На выходных завтракала в обновленном SiSi.
Наверно всем интересно посмотреть, что там обновилось, потому что все столы были на брони, меня бы не посадили, если бы не знакомый официант)
Очень понравился интерьер, он стал более уютный, домашний, напомнил мне московское Mamie от Lucky Group. Не уверена, что это привлечет другую аудиторию, чем раньше, но я ходить точно буду чаще) и как всегда, там шикарный свет, рай для селфи. 🤳
Огромное меню завтраков, даже излишне большое. Я заказала английский завтрак за790 рублей , потому что только там мой любимый баланс жиров/белков/углеводов. Есть итальянский завтрак, но 1100 р. как-то бодро. В меню завтраков куча блинов, вафель, сэндвичей, оладьев и сырников. Мне мало клетчатки, вкусных каш и сбалансированных составов. Ну и в итальянском кафе странно выглядит шакшука, французский бриошь и английский завтрак.
Мечтаю, когда будет модно кроме шпината предлагать на завтрак укроп и кинзу 🌿
Мне понравилось обновление интерьера, по меню еще ничего не поняла. Утром очень громкая музыка была, попросила сделать тише, сделали ☺️. Но это сложно отнести к минусам, возможно, возраст, знаете ли.. )
По выходным угощают вермутом
Наверно всем интересно посмотреть, что там обновилось, потому что все столы были на брони, меня бы не посадили, если бы не знакомый официант)
Очень понравился интерьер, он стал более уютный, домашний, напомнил мне московское Mamie от Lucky Group. Не уверена, что это привлечет другую аудиторию, чем раньше, но я ходить точно буду чаще) и как всегда, там шикарный свет, рай для селфи. 🤳
Огромное меню завтраков, даже излишне большое. Я заказала английский завтрак за
Мечтаю, когда будет модно кроме шпината предлагать на завтрак укроп и кинзу 🌿
Мне понравилось обновление интерьера, по меню еще ничего не поняла. Утром очень громкая музыка была, попросила сделать тише, сделали ☺️. Но это сложно отнести к минусам, возможно, возраст, знаете ли.. )
По выходным угощают вермутом
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Магия ресторанных конференций.
Я езжу везде и всегда. Для меня нет неинтересных или бесполезных мероприятий. В прошлом году на Конгрессе рестораторов я впервые услышала Марину Николаеву, HRD Leader Group из Уфы.
Она меня очень впечатлила своей речью, умением держаться на сцене и тем, как она за 10 минут подробно рассказала про то, как в Уфе выиграли гранд Федерального проекта «Профессионалитет»‼️ и создали кластер по подготовке кадров в ресторанной отрасли.
Что потом?
⬇️ я пригласила Марину выступить на Митапе рестораторов, посвященному нехватке поваров
⬇️ там был Владимир Бектемиров, наш ресторатор
⬇️ он впечатлился этой историей, и на базе ЮФУ в этом году создают нечто подобное
Как закрутилось, а?)
Поэтому я еду снова еду на Конгресс рестораторов 25-26 февраля в Москву искать спикеров и вдохновение, и вас приглашаю 👌🏻 БИЛЕТЫ ТУТ
Я езжу везде и всегда. Для меня нет неинтересных или бесполезных мероприятий. В прошлом году на Конгрессе рестораторов я впервые услышала Марину Николаеву, HRD Leader Group из Уфы.
Она меня очень впечатлила своей речью, умением держаться на сцене и тем, как она за 10 минут подробно рассказала про то, как в Уфе выиграли гранд Федерального проекта «Профессионалитет»
Что потом?
Как закрутилось, а?)
Поэтому я еду снова еду на Конгресс рестораторов 25-26 февраля в Москву искать спикеров и вдохновение, и вас приглашаю 👌🏻 БИЛЕТЫ ТУТ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ребята, кто знаком с владельцами ресторана Pad Thai?
Напишите в личку, пожалуйста, очень хочу их пригласить на тренинг, какие-то магические загадочные люди ☺️
Напишите в личку, пожалуйста, очень хочу их пригласить на тренинг, какие-то магические загадочные люди ☺️
Рекомендации.pdf
601.3 KB
Всем компаниям общественного питания напоминаю, что с 1 марта меняются требования касаемо пречека - теперь сначала фискальный чек, потом счет на оплату!
