Антон Пушкин in Vino i Co Chat

Ну что, мои итоги второго дня для Мысхако. Каберне Фран. New Generation:

Сутки жизни в открытой бутылке, и хорошее охлаждение в дверце холодильника дали хороший результат).
Хотя стилистика не поменялась, но ароматика стала более "сбитой" и понятной.
Овощи и ягоды подружились).

В статике вместе с ягодами те же овощи, копчености, лёгкие ноты дуба. Но пара взмахов бокала, и ягодны (малина, вишня) начинают доминировать, приводя с собой ещё немного ванили и клубники со сливками.
Правда с нагревом приходит лёгкая спиртуозность.

Вкус тоже стал заметно лучше!
Ягоды перестали с собой тащить листву и начали хорошо раскрываться. К вишне пришла терпкая черноплодка, слива, дуб.

И самое главное - кислотность пришла в ожидаемую норму! Она по прежнему высокая, но перестала так явно тянуть одеяло на себя.
Баланс в целом однозначно стал лучше.
Алкоголь во вкусе не проявляется, сохраняя ощущение лёгкости.
Танины более длинные, но такие же мягкие.

В итоге, на второй день и с более низкой температурой подачи вино стало существенно лучше и очень похоже на тот КФ, что я знаю.
Возможно, чуть объема ему не хватает.

Допил половину бутылки в одного, из неё половину под куриную грудку в панировке (шницель), а вторую половину соло.
С удовольствием).

Таким образом, по моему опыту если нравится стиль КФ, то это вино можно брать, НО - этому вину нужно очень хорошо предварительно подышать и его желательно хорошо охладить.

Поскольку малый я честный, то поднял ему оценку в Vivino до 3,8 - на уровень хороших вин (для меня).

З.Ы.: получается, вчера либо оно капризничало, либо я))

Вниманию @pchepc, дополни, это важно)

www.group-telegram.com/no/vino_i_co_chat.com/74109

edited  Aug 20, 2023 at 17:52

Ну что, мои итоги второго дня для Мысхако. Каберне Фран. New Generation:

Сутки жизни в открытой бутылке, и хорошее охлаждение в дверце холодильника дали хороший результат).
Хотя стилистика не поменялась, но ароматика стала более "сбитой" и понятной.
Овощи и ягоды подружились).

В статике вместе с ягодами те же овощи, копчености, лёгкие ноты дуба. Но пара взмахов бокала, и ягодны (малина, вишня) начинают доминировать, приводя с собой ещё немного ванили и клубники со сливками.
Правда с нагревом приходит лёгкая спиртуозность.

Вкус тоже стал заметно лучше!
Ягоды перестали с собой тащить листву и начали хорошо раскрываться. К вишне пришла терпкая черноплодка, слива, дуб.

И самое главное - кислотность пришла в ожидаемую норму! Она по прежнему высокая, но перестала так явно тянуть одеяло на себя.
Баланс в целом однозначно стал лучше.
Алкоголь во вкусе не проявляется, сохраняя ощущение лёгкости.
Танины более длинные, но такие же мягкие.

В итоге, на второй день и с более низкой температурой подачи вино стало существенно лучше и очень похоже на тот КФ, что я знаю.
Возможно, чуть объема ему не хватает.

Допил половину бутылки в одного, из неё половину под куриную грудку в панировке (шницель), а вторую половину соло.
С удовольствием).

Таким образом, по моему опыту если нравится стиль КФ, то это вино можно брать, НО - этому вину нужно очень хорошо предварительно подышать и его желательно хорошо охладить.

Поскольку малый я честный, то поднял ему оценку в Vivino до 3,8 - на уровень хороших вин (для меня).

З.Ы.: получается, вчера либо оно капризничало, либо я))

Вниманию @pchepc, дополни, это важно)

BY Антон Пушкин in Vino i Co Chat