Telegram Group & Telegram Channel
SPARKLE BLIND - есть ли терруарность в игристых?!

Олеся Александрова.


Идея дегустации пришла Олесе после утверждения одного из виноделов, что в игристых нет терруара, только технология.

Олеся собрала сет из 8 игристых, все игристые шли парами, вслепую, без подсказок и намеков что бы это могло быть.

Наша задача была определить страну/регион, сорта или хотя бы метод производства)))


Вот как это было:

Первая пара

Cartizze Brut, Ruggeri, 2023

Яркий фруктовый аромат (груши, персики), дополненный цветочными темами, хорошая интенсивность в сочетании со строгостью.

Моя версия - Просекко, Глера.

В зале громче всего звучала версия Россия🙈🙈

Просекко кстати не так чтобы и много называли.

Winzer Krems, Haus Osterreich Cuvee Riesling Sekt

Цитрус, персики и тона выдержки.
Интересный образец для слепой, многие подумали что классика, но не Шампань.

Моя версия - это шарма, с добавлением выдержанного в бочке вина.

По вкусу было понятно, что это не классика из-за легкой колючести у кислотности, классика сильнее смягчает, рислинг определить не смог, а следовательно и Зект.


Вторая пара

Ca'Del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 46

Яблоко, персики, цитрусы, выпечка, мягко и округло во вкусе, стильно – большинство поехали в Шампань и Кап Классик.

Моя версия - Франчакорта (единственный, кто назвал).

Если кажется, что это Шампань, но она мягкая и уютная, то с большой долей вероятности, это будет Франчакорта.

Возможно мне помогло то, что я как раз недавно писал об этом.

Sumarroca Cava Nuria Claverol Homenatge Extra Brut

Здесь во вкусе и аромате было все характерное для классики, но с одной деталью – бензольный нюанс.

Из-за бензола самая частая версия была – Зект.

Моя версия – Кава.

Кава часто дает бензол в аромате, я еще часто удивляюсь когда не вижу этого в чужих дег. заметках.
По общим ощущениям, если убрать бензол, это тоже была скорее Кава, а не Зект.

Третья пара

Beurton Reserve 424 Brut

Стильно, минерально, свежесть и легкие булочки.

Здесь Шампань без вариантов, все угадали.

Louis de Sacy Originel

Типичная классика, но более серьезная и с явными ореховыми темами.

Шампань без вариантов, все угадали, были версии, что это винтаж.

Четвертая пара

Palmer & Co, Grands Terroirs 2015

Супер фруктовое, груши, яблоки, абрикос, легкая выпечка, при этом очень приятное во вкусе, без «колкостей».

Основная версия была Шампань, многие озвучили, что это Пино Нуар.

Я сказал, что вряд ли мы после Шампани уйдем в другие регионы, но это было настолько ярко-фруктово, что я озвучил версию петната с длинной выдержкой (искал подвох).

La Scolca Brut Millesimato d'Antan

Супер спелое, мягкое, округлое и маслянистое.

У меня здесь уже фокус ушел, для меня в слепой максимум 4-5 образцов, поэтому самую частую версию не помню, но по моему кто-то даже говорил что узнал d’Antan)))

Моя версия – Шардоне с малолактикой и выдержкой, регион хз.

Офигел, когда увидел Кортезе🙈

Итог:

Сет получился классным и интересным, последняя пара - это вау и неожиданно.

Терруар в игристых считывается, хотя и не доминирует.

Олеся супер крутая, приятная и интересная, если будет возможность сходить на ее мастер-классы, даже не думайте.

Подтвердил для себя еще раз, что со вкусом у меня все ок и хорошо получается вслепую)

BeSomm 🐶



group-telegram.com/Beaglesomm/1027
Create:
Last Update:

SPARKLE BLIND - есть ли терруарность в игристых?!

Олеся Александрова.


Идея дегустации пришла Олесе после утверждения одного из виноделов, что в игристых нет терруара, только технология.

Олеся собрала сет из 8 игристых, все игристые шли парами, вслепую, без подсказок и намеков что бы это могло быть.

Наша задача была определить страну/регион, сорта или хотя бы метод производства)))


Вот как это было:

Первая пара

Cartizze Brut, Ruggeri, 2023

Яркий фруктовый аромат (груши, персики), дополненный цветочными темами, хорошая интенсивность в сочетании со строгостью.

