Вы не хренеете с этой зимы?

Пройдя стадии "давненько такого не было" и "чёт я такого вообще не припомню", я взяла в руки Яндекс - свой любимый инструмент для борьбы с тревогой 🖕

Если вы такая же тревожная выпечка, результаты моего беглого исследования не очень вас порадуют:

⏪В ближайшие дни будут побиты 5 рекордов тепла подряд:
⭕️+ 3,0 - 1914 год для 27 января;
⭕️+ 3,1 - 1923 год для 28 января;
⭕️+ 2,9 - 2001 год для 29 января;
⭕️+ 3,0 - 2016 год для 30 января;
⭕️+ 3,9 - 2016 год для 31 января⏩

Причиной чаще всего называют потепление мирового океана, который в последние 2 года нагрелся до рекордных значений:

в 2024 году среднегодовая температура океана составила 15,1 градуса по Цельсию. Это на 0,72 градуса выше, чем в период с 1991 по 2020 год, а также выше на 0,12 градуса по сравнению с 2023 годом, который был предыдущим рекордсменом.

Боже-боже, это глобальное потепление, надо убить всех коров или мы все умрём?!!! 😳

Ну, не совсем так, конечно. Ученые наблюдают циклы солнечной активности уже много лет (а точнее - китайцы приступили в 364 году до н. э. (!)), и мы сейчас подбираемся в середине 25-го 11-летнего цикла - и частично потепление связано с этим.

Плюс к 11-летним, у нашей звезды есть 22-летние и вековые циклы, и они тоже сменяются. Так что какую роль в нашей скорбной зиме играет Солнце (и другие независящие от нас факторы), а какую человек - сказать сложно.

Можно не тревожиться, а просто погрустить, глядя на последний снег, смываемый дождями... ну и вспомнить мои осенние рекомендации 😌

Сибирь, хоть у вас-то снег есть?

#прожизнь

Роли дофамина

*Начало темы тут

Помните тему недели про удовольствия? В ней часто упоминаются дофаминовые эффекты.

За счет активации нейронов в разных областях мозга дофамин играет несколько ролей:

➡️ Стимулирует двигательную активность и дарит радость движения (а бонусом и снижает напряжение в мышцах),

➡️ Дает детский восторг от предвкушения чего-то важного или нужного (например, изучения нового), а следовательно, и стремление к поиску этого важного. М – мотивация!

➡️ Награждение за верные действия чувством удовлетворенности. Как только мы делаем что-то полезное для жизни человеческого вида, нейроны выдают нам приз. На базовом уровне мы получаем награду за простые человеческие радости – отдых, еду и секс, но для каждого предусмотрены индивидуальные опции: кому-то за приготовление еды, кому-то – за сборку кровати, кому-то – за вовремя сделанную зарядку или полученную в школе пятерку. Важно что-то сделать? Сделал? Возьми с полки пирожок!

Дофаминовые пути в мозге часто называются путями наград, но они еще и пути предвкушения. Идеальное комбо для дрессировки или обучения: дофамин подталкивает нас к действиям, стимулируя нервную систему и мышцы, а когда все сделано правильно – награждает приятным чувством. В мозгу формируются новые причинно-следственные ассоциации и связи.

Наш мозг – умная и сложная машина, которая регулярно делает ошибки. С действием дофамина связаны не только жизненные успехи, но и самые ужасные провалы – например, формирование зависимостей. Наркомания, алкоголизм, влюбленность/любовная зависимость, игромания, нимфомания, шопоголизм, зависимость от социальных сетей… у человека в любом из этих состояний дофаминовые пути горят ярким светом.

Что же не так? Неужели мозг не понимает опасности этих явлений?

Не всегда.

Например, некоторые наркотики задействуют хакерские способы увеличения количества дофамина: амфетамин стимулирует его производство, а кокаин связывает его рецепторы, чтобы дофамин накапливался.

Игры используют сразу несколько дофаминовых путей – новизна, возбужденность, выполнение заданий, выполнение квестов. Больше, больше дофамина!

