Афродизиак, получается.

Ягодная миллионерша Корейко на Русском Севере

На ресурсах радио Комсомольская правда вышла запись передачи про «Неизвестную Россию»: Ю.М. Плюснин (НИУ ВШЭ), Вера Галиндабаева (СИ РАН) и я в гостях у экономиста Дмитрия Прокофьева (канал Деньги и Песец) обсудили ненаблюдаемую экономику и разнообразные промысловые практики населения.

Рассказывал забавный кейс про экономику дикоросов из экспедиции 2024 г. в Вологодскую область. В одном из районов, который мы изучали две недели со студентами, около 40 пунктов приема ягод и грибов. По меркам Русского Севера объем принимаемых дикоросов небольшой: в урожайный год до 500 тонн ягод, в основном клюква, так как 30% района — верховые болота. Почти вся ягода из сельских приемочных пунктов стекается в одну базу с промышленными холодильниками, расположенную в райцентре. Владелица этой базы работает специалистом в администрации. Ее зарплата около 30 тыс.р. Параллельно с этим в урожайный год она закупает ягоды и грибы на 50+ млн. р., у нее два менеджера-перевозчика и складская база. Ягоды уходят в Новосибирск, грибы на Усть-Лугу и далее заграницу. Лисички ценят в Европе и США, по слухам, они лечат рак.

Ягодная магнатка ничего не скрывает, но когда она рассказывала нам о предприятии на встрече в администрации при своей начальнице, у последней отвисла челюсть. Она думала, что ягодки — хобби для бабушек, но уж точно не бизнес, по доходам сравнимый с бюджетом района. В районном лесничестве нет никаких данных о запасах ягод, хотя посчитать их достаточно легко, и в советское время служащие лесничества этим занимались на преддипломной практике.

Так что, даже несмотря на частично фиксируемые транзакции, ягодная экономика остается не наблюдаемой для местных властей. Статистику собирать муниципалитетам не положено, а вживую чиновники не умеют наблюдать реальную экономическую активность своих соседей.

Сообщают, что в «Европейском» открылся ростовский проект «Царь-курник» с курниками — такими, которые пироги с разными начинками, разделёнными блинами.
Пробовал их когда-то в Ростове, были очень вкусные.

Но сообщают также, что в «Царь-курнике» теперь можно наконец на постоянной основе купить рязанские калинники.
И их же продают и в «Доме российской кухни» на ВДНХ.

Бродский о распорядке дня Уистена Хью Одена; из письма Льва Лосеву.

«Первый martini dry Оден выпивает в 7.30 утра, после чего разбирает почту и читает газету, заливая это дело смесью sherry и scotch'a. Потом имеет место breakfast, неважно из чего состоящий, но обрамленный местным — pink and white (не помню очередности) сухим. Потом он приступает к работе и — наверно потому, что пишет шариковой ручкой — на столе вместо чернильницы красуется убывающая по мере творческого процесса bottle или can Guinnes'a, т. е. черного Irish пива. Потом наступает ланч 1 часа дня. В зависимости от меню, он декорируется тем или иным петушиным хвостом (I mean cocktail). После ланча — творческий сон, и это, по-моему, единственное сухое время суток. Проснувшись, он меняет вкус во рту с помощью 2-го martini-dry и приступает к работе, прихлебывая все время scotch со льдом из запотевшего фужера. Или бренди. К обеду, который здесь происходит в 7–8 вечера, он уже совершенно хорош, и тут уж идет, как правило, какое-нибудь пожилое chateau d'.... Спать он отправляется — железно в 9 вечера. За 4 недели нашего общения он ни разу не изменил заведенному порядку; даже в самолете из Вены в Лондон, где в течение полутора часов засасывал водку с тоником, решая немецкий кроссворд в австрийской Die Presse, украшенной моей Jewish mug».

Никита Мальцев рассказал, что у них в Öz Kebab сегодня будет корпоратив, где помимо прочего будут пельмени «Снежана» и сюрстрёмминг.

#непроеду
Вопрос на засыпку: откуда это с таким шиком выехал к девушке комфортабельный МАЗ?

Из чата: дожили.

Это открылся в Москве корнер петрозаводского ресторана «В Карелии есть».

Но тяги называть бутерброды ломтями я не понимаю.
Всё равно что кусками называть.