#анонс #дегустация Фраза о том, что молодые русские виноделы – рок-звезды, в последнее время стала банальностью. Но не в случае с Михаилом Лыновым, основателем воронежского проекта «51 параллель»: он – из тех, кто может называться «рок-звездой» с полным правом. Айтишник по образованию, он с юных лет не менее профессионально занимается рок-музыкой, бас-гитарист в группе «Океаны» и выступал на одной сцене с истеблишментом русского рока – от Шевчука до Кипелова и Хелависы.
В виноделии же Миша предпочитает совсем не рок-н-рольный, а классический подход: серьезный и основательный. Начинал с традиционного семейного увлечения «крепышами»: лыновские коньяки, бренди и джины обласканы конкурсными призами и баллами. Потом плавно расширил свои интересы до виноделия. Роковый экстремизм проявился разве что в самом решении заняться не негоциантским, а полноценным виноделием в Воронеже:
«На прошлом Винорусе подходил к опытным виноделам, знакомился, просил совета. Многие вертели пальцем у виска: какое виноделие в Воронеже? Патрис Ле Ланн сказал, что только сумасшедший русский может начать выращивать виноград и делать вино в этом регионе, дал визитку и сказал звонить в любое время!»
Впрочем, если посетить Михаила и его терруар лично, идея воронежского виноделия уже не покажется такой уж безумной. Это со стороны видится, что регион – епархия классического «картофельного» сельского хозяйства. Представления эти рассыпаются сразу же, как только выезжаешь за пределы города и попадаешь на край крутого яра с белоснежными меловыми обрывами. Кажется, что при создании этой земли архитектор нарисовал план, потом ему что-то не понравилось, он скомкал план и ушел обедать. А потом пришел прораб, план взял да так, со всеми вмятинами и складками, реализовал. Добавьте к известняковым почвам прохладный климат, и в сухом (а иногда полусухом) остатке получите тонкие и звонкие вина. Как говорит сам винодел - "Лоза страдает - мужик радуется!"
Виноград пока лишь частично свой. Но это потому, что, будучи первопроходцем терруара, Миша сперва хочет понять, что и как здесь растет: «Меня спрашивают – мол, сколько у тебя гектаров? Знаете, засадить гектары может каждый дурак. Ты сначала пойми, что сажать!»
Сегодня основной полигон, где в суровых условиях проводятся сортоиспытания, – приусадебный участок. И здесь вас ждет очередное изумление: помимо классических Шардоне, Каберне Совиньона и Рислинга тут прекрасно себя чувствуют Красностоп Золотовский, Красностоп АЗОС, Цимлянский Черный, Кефессия, Уньи Блан, Фоль Бланш и Коломбар.
«Коломбар – самая живучая тварь! У меня есть поставщик, у него домашний «гаражный» питомник. И этот Коломбар он мне буквально навязал «на сдачу». Я подумал: ну ладно, высажу немного, наверняка часть не прорастет. Проросли все чубуки! Ладно: посадил на самой плохой кислой земле: авось хотя бы часть не укоренится. Все укоренились!»
Стиль вина у Михаила скорее классический: в приоритете минерально-фруктовый Шардоне, элегантный Кабсов:
«Я часто встречаю такие заявления: «Я молодой винодел, я дерзкий, я экспериментирую». Ты сначала сделай классический Шардоне хотя бы три года подряд – вот тогда поговорим!»
Текст: Ирина МОРОЗОВА
Сет
Белые: Шардоне, Ркацители, Цитронный Магарача. Оранж (может быть, если созреет). Красные: Каберне Совиньон, Саперави, Саперави Северный и красный бленд (каберне, саперави, кефесия). Ну и портвейн 🍷 обязательно, куда же без него!😁
Факультативно могут быть джин (11 ботаникалов) и бренди.
Записаться можно в личку или комментарии.
📯 30 января в 19:00
📍 Ресторан Wine Place Moscow Балчуг, 3/2
💰 ₽2500
До встречи!
В виноделии же Миша предпочитает совсем не рок-н-рольный, а классический подход: серьезный и основательный. Начинал с традиционного семейного увлечения «крепышами»: лыновские коньяки, бренди и джины обласканы конкурсными призами и баллами. Потом плавно расширил свои интересы до виноделия. Роковый экстремизм проявился разве что в самом решении заняться не негоциантским, а полноценным виноделием в Воронеже:
«На прошлом Винорусе подходил к опытным виноделам, знакомился, просил совета. Многие вертели пальцем у виска: какое виноделие в Воронеже? Патрис Ле Ланн сказал, что только сумасшедший русский может начать выращивать виноград и делать вино в этом регионе, дал визитку и сказал звонить в любое время!»
