📣 Нанимай медленно, увольняй быстро — залог успешного бара 📣
Друзья, это снова Фиалкин, и сегодня хочу рассказать о принципе, который мы используем в сети «Пивотека 465» уже много лет.
Этот подход описан Дэном Кеннеди в его книге «Жесткий менеджмент. Заставьте людей работать на результат», и он реально работает.
🟢 Когда вы открываете бар или уже управляете своим заведением, команда — это ваше всё.
Именно бармены создают атмосферу и привлекают гостей. Но что делать, если один из них подводит?
⏺ Мы придерживаемся простого, но эффективного правила: если сотрудник серьёзно накосячил — он уходит немедленно.
Проворовался, хамил гостям, нарушил субординацию?
Прощаемся без разговоров!
Ждать, пока ситуация исправится, или держать человека из-за нехватки персонала — это прямая дорожка к краху.
Лучше работать с командой из тех, на кого можно положиться, чем с кем-то, кто подведёт в самый неожиданный момент.
Мы это поняли на собственном опыте: жесткий подход — залог стабильного качества сервиса.
🟠 Но что значит «нанимай медленно»?
Мы всегда в поиске, проводим собеседования и расширяем базу кандидатов.
Это как поиск золота: просеиваешь песок, а однажды находишь самородок.
Процесс долгий, но результат того стоит.
Благодаря этому принципу у нас сформировалась команда, которая работает с нами годами — текучки кадров практически нет.
⏺ Хочешь создать успешный бар? Тогда не бойся прощаться с людьми, которые не соответствуют вашим стандартам. И наоборот — вкладывай время в поиск тех, кто готов расти вместе с вами. Это не просто лайфхак, это фундамент успешного бизнеса.
Будь строг в своих принципах и терпелив в поиске отличных сотрудников.
Пиши в личку или следи за нашими обновлениями, чтобы узнать больше о том, как построить команду мечты и управлять своим баром. У нас ещё много интересного впереди!
@pivoteka465
Друзья, это снова Фиалкин, и сегодня хочу рассказать о принципе, который мы используем в сети «Пивотека 465» уже много лет.
Этот подход описан Дэном Кеннеди в его книге «Жесткий менеджмент. Заставьте людей работать на результат», и он реально работает.
Именно бармены создают атмосферу и привлекают гостей. Но что делать, если один из них подводит?
Проворовался, хамил гостям, нарушил субординацию?
Прощаемся без разговоров!
Ждать, пока ситуация исправится, или держать человека из-за нехватки персонала — это прямая дорожка к краху.
Лучше работать с командой из тех, на кого можно положиться, чем с кем-то, кто подведёт в самый неожиданный момент.
Мы это поняли на собственном опыте: жесткий подход — залог стабильного качества сервиса.
Мы всегда в поиске, проводим собеседования и расширяем базу кандидатов.
Это как поиск золота: просеиваешь песок, а однажды находишь самородок.
Процесс долгий, но результат того стоит.
Благодаря этому принципу у нас сформировалась команда, которая работает с нами годами — текучки кадров практически нет.
Будь строг в своих принципах и терпелив в поиске отличных сотрудников.
Пиши в личку или следи за нашими обновлениями, чтобы узнать больше о том, как построить команду мечты и управлять своим баром. У нас ещё много интересного впереди!
@pivoteka465
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пятница
Значит, время обниматься с любимыми сортами пива! 🍻
Одни обнимаем крепко, с другими просто здороваемся.
Кто твой фаворит?
Смотри видос и делись в комментах, какое пиво у тебя сегодня в объятиях!
@pivoteka465
Значит, время обниматься с любимыми сортами пива! 🍻
Одни обнимаем крепко, с другими просто здороваемся.
Кто твой фаворит?
Смотри видос и делись в комментах, какое пиво у тебя сегодня в объятиях!
@pivoteka465
Forwarded from Пивотека 465 ЖК «КутузовГрад»
Друзья, напоминание о грядущих умственных баталиях 🧠
Уже в это воскресенье 2️⃣0️⃣.1️⃣0️⃣ пройдет ежемесячный QUIZ, от наших друзей @dquizd ⚡️💡
Напоминаем:
Сбор к: 1️⃣9️⃣:0️⃣0️⃣
Начало в 1️⃣9️⃣:3️⃣0️⃣
Быстро о правилах ☝🏻:
🔸Команда от 2х человек
🔸количества команда: 2 и более
🔸Взнос с каждого участника 400₽, а всем ранее участвовавшим - скидка в зависимости от занятого места.
