Сегодня я к вам с рецептом бомбезного салата-ужина. Этот вариант идеален для летних вечеров, когда хочется свежести и яркого вкуса.

Салат с рисовой лапшой и курицей сатай

Курица сатай:
- 2 филе курицы (можно заменить на 4 бедра)
- половина луковицы
- 4 дольки чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сладкого соевого соуса или 1 ст.л. соевого соуса + 1 ч. л. тростникового сахара
- по 1 ч. л. соли, паприки, сушеного чеснока, корицы, хлопьев чили

Ингредиенты для салата:
- рисовая лапша-вермишели (у меня половина упаковки)
- 100г бобов эдамаме
- 0,5шт красного лука
- по 50г капусты, болгарского перца, моркови
- 100г огурцов
- кинза, зеленый лук

Для заправки:
- 1 долька чеснока
- 1 ст. л. арахисового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. соуса хойзин
- 1 ч. л. кунжутного масла
- сок 1 лайма
- 10г кинзы

Как готовить?
1. В блендер выложить чеснок, лук, соевый соус, растительное масло и специи и перебить в однородную пасту
2. Замариновать куриное филе в маринаде минимум на 30 минут, но чем дольше, тем лучше
3. В блендер выложить чеснок, кинзу, арахисовую пасту, соевый соус, кунжутное масло и сок лайма, перебить до однородной консистенции и оставить настаиваться
4. Приготовить лапшу по инструкции на упаковке, отварить эдамаме
5. Нарезать овощи
6. Запечь курицу в аэрогриле в течение 22 минут при 180С (либо обжарить на сковороде)
7. Лапшу, овощи и зелень смешать и заправить соусом, оставить на 5-7 минут настояться
8. Салат выложить на тарелку, курицу нарезать на тонкие слайды и выложить сверху, можно добавить еще зелени.

Приятного аппетита!