Почему в детстве нам читали те же истории, что и маленькому индийцу?

Русские народные сказки хранят в себе следы древних культурных связей, и среди них можно найти индийские мотивы. Волшебные птицы, чудесные деревья, мудрые старцы и испытания героя — многие из этих образов перекликаются с сюжетами древнеиндийских эпосов.

Во вторник 29 апреля разберём, как индийские сказочные элементы проникли в русскую традицию и почему они так органично вписались в отечественный фольклор. Узнаем, какие общие мотивы встречаются в русских и индийских сказках, и как они отражают мировоззрение народов.

Индия издавна вдохновляла русских писателей своей философией, мистикой и яркими образами. От Льва Толстого до Николая Рериха — многие авторы находили в индийской культуре глубокие смыслы и отражение вечных тем.

• культурный код русских народных сказок

• как литература древней Индии влияет на русскую литературу

• как Пушкин адаптировал индийские сюжеты под российскую реальность

• существуют ли первоисточники литературных сюжетов действительно ли, новое — это хорошо забытое старое?

• как индийская философия повлияла на русский романтизм?

Обо всём этом расскажет Анна Сергеева — выпускница Литературного института им. А.М. Горького, литературовед, автор, редактор и преподаватель русского языка и литературы.

Стоимость: 1 600 рублей. Сюда входит участие в мероприятии, включая ужин — один из сетов на выбор:

СЕТ 1 (традиционный)
томато суп / рыбный карри / спроудс салат / наан / лемон райс

СЕТ 2 (вегетарианский)
дал махани / палак панир / спроудс салат / наан / лемон райс

Для участия заполните форму на Timepad.

29 апреля / вторник
19:30
«Тхали и Карри»
Тверской бульвар 17

Ананас + специи = южноиндийская магия в тарелке

Что будет, если соединить сочный ананас, кокосовое молоко и тёплые специи Южной Индии? Получится ананасовый карри — блюдо, которое удивляет с первой ложки.

Сладкий, острый, сливочный — он родом из Кералы, где ананасы растут под тропическим солнцем, а кулинария — это искусство баланса и эмоций.

Совет: Заказывай вместе с рисом — чтобы ничего не отвлекало от главного:
яркого, солнечного вкуса, который остаётся в памяти надолго.

#индийскаякухня

🪷 Тхали и карри | Забронировать столик

🪔 Как ели в Хараппе 4000 лет назад?

Открываем новую рубрику на канале — про историю еды.
Начнем с Хараппской (Индской) цивилизации, одной из первых городских культур мира, существовавшей на территории современной Индии и Пакистана около 2600 года до н. э.

В Хараппе пищу готовили дома: зёрна дробили вручную на тяжёлых камнях, выпекали лепёшки в тандырах, похожих на современные. Тогда уже были чапати и наан с отпечатками пальцев, а посуду создавали из меди, глины и раковин. Кухонные ножи делали из кремня, а печи позволяли готовить сразу несколько блюд.

Уже тогда еда была не просто необходимостью, а отражением образа жизни: практичного, изобретательного, связанного с землёй и ремеслом.

#историяеды

🛶 Еда как двигатель торговли

Продолжаем рассказывать про древний Харапп.

Хараппская цивилизация была не просто древним обществом земледельцев — это была активная торговая держава бронзового века. Судя по аккадским источникам, её корабли доходили до самого Аккада, а жители "Мелухи" (так называли долину Инда) жили и работали в Месопотамии.

Что же везли хараппцы за тысячи километров? Продукты! Это был ячмень, кунжутное и льняное масла, хлопок, сахарный тростник. Также — древесину, специи, медь, самоцветы и даже слоновую кость. Всё это обменивалось на серебро и золото. Кухонные товары и ингредиенты были ключевыми элементами этой торговли — еда буквально строила цивилизацию.

#историяеды

Планируем досуг с «Тхали и карри». В ближайшие две недели мы только и делаем, что едим и пьём:

🍛 Гастролекция «Бирьяни и путь плова: от Самарканда до Дели» — в этот четверг: лекция от исследователя ближневосточной кухни и блюда от шеф-повара Пракаша. Узнаем всё про плов и бирьяни. Запись по ссылке.

🍵 Чайная дегустация от соосновательницы Азиатского клуба, которая только вернулась из Вьетнама. Следующий четверг, 5 июня. Попробуем три вида вьетнамского чая, поговорим о чайных и кофейных привычках вьетнамцев и путешествиях. Запись по ссылке.

Когда мы думаем об индийской кухне, то перед глазами сразу встаёт яркий микс: ароматный рис, густое карри, обилие специй, наан, самосы… Но до мусульманских завоеваний всё это выглядело совершенно иначе.

До XIII века кухня на большей части Индии была крайне локальной, аристократы и крестьяне питались очень похоже: рис, бобовые, сезонные овощи, немного специй. Даже в домах брахманов пища оставалась простой — больше соответствовала ритуальной чистоте, чем вкусу или эстетике.

С приходом мусульманской элиты — тюрков, афганцев, персов — в страну пришли иные ценности. Они принесли с собой новую пищевую культуру: жареное мясо, сливочные соусы, искусство подачи. Появились повара-дворяне, рецепты из персидских манускриптов, еда как символ власти и мужественности.

Такой сплав культур и породил то, что мы сегодня знаем как индийскую кухню. Но её корни — в межкультурном обмене в том числе.

#историяеды

От Лахора до Дели: две культуры — один корень

Давайте посмотрим, что вы могли не знать о Пакистане:

• там производят около 70% всех футбольных мячей в мире
• это родина первого в мире компьютерного вируса
• там находится вторая по высоте гора в мире
• там на высоте 4693 метра установили самый высокогорный в мире банкомат
• там есть розовые соляные шахты, где добывают знаменитую розовую соль, называемую также гималайской, а внутри так красиво, что это больше похоже на обиталище сказочных фей

Про Пакистан, будни его жителей и связь с Индией во вторник 10 июня расскажет Асим Хаят Кхан — магистрант ВШЭ родом из небольшой пакистанкой деревни.

Узнаем
• почему в Пакистане и Индии похожие свадьбы, но разное карри
• про пакистанскую киноиндустрию
• что такое войны бирьяни и чей бирьяни лучше
• чем живёт пакистанская молодёжь

Встреча пройдёт на английском языке.

Вход на мероприятие свободный. Условие: сделать заказ в ресторане на любую сумму.

Регистрация — по ссылке.