🔸Призёров ждут вкусные пивные и гастрономические призы 🍔🍺
Записаться можно прямо тут 👇 в комментариях или на баре 🗒
И помните, чем больше вы соберете умников и умниц, тем будет интереснее и веселее выигрывать легкие призы за ваши светлые головы 😇😉
Уже в это воскресенье 2️⃣0️⃣.1️⃣0️⃣ пройдет ежемесячный QUIZ, от наших друзей @dquizd ⚡️💡
Напоминаем:
Сбор к: 1️⃣9️⃣:0️⃣0️⃣
Начало в 1️⃣9️⃣:3️⃣0️⃣
Быстро о правилах ☝🏻:
🔸Команда от 2х человек
🔸количества команда: 2 и более
🔸Взнос с каждого участника 400₽, а всем ранее участвовавшим - скидка в зависимости от занятого места.
🔸Призёров ждут вкусные пивные и гастрономические призы 🍔🍺
Записаться можно прямо тут 👇 в комментариях или на баре 🗒
И помните, чем больше вы соберете умников и умниц, тем будет интереснее и веселее выигрывать легкие призы за ваши светлые головы 😇😉
Пивотека 465 👁
Кружочки Друзья, давайте общаться кружочками. Задавайте любые вопросы о «Пивотеке 465», об ассортименте, сотрудниках, процессах, франшизных точках в комментариях под этим постом. В ближайшее воскресенье соберем их в кучу и ответим на все кружочками. Поехали!…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Готовы? Скоро загорится новая вывеска Пивотеки 465! 🔥
Друзья, держите свои пинты крепче — зажигаем третью вывеску Пивотеки 465 в Москве!
Да, вы правильно поняли: совсем скоро наша новая локация осветит собой Новоданиловскую набережную.
Пока вывеска ещё не горит, но когда это случится, вы точно не захотите это пропустить! 💥🍻
Мы готовим для вас самое масштабное открытие в нашей сети — самый большой бар Пивотеки 465 прямо у метро Тульская, в окружении крутых ЖК и не менее крутых офисных центров.
Это будет место, куда захочется возвращаться снова и снова, осталось обкатать процессы в тестовом режиме (о котором, конечно, будем молчать, пока все не готово 😉).
Подписывайтесь на новый канал — Пивотека 465 у метро Тульская — чтобы первыми узнать дату открытия и не пропустить момент, когда загорится новая вывеска!
На официальное открытие мы готовим:
🎁 Розыгрыши и призы,
🎶 Живую музыку,
🍖 Фирменные угощения,
🍻 и, конечно, море пива и веселья.
📅 Следите за новостями и зовите друзей — наше открытие станет событием сезона! 💥🔥
@pivoteka465
Друзья, держите свои пинты крепче — зажигаем третью вывеску Пивотеки 465 в Москве!
Да, вы правильно поняли: совсем скоро наша новая локация осветит собой Новоданиловскую набережную.
Пока вывеска ещё не горит, но когда это случится, вы точно не захотите это пропустить! 💥🍻
Мы готовим для вас самое масштабное открытие в нашей сети — самый большой бар Пивотеки 465 прямо у метро Тульская, в окружении крутых ЖК и не менее крутых офисных центров.
Это будет место, куда захочется возвращаться снова и снова, осталось обкатать процессы в тестовом режиме (о котором, конечно, будем молчать, пока все не готово 😉).
Подписывайтесь на новый канал — Пивотека 465 у метро Тульская — чтобы первыми узнать дату открытия и не пропустить момент, когда загорится новая вывеска!
На официальное открытие мы готовим:
🎁 Розыгрыши и призы,
🎶 Живую музыку,
🍖 Фирменные угощения,
🍻 и, конечно, море пива и веселья.
📅 Следите за новостями и зовите друзей — наше открытие станет событием сезона! 💥🔥
@pivoteka465
Первый шаг к успешному бару: как выбрать идеальное помещение и заключить аренду без ошибок
Начинаем серию постов «Как открыть свой бар».
Это первая часть. Вторая часть тут. Третья часть тут.
Этап 1. Поиск помещения и аренда
Ты думаешь о собственном баре, но как выбрать идеальное помещение? Этот вопрос волнует каждого начинающего, и от него зависит, насколько успешным станет твое заведение.
Пивотека 465 не следует шаблонам — каждый бар уникален, и наш опыт поможет тебе создать свой неповторимый проект.
Поиск правильного помещения — это больше, чем просто выбрать понравившийся уголок. Здесь нужно учитывать множество нюансов: площадь, расположение, удобство для гостей и технические параметры.
