Паста з запеченими помідорами та нутом — один з найсмачніших рецептів вечері.

Інгредiєнти:
🔸360 г спагеті
🔸450 г томатів чері
🔸450 г консервованого нуту
🔸Цибуля, часник, орегано, перець чилі, оливкова олія, овочевий бульйон, сіль, чорний перець, базилік за смаком

Приготування:
🔹Розігрійте духовку до 200° С. У форму додайте половину цибулі, 4 зубчики часнику, орегано, перець чилі, нут і помідори чері. Полийте оливковою олією та додайте пів склянки бульйону. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
🔹Запікайте 50-60 хв, періодично помішуючи. Приблизно за 10 хвилин до закінчення запікання нуту та помідорів, відваріть макарони. Злийте воду і залиште 1 склянку води від макаронів.
🔹Додайте пасту до нуту та помідорів, доливаючи воду, якщо потрібно. Полийте оливковою олією та подавайте зі свіжим базиліком.
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Ця пряно-солодка курка в стилі дак булгогі готується просто і швидко, але смакує як з ресторану. Ідеально поєднується з рисом і овочами, особливо після маринування з соджу, кленовим сиропом і часником.

Інгредiєнти:
🔸650 г курячих стегон
🔸¼ ст. яблучного оцту
🔸2 ст. л. саке
🔸2 ст. л. кленового сиропу
🔸2 ч.л. кунжутної олії
🔸4 зубчики часнику
🔸2 цибулі шалот
🔸Олія оливкова, корінь імбиру, сіль, чорний перець, відварений рис за смаком

Приготування:
🔹Наріжте курячі стегна смужками, перекладіть у контейнер, додайте яблучний сік, соєвий соус, соджу, кленовий сироп, кунжутну олію, часник, імбир і зелену цибулю. Закрийте, струсіть і маринуйте від 10 хв до 2 днів.
🔹На пательні обсмажте курку з цибулею в один шар, приправте сіллю й перцем. Смажте 1 хв без помішування, потім переверніть і готуйте ще 3–6 хв до золотистості.
🔹Подавайте з рисом, лимоном і салатом. Перед подачею скропіть лимонним соком, додайте трохи кунжутної олії, сіль і перець.
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Кілька хвилин підготовки, і ви маєте на столі рум'яні, ніжні деруни зі сметаною та хрустким беконом. Це прекрасний спосіб використати картопляне пюре, що лишилося. 🤤

Інгредiєнти:
🔸2 стакани картопляного пюре
🔸2 яйця
🔸¼ стакани борошна
🔸4 скибочки бекону
🔸Часник сушений, олія соняшникова, перець чорний, сир, паприка, зелень, сметана за смаком

Приготування:
🔹Змішайте картоплю, яйця, борошно, сіль, перець, часник та будь-які інші інгредієнти за бажанням.
🔹Розігрійте олію на пательні. Покладіть 2 солових ложки тіста на пательню, підрум'яньте з обох боків.
🔹Підсмажте дрібно порізаний бекон чи шкварки і подавайте з гарячими дерунами зі сметаною. Можна посипати зеленню.
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Сезонні продукти липня, які варто додати до раціону, та рецепти з ними

Липень — гастрономічна вершина літа. Прилавки вибухають кольорами, ароматами й вітамінами. Сезонні продукти зараз смачні та максимально корисні. Ягоди, молоді овочі, зелень — усе свіже, ароматне, ідеальне для легких, літніх страв, що не обтяжують у спеку.

🥙 NV Food підготував добірку продуктів, які обов’язково мають бути у вашому липневому кошику, та рецепти, що допоможуть розкрити їхній смак на повну.
#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

10 найкращих просеко року за версією Wine-Searcher

Міжнародний портал Wine-Searcher, авторитетне джерело для винних поціновувачів, оприлюднив список найкращих Prosecco 2024 року. Усі вина в рейтингу — це класичні приклади стилю, створені з ароматного сорту Glera за методом Шарма, який надає напою характерної ігристості.

Деякі виробники експериментують із технологією, але в топі опинились традиційні зразки, які можна знайти в українських мережах — Сільпо, Goodwine, OKwine, METRO та інших.

🥂 Список за посиланням.

