Венгрия, Будапешт и не только

Время готовить Хокифли: рецепт рождественского настроения

Мой традиционный рецепт рождественского настроения состоит из 5 пунктов:

1. Сходить в оперу на “Щелкунчика” ✅
2. Выпить глинтвейн на рождественской ярмарке ✅
3. Поймать рождественский трамвай ✅
4. Нарядить квартиру ✅
5. Приготовить что-нибудь праздничное ✅

Займемся пятым пунктом и приготовим hókifli - это традиционное рождественское лакомство, популярное в Венгрии и по всей Центральной Европе. Вообще кифли венгры едят круглый год и слово в целом обозначчает выпечку в виде полумясеца. По легенде, она символизирует победу над турками много лет назад. Но именно в канун Рождества готовятся хокифли: hó - по-венгерски снег. Это лакомство посыпают сахарной пудрой и на вид оно словно припорошено снегом.

Первая известная версия рецепта была опубликована в 1858 году в кулинарной книге Катарины Пратто. Тогда это был простой десерт из песочного текста.

Современные вариации хокифли:

- Использование разрыхлителя или дрожжей для более воздушного теста.
- Добавление ореховой муки (миндальной, грецкого ореха или фундука).
- Начинка из сливового, абрикосового или вишнёвого варенья, а также из мака, орехов или каштанов.

Видеорецепт от Дани Привольнова с граммовками

Нужна ли форма? Необязательно, но с ней печеньки получатся более аккуратными, искать в интернет-магазинах по словосочетанию kifli forma. Форма сделаны из разных материалов, но металлическая предпочтительнее.

#рождество2024

Подпишись Венгрия, Будапешт и не только

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/no/tripandme.com/11207

4.4K viewsDec 4 at 11:30

Время готовить Хокифли: рецепт рождественского настроения

Мой традиционный рецепт рождественского настроения состоит из 5 пунктов:

1. Сходить в оперу на “Щелкунчика” ✅
2. Выпить глинтвейн на рождественской ярмарке ✅
3. Поймать рождественский трамвай ✅
4. Нарядить квартиру ✅
5. Приготовить что-нибудь праздничное ✅

Займемся пятым пунктом и приготовим hókifli - это традиционное рождественское лакомство, популярное в Венгрии и по всей Центральной Европе. Вообще кифли венгры едят круглый год и слово в целом обозначчает выпечку в виде полумясеца. По легенде, она символизирует победу над турками много лет назад. Но именно в канун Рождества готовятся хокифли: hó - по-венгерски снег. Это лакомство посыпают сахарной пудрой и на вид оно словно припорошено снегом.

Первая известная версия рецепта была опубликована в 1858 году в кулинарной книге Катарины Пратто. Тогда это был простой десерт из песочного текста.

Современные вариации хокифли:

- Использование разрыхлителя или дрожжей для более воздушного теста.
- Добавление ореховой муки (миндальной, грецкого ореха или фундука).
- Начинка из сливового, абрикосового или вишнёвого варенья, а также из мака, орехов или каштанов.

Видеорецепт от Дани Привольнова с граммовками

Нужна ли форма? Необязательно, но с ней печеньки получатся более аккуратными, искать в интернет-магазинах по словосочетанию kifli forma. Форма сделаны из разных материалов, но металлическая предпочтительнее.

#рождество2024

Подпишись Венгрия, Будапешт и не только