Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут сообщила, что вместе с Антоном Алихановым они приняли решение временно отказаться от потребления картофеля до стабилизации ситуации на рынке.

 Новые ограничения продажи алкоголя в Ленобласти затронут более 100 кафе

На два часа предлагают сократить продажу алкоголя в магазинах Ленобласти. Сейчас спиртные напитки можно купить с 9:00 до 22:00, и власти региона намерены сократить это время на два часа - с 11:00 до 22:00.

Ржаной хлебушек стремится стать дорогим деликатесом.

Подробный обзор дореволюционных вятских кофеен.

В 2025 году объем производства вина в России достигнет 59 млн декалитров (дал), что на 15% больше показателя 2024 года, согласно исследованию Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка (РСХБ). В 2024 году российские виноделы установили рекорд, выпустив около 51,3 млн дал винной продукции. Рост производства обусловлен увеличением производства тихих, игристых и крепленых вин, при этом в январе–апреле 2025 года уже произведено 16,9 млн дал вина, что на 4,9% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Производители стали массово убирать сахар из недиетической газировки. Причина — в дополнительном повышении акциза после 1 января — с 7 до 10 рублей за литр. «Очаковский» уже снизил количество килокалорий с 35 до 20 на 100 мл, «Добрый» — с 32 до 19, Cool Cola — с 45 до 20, «Черноголовка» в лимонадах — до 20 ккал, выяснили «Известия». Представители бизнеса признают изменение технологий производства, но при этом отмечают тренд общества на ЗОЖ и называют снижение сахара логичным. Диетологи в то же время советуют потребителям не злоупотреблять подсластителями.

Архангельские козули в этом деле!

Ассоциация производителей стеклянной тары (АПСТ) сообщила, что с 1 мая 2025 года компания «Росхим» повысила базовую цену на кальцинированную соду — ключевое сырье для производства стекла — на 26,63%. Это ведет к увеличению себестоимости стеклотары примерно на 17%.
Стеклотара широко используется для упаковки пищевых продуктов, напитков и лекарств. Рост стоимости стеклотары напрямую влияет на конечную цену упакованной продукции. Удорожание упаковки может привести к увеличению цен на продукты питания, что негативно скажется на продовольственной безопасности населения.

В регионе принято решение увеличить финансирование питания в детских садах с 1 сентября, сообщил губернатор Чукотского автономного округа Владислав Кузнецов. В ходе своих рабочих поездок по районам округа он лично посещает школы и детские сады, уделяя внимание качеству питания и общению с родителями и детьми. Благодаря дополнительным средствам в размере 10,7 миллионов рублей, предусмотренным в окружном бюджете, будет улучшено разнообразие и качество завтраков, обедов и ужинов в дошкольных учреждениях.

Он также напомнил, что Чукотка уже давно обеспечивает бесплатным горячим питанием всех школьников с 1 по 11 классы — практика, которая обсуждается для распространения на федеральном уровне, поскольку в большинстве регионов бесплатное горячее питание предоставляется только младшим школьникам. В селах Чукотки школьники получают двухразовое бесплатное горячее питание, а студентов профессиональных образовательных учреждений тоже обеспечивают горячими завтраками.

Губернатор подчеркнул, что создание комфортных условий и правильное питание для детей — один из приоритетов округа и залог здоровья подрастающего поколения.

 На фестивале в Петербурге угостят мороженым со вкусом корюшки

Традиционный Фестиваль мороженого в этом году пройдет в Санкт-Петербурге за несколько дней до Дня города.

Дональд Трамп не изменяет своим бизнес-привычкам: лох уже заплатил, незачем перед ним расшаркиваться

Но что-то подсказывает о том, что так мероприятие Трампа для криптоинвесторов может достичь прямо противоположных целей, чем ожидаемые его организаторами.

По мнению рекрутеров, северные регионы обеспечены кадрами, эксперты считают иначе
.
Согласно данным исследования, опубликованного hh.ru, Коми, Карелия и Архангельская область вошли в рейтинг северных регионов с наилучшим кадровым климатом. Аналитики компании показывают, что наиболее гармоничное соотношение резюме и вакансий в Арктической зоне РФ (АЗРФ) сейчас зафиксировано в Красноярском крае, Республиках Карелия и Коми, Архангельской области, в Якутии и ЯНАО. В этих регионах на одну вакансию приходится от 5 до 8 активных резюме от соискателей, что соответствует норме для рынка труда. Чуть меньше соискателей среди местных жителей в Мурманской области - 4,7 активного резюме.