Любовная зависимость и нимфомания играют на базовых биологических потребностях: безопасности и размножении…

В общем, в каждом случае у мозга есть серьезные причины, чтобы встроенный в дофаминовую систему модуль безопасности дал сбой.

Как же устроен и работает предохранитель?

Дальше расскажу 🤝

#теманедели #гормоны

Как устроена дофаминовая система равновесия?

Сейчас мы с вашим телом будем вас впечатлять.

Как известно, чтобы какое-то вещество в нервной системе работало, у него должны быть рецепторы – специальные чувствительные к нему зоны. У дофамина их целых пять (!) типов. Рецепторы D1 и D5 относятся к одной группе, а остальные типы — к другой.

Обе группы влияют на уровень клеточной активности (управляют нашей энергией), но противоположным образом: при взаимодействии дофамина с рецепторами первой группы клеточная активность растет, а при реакции с другими типами – снижается.

Как это работает?

Очень схематично: если результат действия соответствует ожидаемому или выше – дофамин попадает в рецепторы первой группы и активность повышается (ощущение приятное), а если ниже ожидаемого – активируются рецепторы второй группы и клеточная активность снижается. И никаких приятных ощущений!

Понимаете, почему надо снять розовые очки, да? Если часто получать меньше ожидаемого, мозг и тело будут всячески сопротивляться -- и скоро человека туда на аркане не затащишь!

Таким образом мозг обучается «хотеть» то, что эффективно и полезно (способствует выживанию). А тех, кто хочет неэффективного/неполезного – эволюция вычеркивает.

Для вида в целом – беспроигрышная стратегия! А вот для отдельных индивидуумов – безрадостная 😭

Завтра обсудим, что это за индивидуумы и от чего зависят наши отношения с дофамином.

#теманедели #гормоны

Ну наконец-то 🥰

🔔 Бефстроганов с солеными огурцами

Оптимизируем классику!

❤️ 4 порции
⏰ 60 минут

Берём:

Говяжья вырезка - 500 г
Сметана - 3 ст. л.
Лук - 150 г
Огурцы солёные - 200 г
Грибы - 150 г (если свежие)
Масло сливочное топленое (гхи) - 2 ст.л.
Горчица дижонская (можно просто зерновую) - 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый и укроп свежий - по вкусу

Готовим:

1️⃣ В разогретой сковороде обжариваем на масле лук и тонко нарезанную говядину в течение 5 минут.

2️⃣ Добавляем грибы, огурцы, перчим и жарим еще 2-3 минуты.

3️⃣ Добавляем сметану, горчицу и укроп. Солим и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

К блюду нужен гарнир!

♨️ КБЖУ на 100 г:
150.2 / 9.6 / 11.7 / 2

#рецепты #завтрак #обед #ужин

От чего зависит восприимчивость к дофамину? Почему одни люди более энергичны, чем другие?

*Начало темы тут

➡️ Во-первых, у одних от природы более щедрая выработка нейромедиаторов, чем у других. Дофаминонасыщенных детей часто называют одаренными: они быстро являют миру свои склонности и таланты и учатся их развивать.

Дофаминовая щедрость мозга выглядит так: беспокойство/тревожность (в крайних выражениях – до бессонницы), острота мышления, гедонизм, высокая энергия и активность, высокое либидо, мания, высокая мотивация и продуктивность, хороший самоконтроль, социальный поиск, яркие стрессовые реакции.

➡️ Во-вторых, есть люди, у которых интенсивность восприятия дофамина более высокая. Это генетическая особенность: ген DRD4, кодирующий четвертый рецептор дофамина, бывает разной длины (содержит разное количество повторов).

Чем он короче, тем проще человеку достичь пика дофаминовых ощущений. Таким людям для этого будет достаточно вкусного ужина и хорошего фильма. Но и проходят эти ощущения быстрее.

Чем DRD4 длиннее (может быть до 10 повторов) – тем сложнее получить (вернее, почувствовать) поощрение. Таким людям приходится для этого постараться: пройти кругосветку, закончить магистратуру, поставить все на красное в казино. Зато у них и более длинное дофаминовое послевкусие.

