Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
A Russian Telegram channel with over 700,000 followers is spreading disinformation about Russia's invasion of Ukraine under the guise of providing "objective information" and fact-checking fake news. Its influence extends beyond the platform, with major Russian publications, government officials, and journalists citing the page's posts. Despite Telegram's origins, its approach to users' security has privacy advocates worried. Apparently upbeat developments in Russia's discussions with Ukraine helped at least temporarily send investors back into risk assets. Russian President Vladimir Putin said during a meeting with his Belarusian counterpart Alexander Lukashenko that there were "certain positive developments" occurring in the talks with Ukraine, according to a transcript of their meeting. Putin added that discussions were happening "almost on a daily basis." "For Telegram, accountability has always been a problem, which is why it was so popular even before the full-scale war with far-right extremists and terrorists from all over the world," she told AFP from her safe house outside the Ukrainian capital. The account, "War on Fakes," was created on February 24, the same day Russian President Vladimir Putin announced a "special military operation" and troops began invading Ukraine. The page is rife with disinformation, according to The Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, which studies digital extremism and published a report examining the channel.
from no