Исследователи не скрывают, что при этом часто в северных регионах наблюдается "кадровый дефицит по ряду профессиональных сфер, но между тем у местного населения открываются большие карьерные возможности, так как есть спрос на персонал у локальных компаний и трудоустройство местного населения идет быстрее из-за большого числа вакансий".

🔵 Лосось нам только снится: почему в Петербурге сильно подорожали роллы

Роллы в Петербурге постепенно становятся едой из премиум-сегмента. Их себестоимость за последний год выросла в два раза. Рост цен на блюдо оказался не столь стремительным, но тоже внушительным – на 16 %. В среднем «Филадельфия» стоит уже примерно 800 рублей. О том, почему столь полюбившееся россиянам блюдо паназиатской кухни так подорожало, – в материале «ФедералПресс».

🔹Подпишись на СЗФОшную🔹

В Тюмени начнут строить квартиры без кухонь. Вместо них в ЖК будут кулинарные студии, которые нужно брать в аренду, чтобы приготовить еду самостоятельно
Идея принадлежит одному из местных застройщиков, который изучил потребности своей аудитории и пришёл к выводу, что многие жители не любят готовить дома. Вместо традиционных кухонь в квартирах будет предусмотрена аренда кулинарных студий, где можно самостоятельно приготовить еду. Для тех, кто предпочитает не готовить вовсе, будет доступно специальное меню от шеф-повара ЖК с доставкой блюд, а также возможность арендовать студии с официантами и шеф-поварами для приёма гостей и организации ужинов.

Бизнесмен Илья Пискулин, один из авторов проекта, отметил, что традиционные большие кухни часто воспринимаются как «рабочее место для женщины», и многие люди сегодня предпочитают не готовить дома, пользуясь современными сервисами доставки и аренды кухонных пространств. Кулинарные студии будут предоставлять возможность не только готовить самостоятельно, но и устраивать совместные ужины с обслуживанием.

Количество новых вакансий на российском рынке в первом квартале 2025 года стало самым низким с 2022 года. При этом, если посмотреть на статистику по количеству новых резюме за последние годы, то она показывает последовательный рост.

Нарастает угроза сокращения спроса на услуги российских региональных учреждений питания, включая доставку готовой еды.

В условиях роста цен на продукты питания и увеличения доли расходов на питание в бюджете российских домохозяйств наблюдается значительное изменение потребительского поведения. В российских регионах уже фиксируется отказ от посещения заведений общепита — снижение посещаемости кафе, ресторанов и столовых приводит к сокращению их доходов и, как следствие, уменьшению налоговых поступлений в бюджет.
Происходит снижение спроса на услуги — на фоне толчкового роста цен сокращается посещаемость кинотеатров, салонов красоты, фитнес-центров и других сервисов, что может негативно сказаться на соответствующих отраслях.
Можно предположить, что рост цен на фоне прекращения не только опережающего роста зарплат, но и купирование ее роста на фоне сохраняющейся инфляции способно повлиять не только на сокращение числа посещений заведений общепита, но и доставки (это скажется на доходах их персонала, а также курьеров и доставщиков).

Архангельская столовая «Щи-Борщи» стала одним из победителей  конкурса «Торговля России-2025»

4 июня в Москве состоялась церемония награждения победителей в рамках 11-го Международного Форума бизнеса и власти «Неделя Российского ритейла».

Конкурс проводится Минпромторгом России, в нём ежегодно принимают участие организации торговли и общественного питания из Архангельской области. В этом году от Поморья на конкурс было подано 23 заявки, а всего в конкурсном отборе по тринадцати номинациям участвовали 1370 заявок из всех российских регионов.

🏆  Столовая «Щи-Борщи» (ООО «Фабрика вкусной еды», г. Архангельск) победила в номинации «Лучший объект фаст-фуда».

🥣Меню столовой «Щи-Борщи» основано на домашней кухне.