#вино #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Шукаєте незвичний рецепт домашніх заготовок? Спробуйте ці хрусткі огірки в соусі з кетчупом і гірчицею — пікантна й ароматна закуска, яка прикрасить будь-який стіл.

Інгредiєнти:
🔸3 кг огірків
🔸500 г кетчупа
🔸200 г діжонської гірчиці
🔸200 мл соняшникової олії
🔸1 ст. л. солі
🔸4 ст. л. цукру
🔸80 мл оцту
🔸10 зубчиків часнику

Приготування:
🔹Огірки заливаємо холодною водою й залишаємо на 2 години. Зрізаємо кінчики з обох боків. Великі огірки розрізаємо вздовж на 4 частини, тонкі - навпіл.
🔹У каструлі з'єднуємо кетчуп, гірчицю, олію, сіль і цукор. Перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Варимо 2-3 хвилини.
🔹У киплячий маринад додаємо нарізані огірки, перемішуємо і знову доводимо до кипіння. Потім додаємо оцет і подрібнений часник. Варимо все разом 10 хвилин, періодично помішуючи. Огірки мають стати світлішими.
🔹Гарячі огірки розкладаємо по стерилізованих банках, заливаємо соусом, і закатуємо кришками.
🔹Банки укутуємо пледом і залишаємо до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.
#рецепти_закуска

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Скільки кави можна пити, якщо у вас високий тиск?

Багатьох хвилює, чи можна пити каву при високому тиску. 🤔

Дослідження показують, що кофеїн може тимчасово підвищити тиск, адже стимулює нервову систему, звужує судини й активізує вироблення адреналіну. Але за регулярного помірного вживання організм формує толерантність, і у здорових людей кава не викликає тривалих негативних наслідків.

☝🏻Важливу роль відіграє спосіб заварювання — фільтрована кава безпечніша, ніж нефільтрована. А от людям із гіпертонією фахівці радять обмежитися однією чашкою на день і стежити за реакцією організму, або обирати декаф.
#поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Лікар склав рейтинг напоїв з впливом на здоров’я печінки

Гастроентеролог Саурабх Сетхі, випускник Гарварду та Стенфорду, оцінив популярні напої за їхнім впливом на здоров’я печінки. У своєму рейтингу він розставив усе по місцях — від найкорисніших до тих, які краще уникати.

Оцінки напоїв:
Вода — 10/10
Чорна кава — 9/10
Несолодкий овочевий сік — 8/10
Буряковий сік — 7/10
Вода з лимоном — 6/10
Зелені смузі — 5/10
Свіжовичавлений фруктовий сік — 4/10
Фруктові фреші — 3/10
Підсолоджений чай — 2/10
Фруктові соки з магазину — 1/10

☝🏻 Сетхі попереджає, що, навіть популярні напої можуть непомітно шкодити печінці, усе залежить від складу й кількості цукру.
#здорова_їжа

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Простий рецепт хрустких і ароматних огірків без стерилізації — ідеальний варіант навіть для новачків у консервації. Мінімум зусиль, натуральні прянощі й гарантований смак літа в кожній банці.

Інгредiєнти:
🔸2 кг огірків
🔸2 парасольки кропу
🔸2 листя хріну
🔸50 г солі
🔸1 л води
🔸Перець чорний, листя смородини, зубрівка, часник, лавровий лист за смаком

Приготування:
🔹Огірки, листя смородини, хрону і парасольки кропу ретельно вимийте під проточною водою. Банки добре промийте з содою, стерилізація не потрібна.
🔹На дно кожної банки викладіть половинки часнику, листя смородини та хрону, кріп-парасольки та трохи зубрівки. Огірки щільно покладіть вертикально, починаючи з великих внизу і закінчуючи дрібними зверху. Прокладайте часник і кріп між ними.
🔹У каструлі приготуйте розсіл: розчиніть сіль у воді та доведіть до кипіння. Залийте огірки гарячим розсолом до верху банки.
🔹Кришки прокип'ятіть 15 секунд і щільно закрутіть банки. Приберіть огірки в прохолодне місце. Через кілька днів вони будуть готові.
#рецепти_закуска

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Названо фрукт, який найкраще підтримує здоров’я кишківника

Лише невеликий відсоток людей отримує достатньо клітковини щодня, хоча вона критично важлива для здоров’я кишківника, контролю ваги та профілактики хвороб. Одним із найкращих її джерел є малина — смачна ягода, яку гастроентерологи називають ідеальним фруктом для ШКТ.

