Встреча Руси и Чуди

В продолжение кофейной темы – материал Александра Костина о кофе в восточном уезде Олонецкой губернии – Пудожском:

Пудожский уезд. Кофейна сторона.

Будучи большим любителем кофе, я, конечно, никак не мог пройти мимо его «родословия» на пудожской земле. Но сначала хочу напомнить, что в России началом «кофейной эры» обычно считается 1665 год, когда царю Алексею Михайловичу придворный лекарь прописал этот напиток как лекарство от насморка и прочей хворобы. Заядлым кофеманом был, как известно, Петр Первый. Именно с его лёгкой руки кофе стал обязателен для приема гостей в высшем обществе. А внучка Петра, Екатерина Великая, пила самый крепкий кофе, какой можно представить, а именно – на пять чашек 1 фунт размолотых зерен, т. е. по 80 граммов на чашку. И таких чашек она выпивала по утрам пару штук, да еще в течение дня, не исключая пребывания в церкви. Как знать, может быть, именно за чашкой кофею она и подписала Указ о присвоении Пудожскому погосту статуса уездного города?

В Олонецкой губернии кофе появился примерно тогда же, что и чай. Олонецкий губернатор Фан дер Флит уже в 1820-е годы отмечал, что во вверенной ему губернии «многие поселяне пьют кофе». Что касается пудожан, то они, скорее всего, пристрастились к этому напитку несколько позднее. Пример в этом деле могли подать местные чиновники, среди которых было много выходцев из западных губерний. А, может быть, и пленные французы из армии Наполеона?

Как бы то ни было, а в середине XIX века вкус кофе был знаком многим пудожанам, что отмечает в своих записях в 1856 году священник И. Георгиевский, добавляя: «Особенно же женский пол имеет большую приверженность к кофе».

У этнографа Н. Харузина, посетившего Пудожский уезд в 1887 году вместе со своей сестрой В. Харузиной, мы находим интересное наблюдение: « …в употреблении ни чаю ни кофе – это время помнят еще не очень пожилые люди; теперь... употребление кофе распространено до того, что некоторые бедные семьи ходят под окнами, собирают подаяние и, собрав копеек 60 80, удовлетворяют прежде всего своей потребности в кофе. Некоторые даже просто просят: "Подайте ради Христа на кофе…".

Своему брату вторит В. Харузина: «Употребление кофе в Пудожском уезде быстро распространяется. Он пришелся по вкусу пудожанам. Случается, что бедные ходят просить у богатых на кофе». Она же, описывая ежедневное угощение у авдеевских жителей, отмечает: «…нас поили кофеем, сваренным в горшке», а в гостях у пречистенского священника на Водлозере это выглядело так: «Матушка (попадья – А. К.) скоро появилась с кофеем, разлитым в чашках. За кофеем последовал чай».
Как видно, к тому времени указанный напиток проник в самые глухие углы Пудожья, включая «загнано место» - Водлозеро.

Не осталось в стороне и Колодозеро, где одна из деревень, Исаковская, даже получила прозвище «кофейная сторона», видимо, из-за пристрастия местных жителей к этому напитку.

В те времена чай и кофе продавались по разряду «колониальных товаров» и в таком качестве постоянно присутствовали на пудожских ярмарках. Так, в 1887 г. на Нигижемско-Пречистенской ярмарке кофе продали на 52 рубля, а чаю – на 220; там же в 1893 г. соответственно на 15 и 10 рублей.

Вообще, как мне представляется, в двух нигижемских погостах (Георгиевском и Пречистенском) кофе был в особенном почете, судя по воспоминаниям В. Ф. Миронкова, где, в частности, он пишет о возвращении отца со старшим братом с лесозаготовок на заводчика Лебедева: «Привезут чай, кофе (бабушка с детства привыкла пить кофе со сливками)».

Относительно поступления кофе в наш уезд не все понятно. Он мог завозиться легально через петрозаводских оптовиков, а мог и контрабандным путем из Финляндии через Шуньгскую ярмарку. Этим нелегальным бизнесом занимались тогда многие жители пограничных селений как финны, так и карелы. Тайными тропами проносили они контрабандный товар в Россию, в т. ч. в Олонецкую губернию. О масштабах торговли кофейным товаром со стороны пудожских торговцев можно судить по результатам реквизиции, проведенной новой Советской властью в октябре 1918 г.

www.group-telegram.com/no/rusichud.com/1244

438 viewsOct 9 at 19:02

В продолжение кофейной темы – материал Александра Костина о кофе в восточном уезде Олонецкой губернии – Пудожском:

Пудожский уезд. Кофейна сторона.

