Галета с грушами и сыром камамбер

Для начинки :

Груши - 2 шт.
Сыр камамбер - 1 кружок
Грецкие орехи - небольшая горсть
Мед - по вкусу
Сыр с голубой плесенью

Для теста :

Мука - 170 гр.
Соль - 1/2 ч. л.
Прованские травы - 1/2 ч. л.
Сливочное масло - 90 гр.
Вода холодная - 4 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Замесить тесто и оставить в холодильнике на 30 минут.
2. Затем раскатать тесто, первым слоем добавить камамбер, затем грушу и сыр с голубой плесенью.
3. Загнуть края у галеты и смазать их желтком.
4. Можно посыпать семечками.
5. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут, температура 180 градусов.
6. После посыпать орешками, добавить немного меда.

Приятного аппетита !

#выпечка #галета #сыр #груши

Рецепты|Вкусно|Полезно

КУХНИ МИРА

🇹🇷 Турецкая кухня — традиционная национальная кухня населения Турции. 
Истоки турецкой кухни — в кулинарных традициях кочевых тюркских племён. На неё оказали влияние греческая, армянская, персидская, балканская, кавказская и арабская кухни. 

Некоторые особенности турецкой кухни:
Супы (чорбасы или чорба). Почти во все супы добавляют зелень и овощи. 
Из мясных продуктов турки предпочитают говядину и баранину, а из птицы — курицу. 
Популярны овощи — редко в какое турецкое блюдо не добавляют свежую зелень, помидоры, лук и сладкий перец. 
Уважают в стране и бобовые культуры: нут, фасоль, чечевицу. 
Страна славится сладостями. Например, пахлавой и десятками видов лукума, который готовят по старинным рецептам. 

Некоторые известные блюда турецкой кухни:
Кебаб. По традиции его готовят только мужчины, а в Турции существует больше 200 видов этого блюда. 
Кёфте и чий-кёфте. Небольшие котлеты, чем-то похожие на фрикадельки. Кёфте готовятся из смеси говяжьего фарша с рисом, их подают в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. 
Балык-экмек. Визитная карточка Стамбула, с турецкого название переводится как «рыба в хлебе»: поджаренное филе укладывают в хрустящую булочку, добавляют овощи и соусы.

Я уже обращалась на канале к некоторым турецким рецептам. Для вас подготовила небольшую подборку таких блюд :

ЯЙЦА ПО-ТУРЕЦКИ

ТУРЕЦКИЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ КРЕМ-СУП

ЛЕНИВОЕ ТУРЕЦКОЕ ПИДЕ

СИМИТЫ - ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ

РАХАТ-ЛУКУМ С КАРКАДЕ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

#кухнимира

Рецепты|Вкусно|Полезно

Люля-кебаб в духовке

👩‍🍳 Ингредиенты :

Говяжье мясо - 1 кг.
Репчатый лук - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Соль - 2 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мясо нарезать небольшими кусками и перекрутить на мясорубке.
2. Болгарский перец очистить от семян , лук, чеснок - от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Также прокрутить в мясорубке и отжать сок.
3. Петрушку мелко нарезать и соединить все ингредиенты в миске. Всыпать специи.
4. Хорошо вымесить и отбить фарш руками.
5. Сформировать кебаб на палочках, предварительно замоченных в кипятке.
6. Запекать кебаб в духовке, разогретой до 180-200 градусов около 40 минут.
7. Подавать с маринованным луком и запеченными овощами.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #говядина #лук #болгарскийперец #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

КУХНИ МИРА

🇧🇬 Болгарская кухня — это смешение славянских, греческих и турецких кулинарных традиций. Её особенностями можно считать одновременную тепловую обработку продуктов на слабом огне, обилие овощей, умеренное использование разнообразных приправ, частое применение для изготовления блюд открытых очагов огня («скара») и глиняной посуды.

Некоторые популярные блюда болгарской кухни:
Шопский салат. В нём сочетаются помидоры, огурцы, перец, лук и тёртый сыр сирене (белый рассольный сыр, похожий на фету).
Баница. Выпечка из тонкого теста фило, начиненная смесью взбитых яиц и сыра сирене. Иногда в неё добавляют и другие начинки, например, шпинат, тыкву или лук-порей.
Каварма. Традиционное болгарское мясное рагу из кусков свинины или курицы, обжаренных с луком, перцем, грибами и различными специями.
Кюфте. Блюдо из мясного фарша (обычно из говядины и свинины), смешанного с луком, чесноком, различными травами и специями. Из этой смеси формируют лепёшки и жарят на гриле или во фритюре до золотистой корочки.
Таратор. Охлаждённый суп на основе йогурта, который готовится из густого болгарского йогурта, огурцов, чеснока, укропа и грецких орехов.
Сарми. Блюдо из капустных листьев, наполненных смесью мясного фарша (часто это сочетание говядины и свинины), риса, лука и зелени.
Мешана скара. Блюдо включает в себя различные виды мяса, приготовленные на гриле, такие как шашлык, колбаски, свиные отбивные и курица.
Пататник. Традиционное болгарское блюдо из картофеля, которое готовится из тёртого картофеля, смешанного с луком, чесноком и специями, а затем запекается до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Баклава. Десерт, в котором слои теста фило наполняются сладкой смесью из измельчённых орехов, мёда и специй. Затем тесто запекается до золотистого цвета и пропитывается сладким сиропом.

#кухнимира

Рецепты|Вкусно|Полезно