group-telegram.com/disruptors_official/1600
Last Update:
Ложка спасет Японию от соли?
Звучит как название нового эпизода "Сёгуна", но нет.
Многие побывавшие в Японии туристы рассказывают, что после тамошней еды вообще не могут есть другую. Это неспроста - японцы обожают умами (возможно, даже больше других азиатов), а еще отдают предпочтение солёным блюдам. Зачастую это происходит одновременно, потому что умами-блюда имеют как раз солёно-сладко-пикантный вкус.
В итоге жители Японии потребляют очень много соли. Например, есть данные, что молодые японцы едят 10 грамм соли в день, что вдвое больше суточной нормы ВОЗ. Это негативно влияет на организм - возникают проблемы с сердцем, почками и другими органами, появляются отёки, нарушается сон и снижается производительность. Однако, японцы любят солёную пищу и едят её тоннами. Проблема.
Японский фармацевтически-пивоваренный холдинг Kirin (годное сочетание, кстати) представил умную ложку, которая умеет делать еду более солёной. Вернее, еда будет казаться более солёной, но на самом деле останется прежней.
Electric Salt Spoon подает от кончика ложки к еде слабый электрический ток, притягивающий ионы натрия, из-за чего пища по ощущениям становится более солёной или умами-содержащей. Компания отмечает, что восприятие может быть индивидуальным, а еще эффект может различаться в зависимости от сочетания продуктов, температуры блюда и еще нескольких факторов. Также, ложку нельзя использовать детям или, например, людям с кардиостимуляторами.
У ложки есть четыре режима интенсивности, то есть по идее можно будет регулировать уровень солёности. Kirin надеется, что гаджет поможет людям есть менее яркую диетическую пищу с большим удовольствием и внесет свой вклад в борьбу с "белой смертью".
P.S. Если "электроложка" звучит как обычный умный гаджет, то "электровилка" - это уже страшное оружие, на которое нужно получать лицензию.
Дизраптор
BY Дизраптор
Share with your friend now:
group-telegram.com/disruptors_official/1600