Olivenöl (Alternative deiner Wahl) Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Rosmarin 1 EL Johannnisbeergelee 1 EL Crème fraîche Schweinefilet in 2-3 cm große Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. In einem Topf die Schalotten in Butter glasieren. Zucker zugeben, kurz karamellisieren und alles mit Essig und den Säften ablöschen. Alles 4-6- Minuten einköcheln lassen. Kalbsfond unterrühren und mit angerührter Speisestärke andicken. Die Filetwürfel mit Salz, Rosmarin und Pfeffer würzen, in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Kurz vor dem Servieren das angebratene Filet zusammen mit der Crème fraîche und dem Johannisbeergelee in die Johannisbeersoße geben und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
What distinguishes the app from competitors is its use of what's known as channels: Public or private feeds of photos and videos that can be set up by one person or an organization. The channels have become popular with on-the-ground journalists, aid workers and Ukrainian President Volodymyr Zelenskyy, who broadcasts on a Telegram channel. The channels can be followed by an unlimited number of people. Unlike Facebook, Twitter and other popular social networks, there is no advertising on Telegram and the flow of information is not driven by an algorithm. Oleksandra Matviichuk, a Kyiv-based lawyer and head of the Center for Civil Liberties, called Durov’s position "very weak," and urged concrete improvements. The picture was mixed overseas. Hong Kong’s Hang Seng Index fell 1.6%, under pressure from U.S. regulatory scrutiny on New York-listed Chinese companies. Stocks were more buoyant in Europe, where Frankfurt’s DAX surged 1.4%. Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. Pavel Durov, a billionaire who embraces an all-black wardrobe and is often compared to the character Neo from "the Matrix," funds Telegram through his personal wealth and debt financing. And despite being one of the world's most popular tech companies, Telegram reportedly has only about 30 employees who defer to Durov for most major decisions about the platform.
from nl
