ТОРТ НАПОЛЕОН
✨✨✨✨✨
Нам нужно:
Коржи:
Мука, в/с - 750 гр, дополнительно - 50 гр (для формовки)
Масло сливочное, или маргарин - 400 гр (я использовала маргарин Пышка)
Молоко - 180 гр
Сметана - 100 гр
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Крем:
Сливки, жирностью 33% - 400 гр
Молоко - 600 гр
Подсластитель - 13 мерн.л. (или сахар 300 гр)
Яйца - 3 шт
Кукурузный крахмал - 80 гр
Ванилин - 2 пакетика
Натираем замороженное масло или маргарин на крупной тёрке, перемешиваем с мукой. Добавляем яйца, соль, молоко, сметану и замешиваем тесто руками.
Делим тесто на 12 частей. Каждую часть формируем в виде небольшой лепешки, слегка обсыпаем в муке, складываем в чашку. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в холодильник.
Готовим заварной крем.
К яйцам добавляем подсластитель или сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Молоко ставим на плиту, добавляем ванилин и доводим до кипения.
Выливаем тонкой струйкой в яичную смесь, перемешиваем тщательно.
Ставим на плиту и готовим заварной крем, постоянно помешивая на медленном огне до загустения.
Перекладываем заварной крем в глубокую тарелку (миску) накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Выпекаем коржи.
Раскатываем заготовки на пергаменте, вырезаем круги нужного размера (у меня 20 см, можно сделать 22 см). Протыкаем круги теста вилкой. Ставим в разогретую духовку температура 220°, на 5 - 7 минут, до лёгкого золотистого цвета.
Обрезки теста понадобятся для обсыпки.
Теперь взбиваем сливки до состояния крема. Добавляем в три подхода заварной крем и продолжаем взбивать.
Приступаем к сборке торта.
Смазываем каждый корж кремом. Обмазываем бока и вверх торта. Убираем на 30 минут в холодильник для стабилизации.
Измельчаем обрезки в блендере.
Обсыпаем торт со всех сторон и вверх.
Даём пропитаться в холодильнике часов 10 - 12.
Наш торт Наполеон готов!!!
Калорийность на 100 гр при использовании подсластителя - 353 ккал.
Вес торта - 2236 гр.
По сладости - в меру сладкий, не приторный. Крем вкусный! Как и сам торт!
Приятного чаепития!!!
Попробуйте приготовить!!!
❤️❤️❤️❤️❤️
#рецепты #торт #наполеон #кчаю #люблюготовить #мневкусно
✨✨✨✨✨
Нам нужно:
Коржи:
Мука, в/с - 750 гр, дополнительно - 50 гр (для формовки)
Масло сливочное, или маргарин - 400 гр (я использовала маргарин Пышка)
Молоко - 180 гр
Сметана - 100 гр
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Крем:
Сливки, жирностью 33% - 400 гр
Молоко - 600 гр
Подсластитель - 13 мерн.л. (или сахар 300 гр)
Яйца - 3 шт
Кукурузный крахмал - 80 гр
Ванилин - 2 пакетика
Натираем замороженное масло или маргарин на крупной тёрке, перемешиваем с мукой. Добавляем яйца, соль, молоко, сметану и замешиваем тесто руками.
Делим тесто на 12 частей. Каждую часть формируем в виде небольшой лепешки, слегка обсыпаем в муке, складываем в чашку. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в холодильник.
Готовим заварной крем.
К яйцам добавляем подсластитель или сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Молоко ставим на плиту, добавляем ванилин и доводим до кипения.
Выливаем тонкой струйкой в яичную смесь, перемешиваем тщательно.
Ставим на плиту и готовим заварной крем, постоянно помешивая на медленном огне до загустения.
Перекладываем заварной крем в глубокую тарелку (миску) накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Выпекаем коржи.
Раскатываем заготовки на пергаменте, вырезаем круги нужного размера (у меня 20 см, можно сделать 22 см). Протыкаем круги теста вилкой. Ставим в разогретую духовку температура 220°, на 5 - 7 минут, до лёгкого золотистого цвета.
Обрезки теста понадобятся для обсыпки.
Теперь взбиваем сливки до состояния крема. Добавляем в три подхода заварной крем и продолжаем взбивать.
Приступаем к сборке торта.
Смазываем каждый корж кремом. Обмазываем бока и вверх торта. Убираем на 30 минут в холодильник для стабилизации.
Измельчаем обрезки в блендере.
Обсыпаем торт со всех сторон и вверх.
Даём пропитаться в холодильнике часов 10 - 12.
Наш торт Наполеон готов!!!
Калорийность на 100 гр при использовании подсластителя - 353 ккал.
Вес торта - 2236 гр.
По сладости - в меру сладкий, не приторный. Крем вкусный! Как и сам торт!
Приятного чаепития!!!
Попробуйте приготовить!!!
