group-telegram.com/prostopostno_natalia/5517
Last Update:
МИНДАЛЬНЫЙ СЫР.
Нежный, абсолютно постный миндальный сыр.
Отличная идея для сытного и полезного бутерброда на завтрак👍
(порция 2 «шайбы». Если нужна 1 шт., то делите пополам!):
✅миндаль (НЕ жареный!)- 300 г
✅вода- 600-650 мл
✅соль- 1 ч. л. БЕЗ горки
✅специи (сухой чеснок, итальянские травы и т. д.)- по вкусу
✅сок 1/2 лимона (или 40 мл)
✏️Миндаль заливаем большим количеством воды и оставляем на ночь. Он хорошо разбухнет.
✏️Сливаем воду. Заливаем кипятком на несколько минут.
Теперь шкурка легко снимается👌
*Это, пожалуй, самый долгий этап. Но я подключила детей, и дело пошло быстрее!
✏️Перекладываем очищенный миндаль в блендер.
Вливаем чистую воду (600-650 мл). Добавляем соль.
Пробиваем на высоких оборотах минимум 3 минуты.
✏️Процеживаем через марлю.
❗️Жмых пока оставляем!
Молоко ставим на огонь и начинаем нагревать. Доводим до кипения.
✏️В это время выжимаем сок из половинки лимона. Понадобится 40 мл
✏️Вливаем сок в кипящее молоко, убавляем огонь и варим минут 5.
Возвращаем в молоко наш жмых.
Перемешиваем.
Консистенция должна стать однородная.
✏️Снимаем с огня. Пробуем и добавляем специи на свой вкус.
*Я добавила сухой чеснок и итальянские травы. Можно вообще без них. Или другие специи по вкусу.
✏️Берем форму для сыра или просто ситечко. Застилаем марлей.
Выкладываем сырную массу.
Даем остыть и убираем в холодильник, пока не стечет сыворотка (на ночь).
*Можно под пресс- так будет быстрее.
Сыр готов!
Нежный!
Вкусный!
Полезный!
Обязательно попробуйте!
Ангела за трапезой!😇
Все подборки постных рецептов на КАНАЛЕ тут⤵️
https://www.group-telegram.com/no/prostopostno_natalia.com/4004
🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏
BY 🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏 постные рецепты
Share with your friend now:
group-telegram.com/prostopostno_natalia/5517