ВАЖНО❗️ не пропустите❗️
Спасибо нашим друзьям, компании "Флагман", оператору Iiko за напоминание. Во вложении подробная инструкция для ваших сотрудников.
ВАЖНО
Спасибо нашим друзьям, компании "Флагман", оператору Iiko за напоминание. Во вложении подробная инструкция для ваших сотрудников.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
СБЕРЧАЕВЫЕ - это адище какое-то.
Пальцы заболят, пока переведешь чай официанту. И телефон введи, и код из СМС введи, и это просто чтобы зайти в свой аккаунт банка для того, чтобы достать оттуда 200 рублей.
Как будто я взламываю швейцарский банк, честное слово.
Бесят
Пальцы заболят, пока переведешь чай официанту. И телефон введи, и код из СМС введи, и это просто чтобы зайти в свой аккаунт банка для того, чтобы достать оттуда 200 рублей.
Как будто я взламываю швейцарский банк, честное слово.
Бесят
Мне кажется, во всех столичных пабликах, ни про какой ресторан не писали так много, как про BRUNO.
И все единодушно постановили: он прекрасен.
Стол забронирован, жди меня BRUNO и Том Халпин (в его кухню я влюблена с Maya), я уже скоро буду ☺️
#ресторанымосквы
И все единодушно постановили: он прекрасен.
Стол забронирован, жди меня BRUNO и Том Халпин (в его кухню я влюблена с Maya), я уже скоро буду ☺️
#ресторанымосквы
Вчера эта красотка выступала в закрытом клубе 500 (кто не в курсе, что за клуб, зайдите посмотрите, Зарьков там тоже выступал, норм такой себе клуб).
А уже 17-18 марта она будет в Ростове-на-Дону в нашей школе на тренинге «АНАТОМИЯ КОМАНДЫ: команда, как организм, а не механизм»
Справка
————————————————-
Ольга Кокляева (ex.Прохоренко)
Руководитель направления внутренних коммуникаций, HR-Бренда и корпоративной культуры «Кофемания», г. Москва
—————————————————
ТЕМА МОДУЛЯ ОЛЬГИ:
Корпоративная культура — что это на самом деле?
🟧 Участники научатся выстраивать корпоративную культуру, которая мотивирует сотрудников и удерживает их в условиях кадрового голода.🟧
✅ Миссия и ценности, как основа команды:
-Как создать миссию, которая резонирует с поколением Z, и не будет просто написана на бумаге
-Практика: разработка ценностей, которые притягивают сильных
✅ Корпоративная культура:
-Как создать культуру, которая удерживает таланты.
-Практика: разработка ритуалов и традиций, которые укрепляют команду
✅ Мотивация и развитие сотрудников:
-Как мотивировать зумеров:
-Практика: создание системы обучения, которая дает реальные результаты
✅ Коммуникации в команде:
-Как наладить прозрачные и эффективные коммуникации.
-Практика: инструменты для регулярной обратной связи и вовлечения сотрудников
💡 Многие думают, что корпоративная культура - это провести корпоратив, или подарить подарки на ДР, это не так. Это большая сложная система. И приедет компания, котором в этом ЛУЧШАЯ в стране, не побоюсь этого слова.
➡️ 18 мест из 35 уже проданы
➡️ повышение цены 1 марта
📌 РЕГИСТРАЦИЯ
А уже 17-18 марта она будет в Ростове-на-Дону в нашей школе на тренинге «АНАТОМИЯ КОМАНДЫ: команда, как организм, а не механизм»
Справка
————————————————-
Ольга Кокляева (ex.Прохоренко)
Руководитель направления внутренних коммуникаций, HR-Бренда и корпоративной культуры «Кофемания», г. Москва
—————————————————
ТЕМА МОДУЛЯ ОЛЬГИ:
Корпоративная культура — что это на самом деле?
-Как создать миссию, которая резонирует с поколением Z, и не будет просто написана на бумаге
-Практика: разработка ценностей, которые притягивают сильных
-Как создать культуру, которая удерживает таланты.
-Практика: разработка ритуалов и традиций, которые укрепляют команду
-Как мотивировать зумеров:
-Практика: создание системы обучения, которая дает реальные результаты
-Как наладить прозрачные и эффективные коммуникации.