Этот генотип связывают с дальностью миграции древних людей из Африки в Европу (это я, потомок гаплогруппы I, всем привет).

С одной стороны такие целеустремленные люди с длинным геном – настоящие бойцы. Их мотивация сильна, они привыкли терпеть и действовать. Но тут есть и темная сторона: по статистике, у осужденных за тяжкие преступления длинный вариант DRD4 встречается чаще, чем в среднем по популяции.

➡️ В-третьих (и в-главных), многое зависит от того, как вы распоряжаетесь своим дофамином. Дальше будут удивительные для многих (на самом деле нет) сведения о том, почему кому-то иногда, а кому-то – чаще всего ничего не хочется делать.

➖➖➖➖➖➖

Дисклеймер: все, что ниже, написано для объяснения логики процессов, и с этой целью содержит много упрощений. На самом деле все гораздо сложнее – дофамин активно взаимодействует с другими химическими веществами тела, существуют схемы дофаминовых путей, которые реагируют возбуждением на отрицательные стимулы, и так далее.

#теманедели #гормоны

Как уже было сказано, дофамин придуман природой, чтобы обучать безопасному и эффективному поведению. Стоит собаке один раз отравиться какой-то ягодкой, и она больше никогда не будет ее есть а если будет, то недолго. У человека это работает так же, и неважно – поняли мы, в чем причина «неудачи», или нет.

Человек-животное создан для проживания в дикой природе, где ресурсы дороги, а жизнь полна опасностей. Поэтому мы заточены для экономии энергии: она нужна для выживания.

Что делает животное, если оно сыто, сидит в своей норе (в безопасности) и ему не о ком заботиться? Правильно – ничего. Спит, играет, максимум – плетет макраме.

У современного человека высочайший уровень безопасности за всю историю. В более-менее цивилизованных странах он никогда не голодает, даже если не работает. К чему нас может подталкивать дофамин в этих условиях?

➡️ Узнавать новое: с пользой (чему-то учиться) или без пользы (серфить в интернете, читать новости, тупить в сериалы).

➡️ Строить отношения с другими людьми: конкурировать (делать карьеру, покупать кофточки лучше, чем у подружки), навещать семью, дружить, помогать, реализовываться в творчестве/хобби, размножаться.

➡️ Быть здоровым: двигаться, медитировать, отдыхать, пить, есть или жрать.

А теперь вспоминаем: дофамин поощряет нас только за те действия, результат которых был успешен (то есть равен или больше ожидаемого). В случае другого результата тот же дофамин снижает нашу энергию, чтобы больше мы этим не занимались.

И что же получается в реальности? ↘️

#теманедели #гормоны

Возьмем человека с коротким геном DRD4 – из-за его чувствительности к дофамину, картинка будет ярче. Для комфорта назовем человека Дашей, а прибыток и убыток энергии от дофамина будем обозначать цифрами (+ или - N условных единиц).

⏪ Утром Даша встала не с той ноги, и тут же вспомнила, что сегодня понедельник. За выходные дофамин щедро давал ей энергию на отдых и занятия, которые ей реально интересны, а работа к таким не относится, поэтому у Даши низкая энергия и хочется спать.

Спать никак нельзя, поэтому Даща пытается порадовать себя чем-нибудь вкусным на завтрак, и ей это удается (+ 15), попутно смотрит новости (+5). Пока она едет на работу, смотрит видео в телефоне (+ 5). В маршрутке давка, все раздражены (-15).

На работе начальник требует отчет, приходится работать через силу, стресс растет (+10), а потом энергия падает (-100). Хочется не отсвечивать, и, когда это удается, Даша смотрит тик-ток, 15 раз проверяет электронную почту, немного читает новости, общается с приятной коллегой... Надо работать, но не хочется, да и голова плохо соображает - Даша чувствует себя виноватой и ожидает нагоняя. Общий баланс за рабочее время: -100.

