Telegram Group & Telegram Channel
Осьминог по-пекински, борщ-капучино, паста из вчерашнего хлеба и пельмени дзяодзы и мункейк в духе пирожного "Картошка". Это лишь небольшой перечень блюд, которые придумывают и готовят современные шефы в российских ресторанах.

В высокой кухне фьюжн новый тренд - эксперименты с ингредиентами в традиционных рецептах. Например, появление осьминога по-пекински связано с возросшим интересом гостей к китайской кухни. Вместо привычной утки по-пекински подают осьминога с привычным для китайцев набором - тонкими лепешками, нарезанными стружкой свежими овощами, соусом хойсин и пряным миксом со стружкой тунца бонито.

Борщ-капучино —самый настоящий гастрономический эксперимент. В суп добавляются бульон из краба, пассировка из лука, моркови и томатов, соус биск на основе морковного сока, а также свёкла, которая придает блюду насыщенный цвет и сладость. В итоге вкусы борща и краба гармонично сочетаются, чередуясь, а не перемешиваясь.

Стоит попробовать и пасту из вчерашнего хлеба, несмотря на странное название. Шеф готовит домашнюю лапшу, которую раскатывают не на муке семола, а на крошках из вчерашнего бородинского хлеба. Этот ингредиент отвечает за цвет, текстуру и вкус блюда. Вместо сырной головы, в которой доготавливают пасту по традиции, используют круг из копченого мраморного жира со специями. Как в ресторанах придумывают оригинальные блюда читайте в материале "Известий".

😎 Подписаться на IZ.RU | Отправить новость
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/izvestia/200061
Create:
Last Update:

Осьминог по-пекински, борщ-капучино, паста из вчерашнего хлеба и пельмени дзяодзы и мункейк в духе пирожного "Картошка". Это лишь небольшой перечень блюд, которые придумывают и готовят современные шефы в российских ресторанах.

В высокой кухне фьюжн новый тренд - эксперименты с ингредиентами в традиционных рецептах. Например, появление осьминога по-пекински связано с возросшим интересом гостей к китайской кухни. Вместо привычной утки по-пекински подают осьминога с привычным для китайцев набором - тонкими лепешками, нарезанными стружкой свежими овощами, соусом хойсин и пряным миксом со стружкой тунца бонито.

Борщ-капучино —самый настоящий гастрономический эксперимент. В суп добавляются бульон из краба, пассировка из лука, моркови и томатов, соус биск на основе морковного сока, а также свёкла, которая придает блюду насыщенный цвет и сладость. В итоге вкусы борща и краба гармонично сочетаются, чередуясь, а не перемешиваясь.

Стоит попробовать и пасту из вчерашнего хлеба, несмотря на странное название. Шеф готовит домашнюю лапшу, которую раскатывают не на муке семола, а на крошках из вчерашнего бородинского хлеба. Этот ингредиент отвечает за цвет, текстуру и вкус блюда. Вместо сырной головы, в которой доготавливают пасту по традиции, используют круг из копченого мраморного жира со специями. Как в ресторанах придумывают оригинальные блюда читайте в материале "Известий".

😎 Подписаться на IZ.RU | Отправить новость

BY IZ.RU






Share with your friend now:
group-telegram.com/izvestia/200061

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

One thing that Telegram now offers to all users is the ability to “disappear” messages or set remote deletion deadlines. That enables users to have much more control over how long people can access what you’re sending them. Given that Russian law enforcement officials are reportedly (via Insider) stopping people in the street and demanding to read their text messages, this could be vital to protect individuals from reprisals. Telegram has become more interventionist over time, and has steadily increased its efforts to shut down these accounts. But this has also meant that the company has also engaged with lawmakers more generally, although it maintains that it doesn’t do so willingly. For instance, in September 2021, Telegram reportedly blocked a chat bot in support of (Putin critic) Alexei Navalny during Russia’s most recent parliamentary elections. Pavel Durov was quoted at the time saying that the company was obliged to follow a “legitimate” law of the land. He added that as Apple and Google both follow the law, to violate it would give both platforms a reason to boot the messenger from its stores. This provided opportunity to their linked entities to offload their shares at higher prices and make significant profits at the cost of unsuspecting retail investors. The company maintains that it cannot act against individual or group chats, which are “private amongst their participants,” but it will respond to requests in relation to sticker sets, channels and bots which are publicly available. During the invasion of Ukraine, Pavel Durov has wrestled with this issue a lot more prominently than he has before. Channels like Donbass Insider and Bellum Acta, as reported by Foreign Policy, started pumping out pro-Russian propaganda as the invasion began. So much so that the Ukrainian National Security and Defense Council issued a statement labeling which accounts are Russian-backed. Ukrainian officials, in potential violation of the Geneva Convention, have shared imagery of dead and captured Russian soldiers on the platform. Messages are not fully encrypted by default. That means the company could, in theory, access the content of the messages, or be forced to hand over the data at the request of a government.
from nl


Telegram IZ.RU
FROM American