Как правильно выбрать помещение и избежать ключевых ошибок, которые могут стоить времени и денег?
Мы знаем ответ!
Местоположение: выбираем районы с высокой плотностью застройки и низкой конкуренцией.
Технические требования: достаточно ли мощностей для оборудования, есть ли возможность монтажа вентиляции и кондиционеров?
Юридические нюансы: правильное составление арендного договора — это основа долгосрочного успеха.
Представь, как твой бар открывается в оживленном районе, привлекает постоянных гостей и приносит прибыль с первых дней.
Мы можем помочь тебе правильно оценить помещение, заключить выгодный договор аренды и получить максимальные условия для роста бизнеса.
Наши специалисты прошли через десятки открытий и знают все подводные камни.
Готов начать свой путь к своей мечте?
Напиши нам для консультации, и мы поделимся опытом, как найти идеальное помещение для бара.
Узнай, как открыть бар без стресса и стать частью успешной сети Пивотека 465!
@pivoteka465
Начинаем серию постов «Как открыть свой бар».
Это первая часть. Вторая часть тут. Третья часть тут.
Этап 1. Поиск помещения и аренда
Ты думаешь о собственном баре, но как выбрать идеальное помещение? Этот вопрос волнует каждого начинающего, и от него зависит, насколько успешным станет твое заведение.
Пивотека 465 не следует шаблонам — каждый бар уникален, и наш опыт поможет тебе создать свой неповторимый проект.
Поиск правильного помещения — это больше, чем просто выбрать понравившийся уголок. Здесь нужно учитывать множество нюансов: площадь, расположение, удобство для гостей и технические параметры.
Как правильно выбрать помещение и избежать ключевых ошибок, которые могут стоить времени и денег?
Мы знаем ответ!
Местоположение: выбираем районы с высокой плотностью застройки и низкой конкуренцией.
Технические требования: достаточно ли мощностей для оборудования, есть ли возможность монтажа вентиляции и кондиционеров?
Юридические нюансы: правильное составление арендного договора — это основа долгосрочного успеха.
Представь, как твой бар открывается в оживленном районе, привлекает постоянных гостей и приносит прибыль с первых дней.
Мы можем помочь тебе правильно оценить помещение, заключить выгодный договор аренды и получить максимальные условия для роста бизнеса.
Наши специалисты прошли через десятки открытий и знают все подводные камни.
Готов начать свой путь к своей мечте?
Напиши нам для консультации, и мы поделимся опытом, как найти идеальное помещение для бара.
Узнай, как открыть бар без стресса и стать частью успешной сети Пивотека 465!
@pivoteka465
🔥 Наш Фил: сердце и душа Пивотеки 465 🔥
Сегодня у нас особенный день! Как и каждую среду, мы продолжаем знакомить вас с командой 465, и на этот раз речь пойдет о невероятном Филиппе Михайлове, которого все называют Фил. 🎉 Фил с нами с апреля 2018 года, и за это время он стал настоящей легендой нашей сети!
Фил — это не просто профессионал, это тот человек, на которого всегда можно положиться. Его глубокие знания в области пива, уникальное чувство вкуса и способность рекомендовать идеальные сочетания — вот что делает его настоящим пивным сомелье! 🍻
Если вы когда-нибудь пробовали уникальный сорт пива в наших барах, знайте — именно Фил приложил руку к тому, чтобы это стало возможным. Его внимание к деталям и страсть к своему делу делают каждый визит в Пивотеку 465 особенным для гостей.
Фил — это человек, который не только занимается закупками и выбором лучших продуктов для нашей кухни, но и стоит у руля 465 на Рябиновой, где является старшим барменом. Его опыт и знания делают его неоценимым помощником для всей команды. Он помогает обучать и готовить персонал, передавая свои знания и создавая атмосферу, где каждый чувствует себя частью большой семьи.
Не зря его называют «правая рука Степана». Когда нашего управляющего нет в городе, Фил всегда берет на себя ответственность, делая так, чтобы все работало как часы. Весь коллектив знает, что под присмотром Филиппа можно быть уверенным — все будет в порядке.
Но самое главное — это отношение к команде. Фил всегда отзывчивый, первый, кто подаст руку помощи, и всегда с улыбкой на лице. Его позитив и оптимизм заражают всех вокруг, а его справедливость и принципиальность внушают огромное уважение.
Каждый в нашей команде знает, что с Филом можно работать легко и радостно. Его пример вдохновляет всех нас стремиться к лучшему и всегда держать хвост пистолетом!