Окончание рабочего дня немного поднимает настроение (+10), Даша едет домой и играет в "шарики" на телефоне. 30 шариков лопнули до метро - 30 раз случились микроинъекции дофамина (суммарно +5). По пути надо зайти в магазин, купить продуктов (+10 за приобретение и мысли о еде, -5 за то, что вообще-то хотелось домой и упасть на диван) и после приготовить ужин...⏩

...и так далее.

Хорошая зарплата помогает нам ходить на нелюбимую работу, но если она выплачивается 1-2 раза в месяц – дофаминовой мотивации это не добавляет. Другое дело, если вам платят хорошие деньги ежедневно, и вы с ними в тот же день что-то делаете: кладете в копилку, тратите на что-нибудь приятное или важное и т.д.

Думаю, общая логика понятна: жизнь, в которой мало интересного и влекущего загоняет нас в энергетический дефицит, и, пытаясь получить хоть немного энергии, мы выбираем самые простые способы извлечения дофамина: еду (особенно сладкое-жирное!), игры, кино (особенно длинные сериалы со сквозной историей - так проще за ней следить), социальные сети и т.д.

Что делать, чтобы выбраться из замкнутого круга?

Если у вас нет дефицита дофамина – придется менять свою жизнь. Насыщать ее тем, что вам нравится. Для этого не всегда обязательно даже менять профессию или работу, можно вместо этого сменить точку зрения на нее (поискать решения в поле психологии).

– На любые перемены нужна энергия! – скажете вы и будете правы. Откуда ее брать, понятно из вышеописанного:

1️⃣ Насыщать то, что вы не хотите делать (а нужно) приятными/интересными компонентами. Это как освоить какие-то знания, читая скучную книгу или в формате игры. Результат один и тот же, но во втором случае вам поможет дофамин.

2️⃣ Избегать необоснованных растрат – всего, что принято называть лёгким или дешёвым дофамином.

Про энергию я время от времени пишу (вот, например, тема про менеджмент ресурсов, почитайте, если еще не).

Подробности завтра!

#теманедели #гормоны

А ещё сегодня китайский Новый год. Кто не вынес елку? Не выносите пока.

Кстати, в Китае этим праздником пару недель отмечают наступление весны 😳

Почему китайский Новый год меняет даты? Потому что он приурочен к зимнему новолунию по завершении полного лунного цикла, состоявшегося после зимнего солнцестояния (то есть на второе новолуние после 21 декабря). Запомнили? И правильно.

Новогодних снов, Маш 💙

К разговору о шиповнике.

Бдительные подписчики сообщили про классную находку отечественных ученых.

Специалисты Агробиотек Томского университета исследовали шиповник и выявили 48 новых химических соединений, в том числе противораковые яцеозидин (успешен при мультиформной глиобластоме — наиболее частой и агрессивной форме опухоли мозга) и цирсилиол (противодействует развитию рака кожи, толстой кишки и остеосаркомы).

Исследователи извлекали вещества из трех видов ягод — шиповника иглистого (Rosa acicularis), шиповника тупоушкового (Rosa amblyotis) и шиповника морщинистого (Rosa rugosa), собранных на Камчатке.

Блин, я даже и не знала, что их столько видов! А это оказалось важным: согласно исследованию, состав полезных веществ трех шиповников совпал друг с другом только на 22% 🙄

В общем, если что, ищем шиповник иглистый. В нем обнаружили больше 80 уникальных химических соединений.

А вообще - любой шиповник это полезно и вкусно.

PS. Про другие способы употребления шиповника помню, расскажу ❗

#интересно

Кстати, вчера смотрела вебинар про онкопрофилактику.

Получается, что в шиповнике прям хороший такой комплекс противодействия раку:

⭕️ масса витамина С и витамин Е - антиоксиданты, очень нужны,

⭕️горечи и вода (если говорить о настое), магний - для системы детоксикации организма, это важно,

⭕️а теперь еще и яцеозидин и цирсилиол, значит.

Записываем ✍️

Нуштош.