Впрочем, если посетить Михаила и его терруар лично, идея воронежского виноделия уже не покажется такой уж безумной. Это со стороны видится, что регион – епархия классического «картофельного» сельского хозяйства. Представления эти рассыпаются сразу же, как только выезжаешь за пределы города и попадаешь на край крутого яра с белоснежными меловыми обрывами. Кажется, что при создании этой земли архитектор нарисовал план, потом ему что-то не понравилось, он скомкал план и ушел обедать. А потом пришел прораб, план взял да так, со всеми вмятинами и складками, реализовал. Добавьте к известняковым почвам прохладный климат, и в сухом (а иногда полусухом) остатке получите тонкие и звонкие вина. Как говорит сам винодел - "Лоза страдает - мужик радуется!"
Виноград пока лишь частично свой. Но это потому, что, будучи первопроходцем терруара, Миша сперва хочет понять, что и как здесь растет: «Меня спрашивают – мол, сколько у тебя гектаров? Знаете, засадить гектары может каждый дурак. Ты сначала пойми, что сажать!»
Сегодня основной полигон, где в суровых условиях проводятся сортоиспытания, – приусадебный участок. И здесь вас ждет очередное изумление: помимо классических Шардоне, Каберне Совиньона и Рислинга тут прекрасно себя чувствуют Красностоп Золотовский, Красностоп АЗОС, Цимлянский Черный, Кефессия, Уньи Блан, Фоль Бланш и Коломбар.
«Коломбар – самая живучая тварь! У меня есть поставщик, у него домашний «гаражный» питомник. И этот Коломбар он мне буквально навязал «на сдачу». Я подумал: ну ладно, высажу немного, наверняка часть не прорастет. Проросли все чубуки! Ладно: посадил на самой плохой кислой земле: авось хотя бы часть не укоренится. Все укоренились!»
Стиль вина у Михаила скорее классический: в приоритете минерально-фруктовый Шардоне, элегантный Кабсов:
«Я часто встречаю такие заявления: «Я молодой винодел, я дерзкий, я экспериментирую». Ты сначала сделай классический Шардоне хотя бы три года подряд – вот тогда поговорим!»
Текст: Ирина МОРОЗОВА
Сет
Белые: Шардоне, Ркацители, Цитронный Магарача. Оранж (может быть, если созреет). Красные: Каберне Совиньон, Саперави, Саперави Северный и красный бленд (каберне, саперави, кефесия). Ну и портвейн 🍷 обязательно, куда же без него!😁
Факультативно могут быть джин (11 ботаникалов) и бренди.
Записаться можно в личку или комментарии.
📯 30 января в 19:00
📍 Ресторан Wine Place Moscow Балчуг, 3/2
💰 ₽2500
До встречи!
group-telegram.com/nevvino/16289
Create:
Last Update:
Last Update:
#анонс #дегустация Фраза о том, что молодые русские виноделы – рок-звезды, в последнее время стала банальностью. Но не в случае с Михаилом Лыновым, основателем воронежского проекта «51 параллель»: он – из тех, кто может называться «рок-звездой» с полным правом. Айтишник по образованию, он с юных лет не менее профессионально занимается рок-музыкой, бас-гитарист в группе «Океаны» и выступал на одной сцене с истеблишментом русского рока – от Шевчука до Кипелова и Хелависы.
В виноделии же Миша предпочитает совсем не рок-н-рольный, а классический подход: серьезный и основательный. Начинал с традиционного семейного увлечения «крепышами»: лыновские коньяки, бренди и джины обласканы конкурсными призами и баллами. Потом плавно расширил свои интересы до виноделия. Роковый экстремизм проявился разве что в самом решении заняться не негоциантским, а полноценным виноделием в Воронеже:
«На прошлом Винорусе подходил к опытным виноделам, знакомился, просил совета. Многие вертели пальцем у виска: какое виноделие в Воронеже? Патрис Ле Ланн сказал, что только сумасшедший русский может начать выращивать виноград и делать вино в этом регионе, дал визитку и сказал звонить в любое время!»
Впрочем, если посетить Михаила и его терруар лично, идея воронежского виноделия уже не покажется такой уж безумной. Это со стороны видится, что регион – епархия классического «картофельного» сельского хозяйства. Представления эти рассыпаются сразу же, как только выезжаешь за пределы города и попадаешь на край крутого яра с белоснежными меловыми обрывами. Кажется, что при создании этой земли архитектор нарисовал план, потом ему что-то не понравилось, он скомкал план и ушел обедать. А потом пришел прораб, план взял да так, со всеми вмятинами и складками, реализовал. Добавьте к известняковым почвам прохладный климат, и в сухом (а иногда полусухом) остатке получите тонкие и звонкие вина. Как говорит сам винодел - "Лоза страдает - мужик радуется!"
Виноград пока лишь частично свой. Но это потому, что, будучи первопроходцем терруара, Миша сперва хочет понять, что и как здесь растет: «Меня спрашивают – мол, сколько у тебя гектаров? Знаете, засадить гектары может каждый дурак. Ты сначала пойми, что сажать!»
Сегодня основной полигон, где в суровых условиях проводятся сортоиспытания, – приусадебный участок. И здесь вас ждет очередное изумление: помимо классических Шардоне, Каберне Совиньона и Рислинга тут прекрасно себя чувствуют Красностоп Золотовский, Красностоп АЗОС, Цимлянский Черный, Кефессия, Уньи Блан, Фоль Бланш и Коломбар.
