group-telegram.com/pezept23/2885
Last Update:
Ленивый торт «Наполеон»
Для крема :
Яйца - 1 шт.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - щепотка
Мука - 25 гр.
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 25 гр.
Для мандаринового конфитюра:
Мандарины - 150 гр.
Сахар - 15 г р.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Кукурузный крахмал - 15 гр.
Слоеное тесто - 1 упаковка
👩🍳 Приготовление :
1. Слоеное тесто разморозить и тонко раскатать. Переложить на противень, наколоть вилкой и выпекать 10 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
2. Остудить и измельчить в блендере в крошку.
3. Для мандаринового конфитюра очищенные мандарины пробить блендером, процедить через сито, добавить сахар, сок лимона, крахмал. Перемешать и варить до загустения.
4. Для крема в миске соединить яйцо и все сухие ингредиенты.
5. Молоко довести до кипения, постоянно помешивая и, вливая яичную смесь, варить до загустения.
6. Выключить огонь, добавить сливочное масло, перемешать и накрыть пленкой до полного остывания.
7. Собрать торт по принципу: крошка, мандариновый конфитюр, затем крем.
8. Поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита !
#десерты #торт #мандарины #молоко #яйца