В Вельском районе начал работу комбикормовый завод, реализованный сельхозпредприятием «Пежма» с инвестициями более 130 млн рублей. Завод обладает мощностью 5 тонн в час и оснащен современным оборудованием для контроля качества на всех этапах производства. Губернатор Архангельской области Александр Цыбульский отметил, что открытие завода укрепило предприятие как лидера региона по удою молока. «Пежма» ранее построила телятник на 324 места, частично возмещая затраты за счет государственной поддержки в размере 72 млн рублей. С 2015 года предприятие успешно завершило пять инвестиционных проектов в сфере животноводства, привлекая более 500 млн рублей. Общее поголовье сейчас составляет 1552 головы крупного рогатого скота, включая 740 дойных коров.

Рабочая неделя губернатора Калининградской области на неделе 17-22 февраля 2025 года

🔹Губернатор Калининградской области Алексей Беспрозванных на оперативном совещании выразил обеспокоенность по поводу большого количества алкомаркетов и наливаек в регионе, что может негативно влиять на здоровье местных жителей.

🔹Алексей Беспрозванных предложил закрепить за чиновниками персональную ответственность за уборку улиц после снегопадов в каждом районе Калининграда.

🔹В Славском районе обсуждались проблемы газификации домов — только 40% домов подключены к газу. Губернатор обсудил эти вопросы с местными жителями.

🔹Из-за снижения беспошлинного порога отправка посылок из Калининградской области стала более сложной, отметил Алексей Беспрозванных

🔹В преддверии Дня защитника Отечества губернатор чествовал калининградцев, удостоенных звания Герой Российской Федерации, и вручал им медали «За заслуги перед Калининградской областью».

🔹Беспрозванный анонсировал проект благоустройства парка Победы, который включает установку миниатюр памятников из стран ЕС.

🔹Регион продолжает получать газ без проблем благодаря подземному хранилищу и наземному газопроводу Минск–Вильнюс–Каунас–Калининград, отметил глава региона.

🔹Глава региона поручил своевременно информировать родителей о введении и снятии карантина в классах, а также усилить профилактические меры, включая регулярное проветривание помещений.

🔹Алексей Беспрозванных провёл оперативное совещание, на котором глава администрации Советского городского округа Евгений Макаров представил план мероприятий по социально-экономическому развитию муниципалитета.

В начале 2025 году цены на яйца в США продолжают расти.
Эпидемия птичьего гриппа привела к значительным потерям поголовья кур-несушек, что сократило поставки яиц и увеличило цен. Ранее такая ситуация фиксировалась в 2022 году.
Рост цен на корма, топливо и рабочую силу также способствовал повышению стоимости яиц.

Для купирования роста цен многие торговые сети ввели ограничения на покупку яиц для обеспечения справедливого распределения среди потребителей.

Средняя цена дюжины яиц достигла рекордных $4,95 в январе 2025 года, а прогнозы предполагают дальнейший рост цен до 20% в течение года. Это существенно влияет на потребителей, особенно перед таким праздником как Пасха.

В Вологодской области на развитие сфер торговли и услуг будет направлено более 170 миллионов рублей. Основное внимание уделяется сельским магазинам, баням и фудтракам. Представители этой ниши получат поддержку через субсидирование франшиз в общественном питании, изготовление вывесок для ресторанов в объектах культурного наследия и создание пунктов проката и агроагрегаторов. Планируется модернизация общественных бань с выделением 80 миллионов рублей. Сельская торговля получит поддержку через компенсацию затрат на топливо для доставки товаров и развитие мобильной торговли, включая компенсацию затрат на автолавки и фудтраки. Важной целью является обеспечение потребительской активности и привлечение туристов.

В Архангельске на пешеходной Чумбаровке можно попробовать хрустец, рюпики и перекладень

На проспекте недавно появился новый деревянный павильон с вывеской «Открытый Север», где можно попробовать калач северный, поморский хрустец, рюпики, перекладень и другие угощения. Названия блюд вымышленные, их придумала нейросеть.

В Московском физико-техническом институте (МФТИ) и Глобальном университете Рыбакова ведется совместная работа над платформой, способной предсказывать риск увольнения сотрудников исходя из их предыдущего профессионального опыта. По мнению экспертов, в перспективе нейросети смогут прогнозировать и другие аспекты поведения подчиненных.