Для многих членов команды Филипп не только коллега, но и настоящий друг. Это человек, который однажды открыл двери в удивительный мир крафтового пива и с тех пор ведет за собой многих.
Мы гордимся тем, что Фил — часть нашей команды, и с уверенностью можем сказать, что он — одна из главных причин, по которым у нас такая низкая текучка кадров. Ведь быть частью команды, где работают такие люди как Фил, — это большая удача!
Для тех, кто читает этот пост и думает, что может сделать для улучшения своей работы — берите пример с Фила! Стремитесь так же любить свое дело, заботиться о гостях и поддерживать команду. Именно такие люди, как Фил, делают Пивотеку 465 тем местом, которое все мы так любим и которым гордимся. 💪
Фил, спасибо тебе за все, что ты делаешь для 465! Ты — неотъемлемая часть нашей семьи, и твоя любовь к делу, твоим коллегам и гостям делает Пивотеку 465 тем местом, которое все мы так любим.
Пусть впереди будет еще больше удивительных лет, новых открытий и бокалов лучшего пива. Спасибо, что ты с нами! ❤️
@pivoteka465
Сегодня у нас особенный день! Как и каждую среду, мы продолжаем знакомить вас с командой 465, и на этот раз речь пойдет о невероятном Филиппе Михайлове, которого все называют Фил. 🎉 Фил с нами с апреля 2018 года, и за это время он стал настоящей легендой нашей сети!
Фил — это не просто профессионал, это тот человек, на которого всегда можно положиться. Его глубокие знания в области пива, уникальное чувство вкуса и способность рекомендовать идеальные сочетания — вот что делает его настоящим пивным сомелье! 🍻
Если вы когда-нибудь пробовали уникальный сорт пива в наших барах, знайте — именно Фил приложил руку к тому, чтобы это стало возможным. Его внимание к деталям и страсть к своему делу делают каждый визит в Пивотеку 465 особенным для гостей.
Фил — это человек, который не только занимается закупками и выбором лучших продуктов для нашей кухни, но и стоит у руля 465 на Рябиновой, где является старшим барменом. Его опыт и знания делают его неоценимым помощником для всей команды. Он помогает обучать и готовить персонал, передавая свои знания и создавая атмосферу, где каждый чувствует себя частью большой семьи.
Не зря его называют «правая рука Степана». Когда нашего управляющего нет в городе, Фил всегда берет на себя ответственность, делая так, чтобы все работало как часы. Весь коллектив знает, что под присмотром Филиппа можно быть уверенным — все будет в порядке.
Но самое главное — это отношение к команде. Фил всегда отзывчивый, первый, кто подаст руку помощи, и всегда с улыбкой на лице. Его позитив и оптимизм заражают всех вокруг, а его справедливость и принципиальность внушают огромное уважение.
Каждый в нашей команде знает, что с Филом можно работать легко и радостно. Его пример вдохновляет всех нас стремиться к лучшему и всегда держать хвост пистолетом!
Для многих членов команды Филипп не только коллега, но и настоящий друг. Это человек, который однажды открыл двери в удивительный мир крафтового пива и с тех пор ведет за собой многих.
Мы гордимся тем, что Фил — часть нашей команды, и с уверенностью можем сказать, что он — одна из главных причин, по которым у нас такая низкая текучка кадров. Ведь быть частью команды, где работают такие люди как Фил, — это большая удача!
Для тех, кто читает этот пост и думает, что может сделать для улучшения своей работы — берите пример с Фила! Стремитесь так же любить свое дело, заботиться о гостях и поддерживать команду. Именно такие люди, как Фил, делают Пивотеку 465 тем местом, которое все мы так любим и которым гордимся. 💪
Фил, спасибо тебе за все, что ты делаешь для 465! Ты — неотъемлемая часть нашей семьи, и твоя любовь к делу, твоим коллегам и гостям делает Пивотеку 465 тем местом, которое все мы так любим.
Пусть впереди будет еще больше удивительных лет, новых открытий и бокалов лучшего пива. Спасибо, что ты с нами! ❤️
@pivoteka465
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Выходные
Вроде бы только вышел с работы в пятницу кружку пива хлопнуть в любимый бар, а тут бац, и уже понедельник к концу подходит.
Было такое? Признавайся в комментах!
@pivoteka465
Вроде бы только вышел с работы в пятницу кружку пива хлопнуть в любимый бар, а тут бац, и уже понедельник к концу подходит.
Было такое? Признавайся в комментах!
@pivoteka465