Одна чашка малини містить близько 7 грамів клітковини, а також вітамін С і поліфеноли. Вона підходить навіть тим, хто має чутливе травлення, бо належить до продуктів із низьким вмістом FODMAP.
#здорова_їжа #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Якщо раптом захотілося солоненьких огірочків, а в коморі порожньо — виручить цей швидкий рецепт маринування.

Інгредiєнти:
🔸1 кг огірків
🔸1 л води
🔸2 ст. л. солі
🔸2 ст. л. цукру
🔸70 мл оцту
🔸Перець чорний, кріп, часник, лавровий лист за смаком

Приготування:
🔹Помийте огірки та наріжте їх дрібними кубиками. Підготуйте чисті сухі банки з кришками. Покладіть у них кріп, порізаний часточками часник, лавровий лист, спеції.
🔹Приготуйте маринад. Для цього в літр води додайте сіль, цукор, оцет і перемішайте. Кип'ятити не потрібно.
🔹Покладіть нарізані огірки в банки та залийте маринадом. Закрийте банки кришками і залиште огірки на один-два дні за кімнатної температури. Щойно огірки змінять колір, їх необхідно переставити в холодильник. Смачного!
#рецепти_закуска

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Експерти попереджають, що голодування може спалювати не тільки жир, як показує дослід

Голодування на воді стало модним трендом у соцмережах, але чи справді воно таке корисне, як стверджують інфлюенсери?

☝🏻 Нові дослідження ставлять під сумнів безпечність популярного водного голодування. Хоча воно може сприяти схудненню, експерти виявили, що такий режим посилює запальні процеси в організмі, порушує білковий обмін у м’язах, кістках і мозку, а також може мати серйозні наслідки для серцево-судинної системи.

Замість очікуваної детоксикації фіксувалося підвищення рівня С-реактивного білка та інших маркерів запалення. Фахівці застерігають: експерименти з голодуванням варто проводити лише під наглядом лікаря, бо за ефектними обіцянками у соцмережах може ховатися шкода здоров’ю.
#здорова_їжа #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Цей кіш з беконом, пореєм і чедером легко готувати та смачно їсти. Додавайте більше сиру, бекону чи зелені для улюбленого смаку.👌🏻

Інгредiєнти:
Для начинки
🔸4 скибочки бекону
🔸Олія соняшникова рафінована за смаком
🔸2 цибулі порей
🔸4 яйця
🔸200 г вершків
🔸100 г сиру чедер
Для тіста
🔸200 г пшеничного борошна
🔸100 г вершкового масла

Приготування:
🔹Для тіста в кухонному комбайні перетріть борошно з холодним вершковим маслом. Додавайте по чайній ложці холодної води, поки не сформується тісто. Загорніть в харчову плівку та покладіть в холодильник на 30 хв.
🔹Розігрійте духовку до 190 грдусів. Розкачайте тісто. Вистеліть форму для випічки пергаментом, покладіть тісто, сформуйте бортики. Покладіть на тісто пергамент, покладіть зверху щось важке або насипте квасолю та випікайте 15 хв до золотистого кольору. Вийміть квасолю та папір, проколіть основу виделкою і випікайте ще 10 хв. Остудіть.
🔹Обсмажте бекон на пательні.
🔹Окремо обсмажте подрібнену цибулю-порей з дрібкою солі 15 хвилин. Трохи остудіть. В мисці з'єднайте цибулю, бекон, яйця, вершки, третину тертого чедера. Покладіть у форму з основою та посипте сиром.
🔹Випікайте орієнтовно 40 хв при температурі 160 градусів. Трохи охолодіть, наріжте і подавайте.
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Шість життєвих уроків від найздоровішого міста Італії

У мальовничому регіоні Чіленто на півдні Італії мешкає вражаюча кількість людей, які доживають до 100 років і більше без серцевих, психічних чи серйозних хронічних хвороб. Вони залишаються активними, не носять окулярів навіть у 90+, і рідко користуються допомогою медиків.