-Практика: инструменты для регулярной обратной связи и вовлечения сотрудников
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from BUROV by dreamteam.fm
Апокалипсис сегодня
Каждый кризис или рыночные сложности всегда сопровождаются валом апокалиптических прогнозов, которые никогда не сбываются. Их делает и стар, и млад (и я тоже), но мало кто угадывает.
Мы уже прошли за последнее время и несколько раз доллар/евро по 100 (сейчас это норма), и ковид, и мобилизация, и война, и огромная ставка, и тотальное давление на рентабельность.
И каждый раз можно услышать мантру, что «наконец-то помещения подешевеют» или «теперь-то будет вал закрытий».
Но на деле, думаю будет иначе.
Мое видение ситуации такое (чуть перекликается с предновогодними трендами, но сутево это про другое):
0. Продуктовая конкуренция вырастет. Все уже все видели и нужны удивительные, нестандартные ходы (об этом уже писал).
1. Ликвидные помещения будут только стоить дороже и никогда не будут валяться на дороге.
2. Большие команды будут расти (сами, за счет франшизы, за счет партнерств). Потому что не расти смысла нет.
3. Подойдет 3-6-9-12 месяцев и сильные игроки решат вопрос с рентабельностью и найдут эффективность и механизмы, чтобы стать более привлекательными. К этому моменту как раз депозитная эйфория закончится.
4. В высоком чеке усилится конкуренция, потому что дорогой сегмент легче переваривает инфляцию.
5. Инфляция не кончится, потому что макроэкономические факторы никуда не уйдут (кризис производства умноженный на легкий перебор напечатанных денег во всем мире).
6. Сильные топы будут также в большой цене как и всегда. Но мерить людей будут больше не по статусу и известности, а по способности их конвертировать в результат.
7. Рестораны пойдут в смежные сферы, там где элемент лайфстайла сохраняется в полной мере, а себестоимость продукта и труда ниже.
Сутево прогноз от политической обстановки не зависит примерно никак.
Каждый кризис или рыночные сложности всегда сопровождаются валом апокалиптических прогнозов, которые никогда не сбываются. Их делает и стар, и млад (и я тоже), но мало кто угадывает.
Мы уже прошли за последнее время и несколько раз доллар/евро по 100 (сейчас это норма), и ковид, и мобилизация, и война, и огромная ставка, и тотальное давление на рентабельность.
И каждый раз можно услышать мантру, что «наконец-то помещения подешевеют» или «теперь-то будет вал закрытий».
Но на деле, думаю будет иначе.
Мое видение ситуации такое (чуть перекликается с предновогодними трендами, но сутево это про другое):
0. Продуктовая конкуренция вырастет. Все уже все видели и нужны удивительные, нестандартные ходы (об этом уже писал).
1. Ликвидные помещения будут только стоить дороже и никогда не будут валяться на дороге.
2. Большие команды будут расти (сами, за счет франшизы, за счет партнерств). Потому что не расти смысла нет.
3. Подойдет 3-6-9-12 месяцев и сильные игроки решат вопрос с рентабельностью и найдут эффективность и механизмы, чтобы стать более привлекательными. К этому моменту как раз депозитная эйфория закончится.
4. В высоком чеке усилится конкуренция, потому что дорогой сегмент легче переваривает инфляцию.
5. Инфляция не кончится, потому что макроэкономические факторы никуда не уйдут (кризис производства умноженный на легкий перебор напечатанных денег во всем мире).
6. Сильные топы будут также в большой цене как и всегда. Но мерить людей будут больше не по статусу и известности, а по способности их конвертировать в результат.
7. Рестораны пойдут в смежные сферы, там где элемент лайфстайла сохраняется в полной мере, а себестоимость продукта и труда ниже.
Сутево прогноз от политической обстановки не зависит примерно никак.
Бистро FRENCH, не смотря на его локацию и название, начинает нравится мне все больше, благодаря шеф-повару ресторана Хижнякову Артему.
Активный парень.
В аккаунте ресторана нет столько классных прогревов, как у него. Люблю таких вовлеченных.
Активный парень.
В аккаунте ресторана нет столько классных прогревов, как у него. Люблю таких вовлеченных.