Новогодний сет Community Gala 2025!

Погружение в атмосферу праздника с сетом из 12 позиций в 4 курсах от маэстро гастрономии: бренд-шефа Бориса Йовановича, шеф-повара Николая Ананьева и шеф-кондитера Луизы Земсковой.

1 КУРС – САЛАТЫ
 
ХОЛОДЕЦ КОПЧЁНАЯ УТКА
крем сельдерей/кедровые орехи/базилик
 
САЛАТ ВЕГАН
микс салатов/вяленые черри/соус Веган/чипсы батат
 
МИМОЗА ТУНЕЦ
New Year GALA Limited Edition
 
2 КУРС – ЗАКУСКИ
 
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
сырный крем/пармезан/кедровые орехи/масло базилик
 
ДИМСАМ КАШТАН/БЕЛЫЕ ГРИБЫ
соус Лайм-Тимьян
 
ЛОСОСЬ ТАТАКИ
цветная капуста/пармезан/соус Понзу
 
3 КУРС – ГОРЯЧЕЕ
 
ГОВЯЖЬЯ ЩЕКА
картофельный гратен/эдамаме
 
ПАЛТУС ТОМАТЫ
кенийская фасоль/тайский горошек/водоросли нори
 
УТИНАЯ ГРУДКА 
сельдерей/вишня
 
4 КУРС – ДЕСЕРТЫ
 
БИСКВИТ ИЗ ГРЕЦКОГО ОРЕХА С ХУРМОЙ
ганаш из горгонзолы
 
ОБЛЕПИХОВЫЙ КЕЙК
яблоки/соус Ряженка/кедровые орехи
 
ПАВЛОВА С ЯГОДАМИ
New Year GALA Limited Edition

Забронировать сет по ссылке🥂
Или по номеру телефона
+7 499 811 08 11

🎄 Community Gala NY 2025