group-telegram.com/juristvrestorane/1594
Last Update:
🦠СанПиН проверки общепита вышли на новый уровень
Роспотребнадзор последние пару месяцев сильно активизировался. На той неделе накрыли проверкой Теремок, где обнаружили нарушения условий хранения пищевой продукции и требований к маркировке в большинстве проверенных объектов.
📆 В начале сентября взяли поставщика Му-Му с возбуждением уголовных дел - в сети кафе выявили 99 фактов нарушений требований техрегламентов и санитарных норм, включая антисанитарию и нарушение температурного режима хранения продукции. Сети выписали штрафов на 3 млн руб.
Мощные проверки были в SPAR, где изъяли 350 кг испорченной курицы и просроченной пиццы, обнаружили факты фальсификации меда и случаи заражения сальмонеллезом.
В Шоколаднице выявили нарушения температурного режима хранения продукции, санитарно-технического состояния помещений и режима мытья посуды.
В Иль Патио и Планета суши сотрудники нарушают санитарные нормы, используя телефоны во время работы и не соблюдая правила гигиены и хранения продуктов.
🤐 Из непубличного: у моих клиентов в Туле и Москве были эпидемиологические расследования после отправления гостей. Один клиент отбился потратив 1 млн руб на лаборатории, сан.врачей, юристов, второго закрыли на 90 дней.
Я рассказывал как Роспотребнадзор может закрыть любой ресторан за 2 дня. Почитайте здесь
Чтобы быть готовым к неожиданной проверке РПН лучше привлечь сан.врача, сан.пин аудитора... Напишите, порекомендую специалиста.
Что делать, если пока не готовы расстаться с 50-150К на сан.пин проверку своего заведения
Психанул - расчехлил и обновил свой чек-лист по проверке пищевой безопасности общепита.
Как им пользоваться?
СанПиН состояние заведения превращается в открытую книгу. Всё чётенько, всё прозрачно.
❗️Ресторатору лучше самому проверить заведение по чек-листу, чем узнать как всё плохо от Роспотребнадзора.
Чек-лист работает от Владивостока до Калининграда.
С чек-листом можно:
✅Подготовиться к проверке РПН;
✅Провести СанПиН аудит своего ресторана;
✅Поручить управляющему проверку пищевой безопасности и не бояться, что он упустит важные моменты.
👉🏻Рекомендую. До 1 октября 2024г стоимость чек-листа 9000 6500 руб.
Оплата по ссылке https://payform.ru/4153ZfT/
