Найди морковку!
🔴макароны из твердых сортов пшеницы заменяю на растительные: из
чечевицы, гороха, киноа, полбы. Спагетти мелко ломаю в кастрюлю или нарезаю уже готовые в тарелке, добавив масло гхи.
Обычную пасту могу выбрать в кафе, чтобы уж точно знать – отказа не будет) лапша в детском супчике – туда же
🔴делаю заготовку из
нута: замачиваю ночь/отвариваю и замораживаю с маркировкой на пакетах. Практически каждый раз при варке растительной пасты бросаю пару горстей. Мироша называет нут «бобы» и первым делом выбирает его, что делает меня спокойной – растительный белок же ж
🌱🔴туда же кидаю 1-2 маленьких соцветия
броколли (Мирон резко негативно к любой капусте, но я продолжаю предлагать), вынимаю и мелко-мелко рублю, смешиваю с блюдом
🔴часто дополняю блюдо молодым зеленым
горошком 🔴свежая
морковь на «погрызть соломкой» не идет, тру на терке с яблоком, добавляю оливковое масло и иногда ч л сиропа топинамбура
🔴морковь в сочетании с тыквой или бананом появляется в виде вафель, оладушков
🔴некогда любимый
кабачок теперь только в составе оладушек, вафель, котлеток с мясом. Драники ест плохо. Иногда получается давать в виде вока с гречневой лапшой и другими мелко нарезанными овощами
🔴к запеченным долькам
батата даже не притронется, поэтому: вафли/оладушки/суп-пюре с тыквой
🔴тыква должна быть в незаметной супермягкой консистенции в составе каши. Варю из заготовок и хорошо разминаю вилкой
🔴картофель теперь тоже через раз: будь то запечённый/пюре или в составе котлеток. Не угадаешь)
🔴с ошпаренных
томатов снимаю кожицу и делаю соус, в свежем виде не ест
🔴с наступлением сезона буду делать
смузи и добавлять
зелень, вы не представляете, сколько пользы в одном пучке петрушки! Вот
тут я экспериментировала с
кейлом. А могут быть и обычные листья
салата – они и мягче и доступнее.
Раньше я часто пекла банановые панкейки
(банан + яйцо + 2 ст.л. муки), но с появлением вафельницы играю с разными вкусами овощей. Можно обойтись и без неё, тогда это будут оладушки. Банан это прямо-таки палочка выручалочка – идеально камуфлирует многие овощи
🍌Даже не знаю, нужны ли рецепты? Маякните, если да 💖 