group-telegram.com/pezept23/3029
Last Update:
КУХНИ МИРА
🇹🇷 Турецкая кухня — традиционная национальная кухня населения Турции.
Истоки турецкой кухни — в кулинарных традициях кочевых тюркских племён. На неё оказали влияние греческая, армянская, персидская, балканская, кавказская и арабская кухни.
Некоторые особенности турецкой кухни:
Супы (чорбасы или чорба). Почти во все супы добавляют зелень и овощи.
Из мясных продуктов турки предпочитают говядину и баранину, а из птицы — курицу.
Популярны овощи — редко в какое турецкое блюдо не добавляют свежую зелень, помидоры, лук и сладкий перец.
Уважают в стране и бобовые культуры: нут, фасоль, чечевицу.
Страна славится сладостями. Например, пахлавой и десятками видов лукума, который готовят по старинным рецептам.
Некоторые известные блюда турецкой кухни:
Кебаб. По традиции его готовят только мужчины, а в Турции существует больше 200 видов этого блюда.
Кёфте и чий-кёфте. Небольшие котлеты, чем-то похожие на фрикадельки. Кёфте готовятся из смеси говяжьего фарша с рисом, их подают в качестве самостоятельного блюда или с гарниром.
Балык-экмек. Визитная карточка Стамбула, с турецкого название переводится как «рыба в хлебе»: поджаренное филе укладывают в хрустящую булочку, добавляют овощи и соусы.
Я уже обращалась на канале к некоторым турецким рецептам. Для вас подготовила небольшую подборку таких блюд :
ЯЙЦА ПО-ТУРЕЦКИ
ТУРЕЦКИЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ КРЕМ-СУП
ЛЕНИВОЕ ТУРЕЦКОЕ ПИДЕ
СИМИТЫ - ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ
РАХАТ-ЛУКУМ С КАРКАДЕ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
#кухнимира
Рецепты|Вкусно|Полезно
BY Рецепты|Вкусно|Полезно
Share with your friend now:
group-telegram.com/pezept23/3029