В последние годы в провинцию приходят новые предприятия из «Центра» - часто ликвидируя или сильно зажимая местный бизнес, но вопреки ожиданиям, ни местному бюджету, ни большинству жителей провинции их приход не несёт ничего хорошего. Это показывает один из наших лучших социальных антропологов, сотрудник лаборатории Симона Кордонского, Юрий Плюснин в своей книге «Социальная структура провинциального общества».
(метод лаборатории Кордонского – это включение антропологов в местную жизнь в течение нескольких месяцев, иногда на протяжении нескольких сезонов экспедиций)

«В значительной части местных обществ на севере страны и повсеместно в Сибири основу экономики составляет лесная промышленность: порубка деловой древесины и её вывоз, в меньшей степени - её первичная переработка на месте (производство пиломатериалов, доля которых составляет обычно лишь четверть всей срубленной древесины). Широко распространённые в 1990–2000-х годах мелкие предприятия по заготовке и первичной переработке деловой древесины («лесники» и лесопилки — в те годы их количество составляло от 10 до 50 в каждом местном обществе с лесной специализацией) в 2010-х и в начале 2020-х замещаются крупными предприятиями. В большинстве своём такие предприятия являются «чужими» не только для местного общества, но и для всего региона. Поскольку они не платят налоги в местный бюджет, в то же время вытесняя местных лесопромышленников, то воспринимаются как «хитники» - грабители и местных ресурсов, и населения».

Теперь пример торговли, где ранее основной массой магазинов владели местные жители:
«В последние пять-восемь лет положение начинает нарушаться вследствие массового появления в провинции продуктовых торговых сетей (чаще всего это «Магнит», «Пятёрочка», «Дикси», «Перекрёсток», «Мария- Ра» и др.). Они отнимают клиентов у мелких магазинов, поэтому последние вынуждены закрываться. Местные эксперты вполне рационально расценивают эти тенденции как неблагоприятные для местной экономики. Хотя стоимость продукции в супермаркетах ниже, чем в местных магазинах, но качество продукции существенно хуже. Важнее же то, что такой политикой торговые сети разрушают не только местную торговлю, но и местное производство продуктов питания, обычно гораздо более качественных, но и с более высокой себестоимостью. Ритейлеры наносят экономике провинции двойной или даже тройной удар. Они, во-первых, вытесняют местную торговлю, во-вторых, разрушают местный реальный сектор экономики, а в-третьих, сокращают местный рынок труда».

Пример того, как важны для малых городов рынки:
«Нет ни одного районного центра в России, где не было бы еженедельного рынка. В такие дни (не всегда выходные, чаще рабочие) бюджетные учреждения пустеют, магазины и поликлиники переполнены, в банках и конторах, выдающих разнообразные справки и раз решения, длинные очереди. Люди приезжают на рынок закупиться продуктами на неделю, заодно выполнить все прочие дела. В эти несколько часов рыночного дня городок преображается: все окрестные улицы и всё пространство заполнено людьми и машинами. После полудня центр с базарной площадью пустеют, из города тянется поток автомобилей торговцев, переезжающих в следующий районный центр, туда, где завтра назначен другой рынок. Традиция важная и имеющая значение больше общественное, нежели коммерческое».

Работа сотрудников за компьютером все меньше интересует российских нанимателей. Число вакансий с требованием цифровых навыков (владение компьютером, офисным ПО и т. п.) снижается второй год подряд. Если в 2022 г. их было 2,6 млн, то в 2023 г. – 2,3 млн. А за первые 10 месяцев 2024 г. количество таких вакансий упало до 1,7 млн по сравнению с 2 млн в аналогичный период предыдущего года.

В Архангельске обсудили поддержку инноваций в пищевой промышленности

В Архангельске прошел круглый стол, где обсудили развитие инновационных проектов в пищевой промышленности.

Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов сообщил о выделении на поддержку аграриев свыше 460 млн рублей для проведения комплекса агротехнологических работ. Эти средства помогут увеличить урожайность и улучшить качество продукции. 88 производителей сельскохозяйственных продуктов смогут направить средства на приобретение агрохимикатов, заказ средств защиты растений, закупку семян и обследование земель. Планируется засеять более 120 тыс. га яровых культур, а общая площадь посева увеличится до 333 тыс. га. В 2023 году на развитие агропромышленного комплекса выделяется 4,1 млрд рублей.

Основным экспортным продуктом Республики Коми стал кофе, который обогнал дикороссы - грибы и ягоды. За 2024 год объем экспорта продовольствия составил 2 миллиона долларов США. Зарубежными партнерами по экспорту выступают Беларусь, Казахстан и Узбекистан, а также рассматривается возможность выхода на рынок Турции. Объем производства кофе превышает 100 тонн в месяц.

Поморье представит туристам «Русский завтрак» с местным колоритом

В Архангельской области хотят создать новый гастрономический проект под названием «Русский завтрак».

