group-telegram.com/sergiofalcone2022/3
Last Update:
Ciao, amici! Benvenuti nel mio canale! 🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Серия 1. Калабрия. Друзья за бортом 35°, я в отпуске на самом Юге Италии (Регион Калабрия), мозг плавится, срочно сажусь на местную электричку, 20 мин и вуаля - я в рыбацкой деревушке под названием Шилла. Теперь остается только с разбегу нырнуть в кристально чистую воду и охладиться - единственное моё спасение.
В двух словах о прекрасной Шилле. Вспоминаем греческую мифологию: Сцилла (Шилла) морская нимфа, которая из-за ревности волшебницы Кирка была превращена в монстра - чудовище с 6-тью головами на змеиных шеях и со змеиным или рыбьим хвостом. Упоминания про этого монстра есть в Одиссее, если помните, Сцилла и Харибда (тоже морское чудовище).
Поэтому в современном итальянском языке есть выражение "между Сциллой и Харибдой" (fra Scilla e Cariddi) означает неприятности со всех сторон: избавился от одной, как поджидает уже другая.
Кьяналея (Chianalea) - живописный квартал Шиллы, где находятся рыбные ресторанчики, выходящий прямо к морю. Бесподобная кухня, основа которой - pesce spada, рыба меч.
Однажды я наталкнулся на местных рыбаков, которые разделывали "pesce spada" прямо перед своим домом. Зрелище не для слабонервных. Всё в крови🙈🙈🙈Техника распиливания рыбы ручной пилой тоже впечатляет. Appena pescato - "свежевыловленная" рыба была моментальна продана по кусочкам счастливым прохожим.
Panino con pesce spada - булочка с рыбой меч точно не оставит вас равнодушными. Тар-тар с рыбой меч с приправой Сальморильо (лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и травы) - чуть ли не первое блюдо, которое я научился готовить в Калабрии. Mmmh "fine del mondo " - конец света! 😄😄
Охлаждённое белое калабрийское вино в сопровождении panino con pesce spada, - то, что мне сейчас нужно!
BY Италия и итальянский с Sergio🇮🇹
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Share with your friend now:
group-telegram.com/sergiofalcone2022/3