«Коломбар – самая живучая тварь! У меня есть поставщик, у него домашний «гаражный» питомник. И этот Коломбар он мне буквально навязал «на сдачу». Я подумал: ну ладно, высажу немного, наверняка часть не прорастет. Проросли все чубуки! Ладно: посадил на самой плохой кислой земле: авось хотя бы часть не укоренится. Все укоренились!»
Стиль вина у Михаила скорее классический: в приоритете минерально-фруктовый Шардоне, элегантный Кабсов:
«Я часто встречаю такие заявления: «Я молодой винодел, я дерзкий, я экспериментирую». Ты сначала сделай классический Шардоне хотя бы три года подряд – вот тогда поговорим!»
Текст: Ирина МОРОЗОВА
Сет
Белые: Шардоне, Ркацители, Цитронный Магарача. Оранж (может быть, если созреет). Красные: Каберне Совиньон, Саперави, Саперави Северный и красный бленд (каберне, саперави, кефесия). Ну и портвейн 🍷 обязательно, куда же без него!😁
Факультативно могут быть джин (11 ботаникалов) и бренди.
Записаться можно в личку или комментарии.
📯 30 января в 19:00
📍 Ресторан Wine Place Moscow Балчуг, 3/2
💰 ₽2500
До встречи!
В виноделии же Миша предпочитает совсем не рок-н-рольный, а классический подход: серьезный и основательный. Начинал с традиционного семейного увлечения «крепышами»: лыновские коньяки, бренди и джины обласканы конкурсными призами и баллами. Потом плавно расширил свои интересы до виноделия. Роковый экстремизм проявился разве что в самом решении заняться не негоциантским, а полноценным виноделием в Воронеже:
«На прошлом Винорусе подходил к опытным виноделам, знакомился, просил совета. Многие вертели пальцем у виска: какое виноделие в Воронеже? Патрис Ле Ланн сказал, что только сумасшедший русский может начать выращивать виноград и делать вино в этом регионе, дал визитку и сказал звонить в любое время!»
Впрочем, если посетить Михаила и его терруар лично, идея воронежского виноделия уже не покажется такой уж безумной. Это со стороны видится, что регион – епархия классического «картофельного» сельского хозяйства. Представления эти рассыпаются сразу же, как только выезжаешь за пределы города и попадаешь на край крутого яра с белоснежными меловыми обрывами. Кажется, что при создании этой земли архитектор нарисовал план, потом ему что-то не понравилось, он скомкал план и ушел обедать. А потом пришел прораб, план взял да так, со всеми вмятинами и складками, реализовал. Добавьте к известняковым почвам прохладный климат, и в сухом (а иногда полусухом) остатке получите тонкие и звонкие вина. Как говорит сам винодел - "Лоза страдает - мужик радуется!"
Виноград пока лишь частично свой. Но это потому, что, будучи первопроходцем терруара, Миша сперва хочет понять, что и как здесь растет: «Меня спрашивают – мол, сколько у тебя гектаров? Знаете, засадить гектары может каждый дурак. Ты сначала пойми, что сажать!»
Сегодня основной полигон, где в суровых условиях проводятся сортоиспытания, – приусадебный участок. И здесь вас ждет очередное изумление: помимо классических Шардоне, Каберне Совиньона и Рислинга тут прекрасно себя чувствуют Красностоп Золотовский, Красностоп АЗОС, Цимлянский Черный, Кефессия, Уньи Блан, Фоль Бланш и Коломбар.
«Коломбар – самая живучая тварь! У меня есть поставщик, у него домашний «гаражный» питомник. И этот Коломбар он мне буквально навязал «на сдачу». Я подумал: ну ладно, высажу немного, наверняка часть не прорастет. Проросли все чубуки! Ладно: посадил на самой плохой кислой земле: авось хотя бы часть не укоренится. Все укоренились!»
Стиль вина у Михаила скорее классический: в приоритете минерально-фруктовый Шардоне, элегантный Кабсов:
«Я часто встречаю такие заявления: «Я молодой винодел, я дерзкий, я экспериментирую». Ты сначала сделай классический Шардоне хотя бы три года подряд – вот тогда поговорим!»
Текст: Ирина МОРОЗОВА
Сет
Белые: Шардоне, Ркацители, Цитронный Магарача. Оранж (может быть, если созреет). Красные: Каберне Совиньон, Саперави, Саперави Северный и красный бленд (каберне, саперави, кефесия). Ну и портвейн 🍷 обязательно, куда же без него!😁
Факультативно могут быть джин (11 ботаникалов) и бренди.
Записаться можно в личку или комментарии.
📯 30 января в 19:00
📍 Ресторан Wine Place Moscow Балчуг, 3/2
💰 ₽2500
До встречи!
BY Вино и люди
Share with your friend now:
group-telegram.com/nevvino/16289