Губернатор Архангельской области Александр Цыбульский поздравил с первым днём весны.

День рождения бывает не только у людей, но и у их лакомств

В Красноборском округе Архангельской области семья фермеров применяет новую технологию по выращиванию клубники

Хозяйство «Красноборская ягода», основанное в 2018 году Владимиром и Мариной Ананьиными, специализируется на выращивании садовой земляники (клубники), малины и ежевики.

В Новгородской области начали собирать первые весенние грибы - бабушкины ушки.

Курьеры осваивают доставку живых омаров самолётами.

Вологодская область формирует команду для разработки гастрономического паспорта, сообщила Министр туризма и международных связей региона Светлана Пахнина. Гастрономический паспорт позволит создать уникальное гастрономическое предложение для туристов и развивать местные аутентичные продукты. Цель инициативы — повысить качество сервиса и укрепить позиции на российском рынке. Формируется междисциплинарная команда, которая будет анализировать статистику и аналитику. По итогам программы Агентство стратегических инициатив отберет 10 пилотных регионов для дальнейшей реализации.

🗣Социальный архитектор Ярослав Пронин: Инновации в индустрии питания. Очень интересно, но не очень понятно.

Модный термин Foodtech можно услышать в наше время достаточно часто, но у большинства обывателей он вызывает некоторую оторопь - а что, собственно, вы имели в виду? Поэтому для начала стоит немного разобраться в том, что же такое фудтех и с чем, простите за каламбур, его едят.

Foodtech (технологии еды) – это производство, приготовление и распространение еды с применением современных технологий в области IT. Проще говоря, принтеры для еды, роботы для экспресс-доставки, умная кухонная техника, синтетическая еда их белка насекомых – это все фудтех. Эта сфера уже несколько лет является одной из самых активно растущих на мировом рынке, а в России эксперты оценивают ее и как одну из самых перспективных для инвестиций. Если копать более глубоко, фудтех охватывает несколько секторов, среди которых:

И, конечно же, к фудтеху относят розничную торговлю и сектор общественного питания.
Какие тренды будут определять развитие фудтеха в 2024 году?

Искусственный интеллект стремительно проникает во все сферы жизни, и фудтех не стал исключением. Эксперты прогнозируют рост использования ИИ в мобильных приложениях для персонализации питания, по сути ИИ будет подбирать индивидуальные рекомендации, учитывая личные предпочтения, состояние здоровья, цели и образ жизни. Это поможет пользователям повысить качество жизни и достичь желаемых результатов.
Альтернативный белок. Это уже реальность, регулярно появляются компании по производству белка из альтернативных источников, от искусственно-выращенного мяса до муки из насекомых. Продукты из насекомых преимущественно используются для корма животных, в некоторых местах уже доступны и для людей. Пока сложно прогнозировать, насколько такая продукция будет популярна, ведь не все готовы потреблять продукты, сделанные из личинок или сверчков. Впрочем, когда в старый свет завезли картофель, большинство сначала недоумевало, как это можно есть.
Роботизация. Роботы используются как в доставке, так и в агрокультуре. Фудтех-стартапы разрабатывают роботов нового поколения, которые способны самостоятельно принимать решения. В отличие от традиционных сельскохозяйственных машин, эти роботы оснащены ИИ и системами компьютерного зрения. Это позволяет им выполнять более сложные задачи, например анализировать состояние почвы и растений, бороться с вредителями и собирать урожай.
Мгновенная доставка — это новый тренд 2024 года. В отличие от традиционных сервисов, предлагающих доставку в течение нескольких часов или дней, мгновенная доставка позволяет получить свежие продукты за 30 минут. Покупатели смогут приобретать продукты по мере необходимости, избегая ненужных покупок, что позволит сократить количество пищевых отходов.
Контроль за отходами. На фермах специальные программы помогут оптимизировать производство и снизить количество отходов. В магазинах «умные» этикетки будут отслеживать свежесть продуктов, а приложения вроде Too Good to Go позволят купить не купленную еду со скидкой. Дома потребители смогут купить гаджеты для компостирования, которые превратят пищевые отходы в удобрение.
Что касается Архангельской области, то лично мне пока не встречались какие-либо прорывные проекты в сфере фудтеха. То, что инновационный центр ищет уникальные проекты, позволит выявить перспективные разработки и дать им импульс к развитию. Скорее всего, в нашем регионе востребованы проекты в сфере научной модернизации уникальных производств, например Архангельского водорослевого комбината, мгновенной доставки продуктов питания, персонализации индивидуального рациона жителей Поморья при помощи искусственного интеллекта.