Резюмируем дофаминовую тему недели – на случай, если кто-то ленится или не имеет ресурса для самостоятельной работы (возможно, у вас как раз отношения с дофамином не клеятся) 🥺

*Начало темы тут

Если у вас недостаточно энергии, в дофаминовой теме возможны две основные группы причин:

1️⃣ По мнению вашего мозга, вы все время делаете что-то не так – и тут надо разбираться, почему. Самостоятельно (а вдруг и правда не так?) или с психологом.

Может, у вас напряженная работа и короткий ген DRD4, а зарплата дважды в месяц не считывается мозгом как адекватный итог трудов?

Или вы в хроническом стрессе (у него всегда есть психологические причины)?

Или ваши амбиции ставят такие планочки, что в обозримые сроки (которые нужны дофамину) вы всегда недостаточно хороши?

Или в вас полно внутренних конфликтов, когда с одной стороны результат действия удовлетворительный, а с другой – категорически нет?

В общем, думайте.

2️⃣ Вы дофаминовый транжира и живете не по средствам. Неважно, сколько нейромедиаторов производит ваше тело. Если вы сливаете их в трубу – возникает дефицит.

Тут важно понять, в каких ситуациях организм усиленно вырабатывает дофамин (и избегать в них крайностей):

⭕️ Стресс – нужно больше дофамина для нашей активности и производства норадреналина-адреналина,
⭕️ Влюбленность или любовная зависимость,
⭕️ Некоторые наркотики (никотин тоже), в том числе фармацевтические: дофамин – важный ингредиент любой зависимости,
⭕️ Бессонница, выгорание – мозг перенапрягается, чтобы справиться с повседневными задачами, и таким образом компенсирует недостаток энергии,
⭕️ Любые яркие впечатления и события, особенно связанные с новизной, особенно «запойные» – долгие путешествия, праздники, развлечения, шумные встречи с друзьями, сезон остросюжетного сериала или компьютерная игра за один день,
⭕️ Слишком много дешевого дофамина. Современный мир нещадно эксплуатирует наши природные особенности, ищет уязвимости – я знаю, я работала в маркетинге. Игры, покупки, сериалы, индустрия эротики и секса, социальные сети, мода, еда – все создается так, чтобы использовать ваш дофамин в своих корыстных целях.

Скажу еще, что с темой дофамина связан ряд больших неприятностей со здоровьем. Из того, что на слуху – почти все депрессии, СДВГ (базовый уровень дофамина меньше и медленный дофаминовый цикл), болезнь Паркинсона, шизофрения. Если у вас есть соответствующий диагноз, и вы проходите лечение – прочитайте эту тему внимательно, возможно, найдете что-то дополнительное для самопомощи 🥰

Дальше будут рекомендации по выходу из острого дофаминового дефицита ↘️

#теманедели #гормоны

Как выбраться из дофаминовой ямы?

Вот вам несколько несложных 😄 рекомендаций:

1️⃣ Снижаем стимуляцию системы. Меняем

– острые вкусности на вкусные полезности (минимум чипсов, алкоголя, кофеина и сахара),

– соцсети/игры/простые сериалы/любовные романы на кино/книгу посложнее.

Сопротивляемся привычкам получения дешевого дофамина – это короткий путь к зависимостям. Помните о своих личных задачах. Своих настоящих потребностях. Пусть ваш дофамин служит вам, а не кому-то еще.

Внимание людям в состоянии хронического стресса (aka эмоционального выгорания). От этой рекомендации вы можете испытать рост тревожности. Попробуйте не сбегать от нее, а понять, о чем она. Обсудите это с ней осознанно – так можно завершить дофаминовый цикл (сообщить мозгу, что вы усвоили урок) и получить свою награду (энергию). Конечно, это проще сделать с помощью психолога, но самостоятельно у некоторых тоже получается. А пока контролируйте процесс и не перебарщивайте.

2️⃣ Метод маленьких шагов – задавайте себе простые задачи. Помните, как дофамин реагирует на разочарование?

