group-telegram.com/horticulturmohaghegh/711
Last Update:
آنتوسیانین ها رنگدانه های محلول در آب هستند که از خانواده فلاونوئیدها هستند. آنها از یک مولکول قند (گلوکز یا رامنوز) تشکیل شده اند که به یک یون فلاویلیوم متصل است. این ساختار آنها را در آب محلول می کند و به آنها اجازه می دهد در سیتوپلاسم سلول های گیاهی حل شوند و رنگ های قرمز، آبی و بنفش را به گیاهان بدهند.
در مقابل، کاروتنوئیدها رنگدانه های چربی دوست (محلول در چربی) هستند که در کلروپلاست ها و کروموپلاست های سلول های گیاهی یافت می شوند. آنها در آب حل نمی شوند و در عوض در آن نامحلول هستند. این باعث می شود که آنها در سلول گیاهی پایدارتر شوند و کمتر در اثر نور، گرما یا سایر عوامل محیطی آسیب ببینند. کاروتنوئیدها همچنین مسئول رنگ های زرد، نارنجی و قرمز در گیاهان هستند.
در نتیجه، حلالیت آنتوسیانین ها و کاروتنوئیدها در آب نتیجه ساختار شیمیایی منحصر به فرد آنهاست، به طوری که آنتوسیانین ها محلول در آب و کاروتنوئیدها محلول در چربی هستند.
#باغبانی #آموزش_کشاورزی
Insta:
مارا در اینستا گرام دنبال کنید.🍃
┈┅┅┈–┈┅·✤🌵✤·┅┈–┈┅┅┈
˖༄🌴↬ @horticulturmohaghegh ↫
BY انجـمن علمــے علوم و مهندسـے باغبانـے✿دانشـگـاه محقق اردبیلـے

Share with your friend now:
group-telegram.com/horticulturmohaghegh/711