group-telegram.com/ryabchiki/1486
Last Update:
«КОЛОДЫ, ПОЛНЫЯ ПЧЕЛЪ И МЕДА» (1/2).
Смотря на прекрасную картину «Пасѣчникъ» (1875) Николая Богатова, я все удивлялся: что это за ульи такой странной формы. И лишь недавно узналъ, что на этой картинѣ изображено колодное пчеловодство. А заодно наконецъ понялъ, что же такое дѣвичій медъ.
Напомню, что въ «Словарѣ поваренномъ…» Василій Алексѣевичъ писалъ:
«Лучшій къ тому [варенію жидкихъ или мягкихъ заѣдокъ], такъ называемый Дѣвичій медъ, то есть изъ ульевъ молодыхъ пчелъ, или роевъ вновь посаженныхъ, который еще не перезимовалъ въ ульяхъ. <...> Дѣвичій медъ бываетъ въ сотахъ совсѣмъ бѣлыхъ. Нижніе соты преимуществуютъ предъ верхними, или находящимися въ головицѣ улья <...> Изъ сотовъ сего дѣвичьяго меду должно извлекать безъ всякаго жару <...> Довольствоваться надобно только тѣмъ медомъ, который самъ собою стечетъ, отнюдь сотовъ не погнетая».
Когда я спросилъ у знакомыхъ пчеловодовъ, что это значитъ, они не смогли сказать ничего путнаго. Дѣло въ томъ, что они занимаются рамочнымъ пчеловодствомъ, то есть держатъ пчелъ въ ульяхъ съ рамками для сотъ. А Лёвшинъ писалъ о медѣ, добытомъ посредствомъ колоднаго пчеловодства, когда пчелиныя семьи размѣщаютъ въ колодахъ — короткихъ толстыхъ бревнахъ съ выдолбленной серединой.
BY Рябчики въ сметанѣ
Share with your friend now:
group-telegram.com/ryabchiki/1486