Откажитесь на время от амбициозных планов, минимизируйте многозадачность (даже если это просмотр почты в лифте или киношка за едой), не ожидайте многого – это важно.

Я вот пытаюсь не страдать по снегу, а наслаждаться долгими прогулками, пока тепло.

3️⃣ Физическая активность, особенно аэробная, стимулирует выработку не только дофамина, но и серотонина. Ходьба, бег, плаванье, коньки, лыжи – выбирайте.

4️⃣ Пейте достаточно воды.

Из кофеиновых некоторые фитотерапевты рекомендуют молочный улун (раз в день).

Попробуйте минеральные воды: в режиме дефицита дофамина почки нуждаются в поддержке.

5️⃣ Налаживаем режим дня. Это универсальный совет.

Помимо общей пользы, ощущение контроля, преодоление, победа, структурирование жизни дают много дофамина и норадреналина прямо в самое сердечко рецепторы первой группы! И вот вам прилив сил, энергии и вдохновения.

6️⃣ Некоторые продукты содержат небольшое количество дофамина и его предшественников. Едим шпинат, яйца, бананы, рыбу, авокадо, сырую свеклу, миндаль.

Любители могут прибавить фитотерапию: женьшень, одуванчик, гинкго двулопастный, крапива (особенно эффективны настои или свежая трава, добавленная в салат).

Есть и соответствующие фармпрепараты, которые используются при лечении болезни Паркинсона, в шоковых состояниях или, например, для экстренного подъёма упавшего ниже плинтуса кровяного давления. Но это уже к докторам – надеюсь, что они вам не понадобятся.

И да пребудет с вами дофамин! 🤩

#теманедели #гормоны #польза

А вот и пятница 😍

Все чувствуют дофаминовую энергию в ожидании выходных, да?

🔔 Домашний майонез

Собираюсь попробовать ибо яйца вареные. Говорят, получается вкусно 😜

Берём:

Яйца вареные - 2 шт
Масло растительное (я собираюсь использовать миндальное) - 90 мл
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль по вкусу

Готовим: все ингредиенты перебить до однородной массы погружным блендером.

♨️ КБЖУ на 100 г:
406 / 6.4 / 41.45 / 1.3

#рецепты

Как вам минус 45 кг от милашки Адель? ☝️

Все, конечно, тут же подумали про Оземпик.

Было или не было – свечку никто не держал, однако известно и еще кое-что (сейчас будет история из рубрики «следствие ведут колобки»).

Во-первых, высказалась Камила Гудис, тренер Адель (и других публичных персон) по пилатесу: дескать, работали.

Во-вторых, скорректированный режим питания. Адель максимально сократила потребление сахара и придерживалась сиртфуд-диеты. Кстати, даже г-жа Гудис говорит, что вряд ли Адели так уж помог пилатес (видимо, она не такая уж целеустремленная спортсменка).

Что за сиртфуд-диета?

Ее авторы вдохновлялись изучением полезных свойств ресвератрола, влияющего на выработку клеточных ферментов из класса сиртуинов. Наука предполагает, что ситруины отвечают за способность организма противостоять стрессу, регулируют процесс старения, обеспечивают профилактику возрастных заболеваний, отвечают за продолжительность жизни.

Получить сиртуины с едой нельзя, зато можно активизировать их образование в организме. На это способны продукты, богатые некоторыми полифенолами (в том числе и ресвератролом) – авторы диеты назвали их «сиртфудами» (sirtfoods). Говорят, что сочетание нескольких таких продуктов многократно усиливает эффект.

🦞 Схема диеты

Фаза №1, 7 дней

Каждый день из трёх первых нужно выпивать три порции зеленого сока и устраивать один полноценный прием пищи из сиртфудов. Максимум калорий в день — 1000 😳

В остальные дни две порции зеленого сока и два приема пищи из сиртфудов в день. Максимум калорий в день — 1500.

Общие правила: соки пить за 1-2 часа до приема пищи, не есть после семи вечера, не пить алкоголь (вместо него — много воды, кофе и зеленого чая), на десерт — кусочек темного шоколада.

