group-telegram.com/koritorazbito/1138
Last Update:
Там где Тула, там пряники и самовары. Начнем с пряников🥰
Тульский пряник — национальное достояние. Пряники пекут в разных регионах, но именно тульский стал настоящей торговой маркой.
Cложно точно сказать, когда на Руси начали делать что-то похожее на пряники. Прообразом называют медовый хлеб, который пекли в XI веке. Рецепт того лакомства могли привезти персидские купцы. Постепенно в хлеб стали добавлять специи, а их также завозили из Персии. Так медовая булка превратилась в пряник.
Но сама по себе добавка специй и начинок в хлеб не была чем-то уникальным. Тульские изделия по началу не особо выделялись - были маленькими, круглыми, с начинками, но без узоров. Революционным стала технология печатного пряника.
Подготовленную начинку стали класть между двумя слоями теста и зажимать деревянными формами, на которых были вырезаны разнообразные узоры.
Затем заготовку запекали, покрывая глазурью. На выходе получается сладкое и ароматное печатное произведение искусства.
BY Корыто разбито
Share with your friend now:
group-telegram.com/koritorazbito/1138