❤️❤️❤️❤️❤️
#рецепты #торт #наполеон #кчаю #люблюготовить #мневкусно
group-telegram.com/UNadezhdj/4366
Create:
Last Update:
Last Update:
ТОРТ НАПОЛЕОН
✨✨✨✨✨
Нам нужно:
Коржи:
Мука, в/с - 750 гр, дополнительно - 50 гр (для формовки)
Масло сливочное, или маргарин - 400 гр (я использовала маргарин Пышка)
Молоко - 180 гр
Сметана - 100 гр
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Крем:
Сливки, жирностью 33% - 400 гр
Молоко - 600 гр
Подсластитель - 13 мерн.л. (или сахар 300 гр)
Яйца - 3 шт
Кукурузный крахмал - 80 гр
Ванилин - 2 пакетика
Натираем замороженное масло или маргарин на крупной тёрке, перемешиваем с мукой. Добавляем яйца, соль, молоко, сметану и замешиваем тесто руками.
Делим тесто на 12 частей. Каждую часть формируем в виде небольшой лепешки, слегка обсыпаем в муке, складываем в чашку. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в холодильник.
Готовим заварной крем.
К яйцам добавляем подсластитель или сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Молоко ставим на плиту, добавляем ванилин и доводим до кипения.
Выливаем тонкой струйкой в яичную смесь, перемешиваем тщательно.
Ставим на плиту и готовим заварной крем, постоянно помешивая на медленном огне до загустения.
Перекладываем заварной крем в глубокую тарелку (миску) накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Выпекаем коржи.
Раскатываем заготовки на пергаменте, вырезаем круги нужного размера (у меня 20 см, можно сделать 22 см). Протыкаем круги теста вилкой. Ставим в разогретую духовку температура 220°, на 5 - 7 минут, до лёгкого золотистого цвета.
Обрезки теста понадобятся для обсыпки.
Теперь взбиваем сливки до состояния крема. Добавляем в три подхода заварной крем и продолжаем взбивать.
Приступаем к сборке торта.
Смазываем каждый корж кремом. Обмазываем бока и вверх торта. Убираем на 30 минут в холодильник для стабилизации.
Измельчаем обрезки в блендере.
Обсыпаем торт со всех сторон и вверх.
Даём пропитаться в холодильнике часов 10 - 12.
Наш торт Наполеон готов!!!
Калорийность на 100 гр при использовании подсластителя - 353 ккал.
Вес торта - 2236 гр.
По сладости - в меру сладкий, не приторный. Крем вкусный! Как и сам торт!
Приятного чаепития!!!
Попробуйте приготовить!!!
❤️❤️❤️❤️❤️
#рецепты #торт #наполеон #кчаю #люблюготовить #мневкусно
✨✨✨✨✨
Нам нужно:
Коржи:
Мука, в/с - 750 гр, дополнительно - 50 гр (для формовки)
Масло сливочное, или маргарин - 400 гр (я использовала маргарин Пышка)
Молоко - 180 гр
Сметана - 100 гр
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Крем:
Сливки, жирностью 33% - 400 гр
Молоко - 600 гр
Подсластитель - 13 мерн.л. (или сахар 300 гр)
Яйца - 3 шт
Кукурузный крахмал - 80 гр
Ванилин - 2 пакетика
Натираем замороженное масло или маргарин на крупной тёрке, перемешиваем с мукой. Добавляем яйца, соль, молоко, сметану и замешиваем тесто руками.
Делим тесто на 12 частей. Каждую часть формируем в виде небольшой лепешки, слегка обсыпаем в муке, складываем в чашку. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в холодильник.
Готовим заварной крем.
К яйцам добавляем подсластитель или сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Молоко ставим на плиту, добавляем ванилин и доводим до кипения.
Выливаем тонкой струйкой в яичную смесь, перемешиваем тщательно.
Ставим на плиту и готовим заварной крем, постоянно помешивая на медленном огне до загустения.
Перекладываем заварной крем в глубокую тарелку (миску) накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Выпекаем коржи.
Раскатываем заготовки на пергаменте, вырезаем круги нужного размера (у меня 20 см, можно сделать 22 см). Протыкаем круги теста вилкой. Ставим в разогретую духовку температура 220°, на 5 - 7 минут, до лёгкого золотистого цвета.
Обрезки теста понадобятся для обсыпки.
Теперь взбиваем сливки до состояния крема. Добавляем в три подхода заварной крем и продолжаем взбивать.
Приступаем к сборке торта.
Смазываем каждый корж кремом. Обмазываем бока и вверх торта. Убираем на 30 минут в холодильник для стабилизации.
Измельчаем обрезки в блендере.
Обсыпаем торт со всех сторон и вверх.
Даём пропитаться в холодильнике часов 10 - 12.
Наш торт Наполеон готов!!!
Калорийность на 100 гр при использовании подсластителя - 353 ккал.
Вес торта - 2236 гр.
По сладости - в меру сладкий, не приторный. Крем вкусный! Как и сам торт!
Приятного чаепития!!!
Попробуйте приготовить!!!
❤️❤️❤️❤️❤️
#рецепты #торт #наполеон #кчаю #люблюготовить #мневкусно
BY У Надежды ❤️
Share with your friend now:
group-telegram.com/UNadezhdj/4366