💪🏻 Секрет — у способі життя: багато руху, проста середземноморська їжа з анчоусами, щоденне спілкування, повага до старших і… жодних будинків для літніх людей. Вчені вважають Чіленто однією з неофіційних «блакитних зон» довголіття, де старість — це не вирок, а частина повноцінного життя.

👉🏻 Життєві поради з Чіленто — за посиланням.

#здорова_їжа #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

🍷 Меган Маркл випустила своє перше рожеве вино

1 липня герцогиня Сассекська офіційно презентувала перше рожеве вино під брендом As Ever. Вироблене у регіоні Напа-Веллі, воно вже доступне онлайн за ціною 30 доларів за пляшку.

В описі зазначено: "мʼякі ноти кісточкових фруктів, делікатна мінеральність і стійкий післясмак". Ідеальне для літніх обідів, що плавно переходять у вечори.

Також у As Ever вже готуються новинки — ігристе Méthode Champenoise та інші вина.

Фото: aseverofficial/Instagram

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Курячі стегенця, тушковані в білому вині зі спеціями та білим перцем, який додає страві особливу мускусну нотку. 👍🏻

Інгредiєнти:
🔸800 г курячих стегенець
🔸20 зубчиків часнику
🔸1 ст. вина Chardonnay
🔸Оливкова олія, сіль, білий перець, рис відварений за смаком

Приготування:
🔹Розігріти духовку до 180° C. У жаростійкій каструлі розігріти олію, щоб вона покрила дно. Посолити курку та покласти у каструлю шкірою донизу. Готувати 8-10 хв. Перевернути й обсмажити іншу сторону 1 хв. Перекласти на тарілку.
🔹Додати часник до масла й обсмажувати, поки він не стане ароматним і злегка золотистим по краях. Додати білий перець, а потім одразу ж додати вино та склянку води. Покласти курку в каструлю шкірою догори, накрити кришкою і готувати в духовці приблизно годину. Подавати з рисом. Смачного!
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Як правильно заморожувати гриби?

Гриби — універсальний інгредієнт із насиченим смаком і унікальною текстурою, але зберігаються вони недовго.

👉🏻 Найкращий спосіб подовжити їхній термін придатності — заморожування, і краще це робити після попереднього приготування (пасерування або готування на пару). Це допоможе зберегти смак і уникнути кашоподібної консистенції після розморожування.

Заморожені гриби зберігаються до 9 місяців, їх не потрібно розморожувати перед використанням, достатньо додати їх просто в страву. Такий підхід ідеально підходить для супів, паст, закусок і будь-яких гарячих страв.
#поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Дієтологи назвали овоч, що допомагає полегшити симптоми артриту

Артрит — це хронічне захворювання, що спричиняє біль, скутість і запалення суглобів, суттєво погіршуючи якість життя багатьох людей. Окрім медикаментів і фізичної активності, дієтологи радять звернути увагу на раціон: особливо корисною при артриті є броколі, багата на вітаміни С і К, клітковину та унікальну сполуку сульфорафан, яка допомагає знижувати запалення і захищає хрящі від руйнування.

👍🏻🥦 Регулярне вживання броколі може уповільнювати розвиток артриту і підтримувати здоров’я суглобів. При цьому лікування має бути комплексним і доповнюватися призначеннями лікаря.
#здорова_їжа #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Спробуйте ці голландські млинці з чорницею, які дуже легко приготувати. Вони виходять золотистими та з ягідною соковитістю.

Інгредiєнти:
🔸4 яйця
🔸240 мл молока
🔸130 г борошна
🔸50 г цукру
🔸½ ч.л. цедри лимона
🔸30 г вершкового масла
🔸150 г чорниці
🔸Цукрова пудра, сіль за смаком

Приготування:
🔹Розігрійте духовку до 200°C. Збийте яйця, молоко, борошно, цукор, цедру лимона та сіль у блендері.
🔹Розігрійте чавунну сковороду на плиті на сильному вогні. Викладіть масло та розтопіть його. Вилийте тісто, потім посипте ягодами й поставте у духовку. 
🔹Випікайте, доки тісто не підніметься, не просмажиться та не застигне верхівка, 15-18 хвилин. Посипте зверху ягодами та цукровою пудрою.
#рецепти_десерт

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD