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Rezepte aus Natur und selbst gemacht

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Hefe

Konventionelle Hefe
Die Hefestämme wachsen auf Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerrübenindustrie. Bei der weiteren Herstellung werden Schwefelsäure, Ammoniak, Phosphate und synthetische Öle und Vitamine eingesetzt. Diese Zutaten müssen größtenteils wieder ausgewaschen werden.

Bio-Hefe
die Hefestämme wachsen auf Bio-Getreide. Daher haben die frischen Hefewürfel auch eine leicht getreidige Note. Bei der Herstellung sind natürliche Zusätze wie Zitronen- und Milchsäure erlaubt. Zum Entschäumen werden Pflanzenöle eingesetzt. Ein Auswaschen entfällt.

Trockenhefe
wenn man frischer Hefe Wasser entzieht und sie filtriert, erhält man Trockenhefe. Sie ist mindestens ein Jahr haltbar.

Aktive Trockenhefe
wird die Frischhefe bei niedrigen Temperaturen getrocknet, entsteht eine aktive Trockenhefe. Durch die Konzentration hat die Trockenhefe die doppelte Triebkraft im Vergleich zu Frischhefe.

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Wissen
#Hilfestellung
#Gebäck
#Brot
#Gewürze

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Create: 2025-01-08
Last Update: 2025-02-25 22:49:00

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Konventionelle Hefe
Die Hefestämme wachsen auf Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerrübenindustrie. Bei der weiteren Herstellung werden Schwefelsäure, Ammoniak, Phosphate und synthetische Öle und Vitamine eingesetzt. Diese Zutaten müssen größtenteils wieder ausgewaschen werden.

Bio-Hefe
die Hefestämme wachsen auf Bio-Getreide. Daher haben die frischen Hefewürfel auch eine leicht getreidige Note. Bei der Herstellung sind natürliche Zusätze wie Zitronen- und Milchsäure erlaubt. Zum Entschäumen werden Pflanzenöle eingesetzt. Ein Auswaschen entfällt.

Trockenhefe
wenn man frischer Hefe Wasser entzieht und sie filtriert, erhält man Trockenhefe. Sie ist mindestens ein Jahr haltbar.

Aktive Trockenhefe
wird die Frischhefe bei niedrigen Temperaturen getrocknet, entsteht eine aktive Trockenhefe. Durch die Konzentration hat die Trockenhefe die doppelte Triebkraft im Vergleich zu Frischhefe.

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Telegram | DID YOU KNOW?

Date: 2025-02-25|

Telegram was founded in 2013 by two Russian brothers, Nikolai and Pavel Durov. "There are a lot of things that Telegram could have been doing this whole time. And they know exactly what they are and they've chosen not to do them. That's why I don't trust them," she said. Recently, Durav wrote on his Telegram channel that users' right to privacy, in light of the war in Ukraine, is "sacred, now more than ever." Pavel Durov, Telegram's CEO, is known as "the Russian Mark Zuckerberg," for co-founding VKontakte, which is Russian for "in touch," a Facebook imitator that became the country's most popular social networking site. But because group chats and the channel features are not end-to-end encrypted, Galperin said user privacy is potentially under threat.
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