Моя версия - Просекко, Глера.

В зале громче всего звучала версия Россия🙈🙈

Просекко кстати не так чтобы и много называли.

Winzer Krems, Haus Osterreich Cuvee Riesling Sekt

Цитрус, персики и тона выдержки.
Интересный образец для слепой, многие подумали что классика, но не Шампань.

Моя версия - это шарма, с добавлением выдержанного в бочке вина.

По вкусу было понятно, что это не классика из-за легкой колючести у кислотности, классика сильнее смягчает, рислинг определить не смог, а следовательно и Зект.


Вторая пара

Ca'Del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 46

Яблоко, персики, цитрусы, выпечка, мягко и округло во вкусе, стильно – большинство поехали в Шампань и Кап Классик.

Моя версия - Франчакорта (единственный, кто назвал).

Если кажется, что это Шампань, но она мягкая и уютная, то с большой долей вероятности, это будет Франчакорта.

Возможно мне помогло то, что я как раз недавно писал об этом.

Sumarroca Cava Nuria Claverol Homenatge Extra Brut

Здесь во вкусе и аромате было все характерное для классики, но с одной деталью – бензольный нюанс.

Из-за бензола самая частая версия была – Зект.

Моя версия – Кава.

Кава часто дает бензол в аромате, я еще часто удивляюсь когда не вижу этого в чужих дег. заметках.
По общим ощущениям, если убрать бензол, это тоже была скорее Кава, а не Зект.

Третья пара

Beurton Reserve 424 Brut

Стильно, минерально, свежесть и легкие булочки.

Здесь Шампань без вариантов, все угадали.

Louis de Sacy Originel

Типичная классика, но более серьезная и с явными ореховыми темами.

Шампань без вариантов, все угадали, были версии, что это винтаж.

Четвертая пара

Palmer & Co, Grands Terroirs 2015

Супер фруктовое, груши, яблоки, абрикос, легкая выпечка, при этом очень приятное во вкусе, без «колкостей».

Основная версия была Шампань, многие озвучили, что это Пино Нуар.

Я сказал, что вряд ли мы после Шампани уйдем в другие регионы, но это было настолько ярко-фруктово, что я озвучил версию петната с длинной выдержкой (искал подвох).

La Scolca Brut Millesimato d'Antan

Супер спелое, мягкое, округлое и маслянистое.

У меня здесь уже фокус ушел, для меня в слепой максимум 4-5 образцов, поэтому самую частую версию не помню, но по моему кто-то даже говорил что узнал d’Antan)))

Моя версия – Шардоне с малолактикой и выдержкой, регион хз.

Офигел, когда увидел Кортезе🙈

Итог:

Сет получился классным и интересным, последняя пара - это вау и неожиданно.

Терруар в игристых считывается, хотя и не доминирует.

Олеся супер крутая, приятная и интересная, если будет возможность сходить на ее мастер-классы, даже не думайте.

Подтвердил для себя еще раз, что со вкусом у меня все ок и хорошо получается вслепую)

BeSomm 🐶

BY BeSomm | Вино и бигль




Share with your friend now:
group-telegram.com/Beaglesomm/1027

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Such instructions could actually endanger people — citizens receive air strike warnings via smartphone alerts. Emerson Brooking, a disinformation expert at the Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, said: "Back in the Wild West period of content moderation, like 2014 or 2015, maybe they could have gotten away with it, but it stands in marked contrast with how other companies run themselves today." The account, "War on Fakes," was created on February 24, the same day Russian President Vladimir Putin announced a "special military operation" and troops began invading Ukraine. The page is rife with disinformation, according to The Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, which studies digital extremism and published a report examining the channel. And indeed, volatility has been a hallmark of the market environment so far in 2022, with the S&P 500 still down more than 10% for the year-to-date after first sliding into a correction last month. The CBOE Volatility Index, or VIX, has held at a lofty level of more than 30. On Telegram’s website, it says that Pavel Durov “supports Telegram financially and ideologically while Nikolai (Duvov)’s input is technological.” Currently, the Telegram team is based in Dubai, having moved around from Berlin, London and Singapore after departing Russia. Meanwhile, the company which owns Telegram is registered in the British Virgin Islands.
from no


Telegram BeSomm | Вино и бигль
FROM American