Уже завтра выложим новый видеоподкаст с нашим гостем — Иваном Фетисовым, генеральным директором Expo Solutions Group — оператор ключевого отраслевого события Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia и организатор национальной экспозиции России на зарубежных мероприятиях.

‼️Будет очень интересно!

😕 «Ни рыба ни мясо»

После перерыва возвращаемся к совместным с медиахолдингом Fishnews съемкам видеоподкастов. Наш новый гость — Иван Фетисов, генеральный директор Expo Solutions Group — оператора ключевого отраслевого события Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia и организатора национальной экспозиции России на зарубежных мероприятиях.

Обсудили много интересных вопросов от продвижения продукции российского рыбопромышленного комплекса до перспектив импортозамещения и в целом развития отрасли. В дополнение к форуму и выставке в Санкт-Петербурге коснулись также China Fisheries & Seafood Expo — крупнейшей в Китае и во всей Азии выставке рыбной индустрии, которая проходит в Циндао (КНР).

00:34 Старт
01:06 Приход в выстовочную индустрию и конкретно в сектор рыбной промышленности
03:45 Что из себя представляет Форум и Выставка в 2025 году и кто ее конкуренты, плюсы для участников
07:58 Ключевые метрики успеха выставки (посещаемость, количество стран-участниц, объем заключенных сделок, медиа-освещение)
12:45 Как форум и выставка способствуют развитию всей российской рыбопромышленной индустрии
15:15 Баланс между укреплением позиций российских компаний и поддержанием международного статуса Выставки
19:03 Положительный эффект от участие Руководителя Росрыболовства Шестакова И.В. в Форуме и Выставке
20:33 Влияние трендов на Выставку
23:46 Инновации и современные технологии на Выставке
26:29 Роль Форума и Выставки в импортозамещении, экспорте продукции
32:07 Проблема кадров и помощь Выставки в привлечении молодежи в отрасль
35:34 Постоянные вложения корень успеха Выставки и Форума
37:11 Что важнее Форум или Выставка
40:40 Стратегиия привлечения иностранных учатсников Выставки
43:41 Конкуренция среди выставок
46:30 Не большими стендами едины. Малый бизнес на выставке
48:13 Что нас не убивает, то делает сильнее.
50:31 Перспективы отрасли на горизонте 10-15 лет. Основные драйверы развития
55:50 Expo Solutions Group в 2030 году. Амбициозные цели на будущие.
56:36 Лучшая в мире выставка
57:06 Совет компаниям которые планируют участвовать в Выставке впервые
58:14 Насколько важна поддержка и участие федеральных и региональных органов власти
59:19 Что дает участие в выставке в Циндао
01:02:52 Немного приятных слов о нашем Телеграм-канале "Ни рыба ни мясо"

📱 Посмотреть на VKВидео

😕 «Ни рыба ни мясо»

Рекордное падение: Улов кеты на Хоккайдо в 2025 году прогнозируется на исторически низком уровне.

Уловы осенней кеты на Хоккайдо в текущем году ожидаются катастрофически низкими. Согласно совместному прогнозу Организации по исследованиям Хоккайдо (Hokkaido Research Organization) и Научно-исследовательского института рыбного хозяйства внутренних водоемов (Inland Waters Fisheries Research Institute), общее количество лососей, которые вернутся к берегам острова (включая прибрежный вылов и заход в реки), составит всего 11,4 миллиона особей.

Это означает резкое снижение на 35,5% по сравнению с показателем 2024 года (17,7 млн рыб) и станет самым низким результатом за всю историю наблюдений, опустившись ниже предыдущего антирекорда в 17,37 миллиона рыб, зафиксированного в 2017 году. Как сообщает газета "Минанто Симбун", основной причиной столь пессимистичного прогноза является прошлогодний рекордно низкий возврат трехлеток (лососей в возрасте 3 лет), из-за чего нынешнее поколение доминирующих четырехлеток (рожденных в 2021 году) также не сможет показать высоких результатов.

Анализ Прошлогоднего Сезона (2024):

🐟 Общий возврат кеты на Хоккайдо: 17,7 млн рыб (снижение на 22% по сравнению с 2023 годом).
🐟 Объем вылова (данные Федерации рыболовецких кооперативов Хоккайдо): 44 000 тонн (снижение на 17%).
🐟 Возврат четырехлеток (рожд. в 2020): 12,77 млн рыб (снижение на 18%).
🐟 Возврат пятилеток (рожд. в 2019): 3,88 млн рыб (четвертый самый низкий показатель с начала эры Хэйсэй, 1989 г.).
🐟 Возврат трехлеток (рожд. в 2021): 0,89 млн рыб (абсолютный исторический минимум).
🐟 Средний вес одной рыбы: 2,96 кг (3,02 кг в 2023 г.).

Динамика лова в 2024 году по периодам:

👉 Ранний период (середина сентября – 10 октября): 6,67 млн рыб (снижение на 27% г/г).
👉 Средний период (11 октября – 5 ноября): 9,39 млн рыб (снижение на 22% г/г).
👉 Поздний период (6 ноября – конец лова): 1,64 млн рыб (рост на 21% г/г).

Единственным рыбопромысловым районом на Хоккайдо, показавшим в 2024 году рост вылова по сравнению с предыдущим годом, стал Немуро. Все остальные районы зафиксировали снижение объемов добычи.

Прогноз на 2025 год основан на анализе возрастного состава возврата лосося в предыдущем сезоне. Стоит отметить, что с 2021 года в связи с наблюдаемой тенденцией к более раннему созреванию кеты, для расчетов используются данные только по младшим возрастным группам.

Хотя в 2024 году улучшение ситуации наблюдалось в районе к западу от мыса Эримо (где выросло количество трехлеток), текущий прогноз рисует крайне сложную картину для всего Хоккайдо. Особую озабоченность вызывает ожидаемое резкое снижение возврата лосося в Охотском море – основном промысловом регионе острова.

Прогнозируемый исторический минимум возврата кеты ставит под угрозу устойчивость рыболовной отрасли Хоккайдо и требует пристального внимания ученых к выявлению причин столь значительного сокращения популяции.

😕 «Ни рыба ни мясо»

Ключевую ставку в РФ могут снизить к сентябрю до 18%, заявил глава РСПП Александр Шохин

😕 «Ни рыба ни мясо»

Sukiyabashi Jiro — ресторан-легенда с мировым именем, но известен невыносимой атмосферой, недоступностью, бесчеловечно быстрым и дорогим ужином, что привело к потере звезд Мишлен и ставит под сомнение его будущее.

Jiro Ono — легенда суши, обладатель трех звезд Мишлен (ранее), символ перфекционизма. Его ресторан считался лучшим в мире.
🐟 Кухня известна жестокими условиями обучения стажеров и тотальным контролем Дзиро, который даже в 95+ лет не уходит на покой.
🐟 Ужин стоит ~$400, длится 15-20 минут, проходит в напряженной атмосфере без гостеприимства. Гостей заставляют есть быстро, по строгим правилам шефа.
🐟 Нет меню, только сет амакэсе. Никаких изменений под диеты или предпочтения гостей. Философия: "принимаете как есть или уходите".
🐟 Забронировать столик почти невозможно для обычных людей. Только для VIP, по сложной системе. Это привело к потере звезд Мишлен в 2019 году.
🐟 Исключительность, сделавшая ресторан культовым, теперь вредит ему. Он теряет актуальность на фоне современных, более гостеприимных суши-ресторанов. Будущее под вопросом.

😕 «Ни рыба ни мясо»