Суп из фарша и рожек

Вот, в продолжение темы про фарш говядины, делюсь рецептом супа.

У этого супа много вариаций и названий. Кто-то его называет гамбургер-суп, кто-то - лазанья-суп. Зависит от добавленных специй и сыра. Я предпочитаю вариант «микс», при котором я использую рожки, а не листы лазаньи, но добавляю итальянские специи и сыр.

Ингредиенты:
- 500г фарша говядины
- 100г морковь
- 100г сельдерея
- 100г лука
- 20г чеснока
- 100г перца болгарского (по желанию)
- 700мл воды или бульона
- 1 ст/л томатной пасты
- 350мл перетертых томатов
- специи по вкусу
- масло для жарки
- 100г рожек
- 70г сыра

Для сервировки:
- базилик
- специи (орегано или итальянская смесь)
- рикотта

Как готовить?
1. Обжарить на масле говяжий фарш с солью
2. Убрать из кастрюли фарш, и обжарить на масле лук, морковь, чеснок, сельдерей и болгарский перец, мелко нарезанные на кубики
3. Добавить воды и довести до кипения
4. Перебить овощи в пюре, добавить обжаренный фарш, перетертые томаты, томатную пасту, специи и рожки
5. Довести до кипения и варить на среднем огне, пока паста не размягчится
6. Сервировать с рикоттой и базиликом

Приятного аппетита ❤️

🔥 для продолжения недели супов 🔥