Раньше вообще не понимала брокколи. Пока не научилась ее готовить. Капуста получается хрустящая, сочная и такая красивая. Добавляю ее в салаты, боулы, как гарнир к мясу и рыбе.

Все довольно просто. Делим соцветия брокколи на более мелкие, закидываем в кипящую воду и засекаем ровно 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и промываем ледяной водой. Даем стечь и используем по назначению.

Поделюсь с вами дежурным рецептом салата, который любит вся моя семья. И берите на заметку, кто хочет добавить больше волокнистых овощей в рацион (противоотечный пост помните?)

• 6-7 соцветий брокколи
• 1 морковь
• кунжут

Заправка:
• зубчик чеснока
• 1 ст л горчичного масла
• 2 ст л оливкового масла
• 1 ст л сока лайма
• 1 ч л дижонской горчицы
• соль, перец

Соль можно заменить на соевый соус, тогда блюдо приобретет азиатский вкус. Приятного.