Будучи большим любителем кофе, я, конечно, никак не мог пройти мимо его «родословия» на пудожской земле. Но сначала хочу напомнить, что в России началом «кофейной эры» обычно считается 1665 год, когда царю Алексею Михайловичу придворный лекарь прописал этот напиток как лекарство от насморка и прочей хворобы. Заядлым кофеманом был, как известно, Петр Первый. Именно с его лёгкой руки кофе стал обязателен для приема гостей в высшем обществе. А внучка Петра, Екатерина Великая, пила самый крепкий кофе, какой можно представить, а именно – на пять чашек 1 фунт размолотых зерен, т. е. по 80 граммов на чашку. И таких чашек она выпивала по утрам пару штук, да еще в течение дня, не исключая пребывания в церкви. Как знать, может быть, именно за чашкой кофею она и подписала Указ о присвоении Пудожскому погосту статуса уездного города?

В Олонецкой губернии кофе появился примерно тогда же, что и чай. Олонецкий губернатор Фан дер Флит уже в 1820-е годы отмечал, что во вверенной ему губернии «многие поселяне пьют кофе». Что касается пудожан, то они, скорее всего, пристрастились к этому напитку несколько позднее. Пример в этом деле могли подать местные чиновники, среди которых было много выходцев из западных губерний. А, может быть, и пленные французы из армии Наполеона?

Как бы то ни было, а в середине XIX века вкус кофе был знаком многим пудожанам, что отмечает в своих записях в 1856 году священник И. Георгиевский, добавляя: «Особенно же женский пол имеет большую приверженность к кофе».

У этнографа Н. Харузина, посетившего Пудожский уезд в 1887 году вместе со своей сестрой В. Харузиной, мы находим интересное наблюдение: « …в употреблении ни чаю ни кофе – это время помнят еще не очень пожилые люди; теперь... употребление кофе распространено до того, что некоторые бедные семьи ходят под окнами, собирают подаяние и, собрав копеек 60 80, удовлетворяют прежде всего своей потребности в кофе. Некоторые даже просто просят: "Подайте ради Христа на кофе…".

Своему брату вторит В. Харузина: «Употребление кофе в Пудожском уезде быстро распространяется. Он пришелся по вкусу пудожанам. Случается, что бедные ходят просить у богатых на кофе». Она же, описывая ежедневное угощение у авдеевских жителей, отмечает: «…нас поили кофеем, сваренным в горшке», а в гостях у пречистенского священника на Водлозере это выглядело так: «Матушка (попадья – А. К.) скоро появилась с кофеем, разлитым в чашках. За кофеем последовал чай».
Как видно, к тому времени указанный напиток проник в самые глухие углы Пудожья, включая «загнано место» - Водлозеро.

Не осталось в стороне и Колодозеро, где одна из деревень, Исаковская, даже получила прозвище «кофейная сторона», видимо, из-за пристрастия местных жителей к этому напитку.

В те времена чай и кофе продавались по разряду «колониальных товаров» и в таком качестве постоянно присутствовали на пудожских ярмарках. Так, в 1887 г. на Нигижемско-Пречистенской ярмарке кофе продали на 52 рубля, а чаю – на 220; там же в 1893 г. соответственно на 15 и 10 рублей.

Вообще, как мне представляется, в двух нигижемских погостах (Георгиевском и Пречистенском) кофе был в особенном почете, судя по воспоминаниям В. Ф. Миронкова, где, в частности, он пишет о возвращении отца со старшим братом с лесозаготовок на заводчика Лебедева: «Привезут чай, кофе (бабушка с детства привыкла пить кофе со сливками)».

Относительно поступления кофе в наш уезд не все понятно. Он мог завозиться легально через петрозаводских оптовиков, а мог и контрабандным путем из Финляндии через Шуньгскую ярмарку. Этим нелегальным бизнесом занимались тогда многие жители пограничных селений как финны, так и карелы. Тайными тропами проносили они контрабандный товар в Россию, в т. ч. в Олонецкую губернию. О масштабах торговли кофейным товаром со стороны пудожских торговцев можно судить по результатам реквизиции, проведенной новой Советской властью в октябре 1918 г.

BY Встреча Руси и Чуди