Фаза №2, 20 дней: одна порция зеленого сока в день (за 30 минут до завтрака или вместо перекуса до обеда) и три приема пищи с максимальным содержанием сиртфудов. Ужинать нужно не позже 7 часов вечера. Из рациона исключаются полуфабрикаты, до 500 г красного мяса в неделю). Можно есть хлеб (цельнозерновой) и пить красное вино (2-3 раза в неделю). Ужин не позже 7 часов вечера.

🌿🌿🌿🌿🌿

Так и что, был там Оземпик или нет?

Не знаю, как насчет сиртуинов, а от такой схемы питания точно можно похудеть. В первой фазе калораж вообще довольно экстремальный (хорошо, что недолго), особенно, если сочетать такое питание с какой-никакой физической активностью.

Так что история немного напоминает русскую сказку про кашу из топора 🙄 Минимум калорий, максимум клетчатки и движ, а похудела типа от чудодейственной диеты.

Но если вы вдруг впечатлились сиртуиновой теорией, вот вам список главных сиртфудов:

гречневая крупа, каперсы, сельдерей, чили, темный шоколад (от 85% какао), кофе, оливковое масло (Extra Virgin), зеленый чай (в идеале матча), капуста кале, чеснок, финики, руккола, петрушка, цикорий, красный лук, красное вино (особенно Pinot Noir), соевые бобы, темные ягоды (вишня, клубника, ежевика, черника, малина), куркума, грецкие орехи.

Почему бы и да 😀

#еда

Сегодня - только приятное!

Направляем дофамин куда нужно 💪

Классной субботы, Маш ❤️

🔔 Боул с гречкой, помидорами и авокадо

Сразу несколько сиртфудов в завтрашнем завтраке 😜

❤️ 2 порции
⏰ 30 минут

Берём:

Гречка отварная - 200 г
Яйца отварные - 2 шт
Сыр халуми, обжаренный на сухой сковороде (можно заменить на +2 яйца) - 200 г
Авокадо - 100 г
Помидоры черри - 100 г
Зеленый микс - 30 г
Кунжут - 5 г
Сливочное масло в гречку - 10 г
Миндальное (или авокадо) масло - 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Готовим: красиво, как на видео!

Подаем с тостами и чашкой любимого напитка.

Превосходного воскресенья вам завтра 🥺

♨️ КБЖУ на 100 г:
186 / 6.9 / 14.7 / 5.74

#рецепты #завтрак #обед

Вот такого вам понедельничка ☝️

PS. Что чувствуете?

Как дожить до отпуска 🤪
Где мои 25 🧐
Дайте артикул на ВБ 😍
А в маршрутке тоже тепло, вокруг приятные лица 😇

🔔Вишнёвый штрудель с тестом фило, вишней и кардамоном

Понедельничный десерт с сиртуинами:)) Маш, ешь по кусочку в первый перекус 🤝

⏰ 80 минут

Берём:

Тесто фило - 500 г
Вишня без косточек - 500 г
Сироп топинамбура (можно заменить на сахар или другой подсластитель) - 2-3 ст.л.
Крахмал кукурузный - 1-2 ч.
Кедровые орехи - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 1 шт
Кардамон по вкусу

Готовим:

1️⃣ В сотейнике смешиваем вишню, сироп топинамбура и кардамон. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Увариваем 5 минут, периодически помешивая, пока жидкость не загустеет.  Выключаем и добавляем крахмал. Включаем нагрев духовки до 180°C.

2️⃣ На рабочую поверхность раскатываем тесто фило, смазываем каждый слой растопленным маслом.

3️⃣ Измельчаем кедровые орехи и выкладываем на всю поверхность. Сверху выкладываем вишню.

4️⃣ Сворачиваем рулет. Смазываем сверху яйцом и выпекаем 35-40 минут до золотистой корочки.

♨️ КБЖУ на 100 г:
300 / 4.75 / 15.5 / 33

#рецепты #десерт #перекус