Telegram Group & Telegram Channel
🐖 Jamón ibérico vs Jamón serrano

Хамон глобально можно разделить на две категории: ibérico и serrano. Они абсолютно разные, как на вид, так и на вкус. Единственное сходство — это все еще задняя нога свиньи.

❗️93% производства хамона в Испании — Jamón serrano

Jamón serrano

Это не что-то уникальное, на деле то же самое, что и прошутто из Италии, жамбо́н из Франции. Хамон Serrano производится из обычной розовенькой свиньи, ее тут называют белой.

Jamón ibérico

В то время как обычную свинью можно найти в любой части мира, иберийская порода существует только в Испании и Португалии.

📍Каждая иберийская свинья помечается одной из четырех пломб:


⚫️ Черная: 100% иберийская порода (отец и мать были иберийской породы), кормится только желудями или другими овощами на пастбище.
🔴 Красная: 50-75% иберийская порода (мать — 100% иберийская порода, отец — 50-75%), кормится абсолютно также, как и черная.
🟢 Зеленая: Может быть как и 100% иберийской, так и 50-75%, но кормится тем, что найдет в поле.
⚪️ Белая: главное различие — кормится комбикормом и зерном на ферме.

Процесс вяления

Jamón serrano разделяют на три категории: Bodega (7-9 месяцев), Reserva (более 9 месяцев) и Gran Reserva (более 15 месяцев).

Jamón ibérico созревает дольше, обычно от 14 до 36 месяцев, но доходит и до 48, цена тоже сразу доходит до нереальных значений.

Стоимость

Логично, что самый дешевый хамон будет Jamón serrano Bodega, цена начинается от 10 евро за кг. А самый дорогой — Jamón 100% ibérico c черной пломбой, цена может доходить до 300 евро за кг.

Мы пробовали несколько видов иберийского хамона, но в холодильнике у нас всегда только serrano.

На вкус и цвет товарищей нет.


#хамон и ваша Испания простыми глазами 🇪🇸



group-telegram.com/spain_simple/706
Create:
Last Update:

🐖 Jamón ibérico vs Jamón serrano

Хамон глобально можно разделить на две категории: ibérico и serrano. Они абсолютно разные, как на вид, так и на вкус. Единственное сходство — это все еще задняя нога свиньи.

❗️93% производства хамона в Испании — Jamón serrano

Jamón serrano

Это не что-то уникальное, на деле то же самое, что и прошутто из Италии, жамбо́н из Франции. Хамон Serrano производится из обычной розовенькой свиньи, ее тут называют белой.

Jamón ibérico

В то время как обычную свинью можно найти в любой части мира, иберийская порода существует только в Испании и Португалии.

📍Каждая иберийская свинья помечается одной из четырех пломб:


⚫️ Черная: 100% иберийская порода (отец и мать были иберийской породы), кормится только желудями или другими овощами на пастбище.
🔴 Красная: 50-75% иберийская порода (мать — 100% иберийская порода, отец — 50-75%), кормится абсолютно также, как и черная.
🟢 Зеленая: Может быть как и 100% иберийской, так и 50-75%, но кормится тем, что найдет в поле.
⚪️ Белая: главное различие — кормится комбикормом и зерном на ферме.

Процесс вяления

Jamón serrano разделяют на три категории: Bodega (7-9 месяцев), Reserva (более 9 месяцев) и Gran Reserva (более 15 месяцев).

Jamón ibérico созревает дольше, обычно от 14 до 36 месяцев, но доходит и до 48, цена тоже сразу доходит до нереальных значений.

Стоимость

Логично, что самый дешевый хамон будет Jamón serrano Bodega, цена начинается от 10 евро за кг. А самый дорогой — Jamón 100% ibérico c черной пломбой, цена может доходить до 300 евро за кг.

Мы пробовали несколько видов иберийского хамона, но в холодильнике у нас всегда только serrano.

На вкус и цвет товарищей нет.


#хамон и ваша Испания простыми глазами 🇪🇸

BY Испания простыми глазами




Share with your friend now:
group-telegram.com/spain_simple/706

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

The Dow Jones Industrial Average fell 230 points, or 0.7%. Meanwhile, the S&P 500 and the Nasdaq Composite dropped 1.3% and 2.2%, respectively. All three indexes began the day with gains before selling off. Official government accounts have also spread fake fact checks. An official Twitter account for the Russia diplomatic mission in Geneva shared a fake debunking video claiming without evidence that "Western and Ukrainian media are creating thousands of fake news on Russia every day." The video, which has amassed almost 30,000 views, offered a "how-to" spot misinformation. Telegram has become more interventionist over time, and has steadily increased its efforts to shut down these accounts. But this has also meant that the company has also engaged with lawmakers more generally, although it maintains that it doesn’t do so willingly. For instance, in September 2021, Telegram reportedly blocked a chat bot in support of (Putin critic) Alexei Navalny during Russia’s most recent parliamentary elections. Pavel Durov was quoted at the time saying that the company was obliged to follow a “legitimate” law of the land. He added that as Apple and Google both follow the law, to violate it would give both platforms a reason to boot the messenger from its stores. Despite Telegram's origins, its approach to users' security has privacy advocates worried. NEWS
from no


Telegram Испания простыми глазами
FROM American