group-telegram.com/svezhesti/122706
Last Update:
С пятницы прекратил работу завод в пригороде Зальцбурга, на котором производились конфеты, названные в честь композитора Моцарта. Это событие положило конец 127-летней традиции производства этого десерта
Компания "Зальцбургский шоколад", которая принадлежала Mondelez, производила конфеты Mozartkugel с 1897 года. Однако в период пандемии коронавируса компания столкнулась с финансовыми трудностями. И после 2021 года производство сократилось с 12 тысяч тонн конфет в год до примерно тонны
Отмечается, что права на рецептуру конфет все еще принадлежат Mondelez. В связи с этим возможно, что новое производство Mozartkugel будет развернуто в Польше или Чехии
Рецепт конфет был придуман кондитером Паулем Фюрстом в 1890 году. Его потомки до сих пор владеют кондитерской в центре города, где производят этот десерт по оригинальной рецептуре вручную
Из-за отсутствия четко определенных авторских прав на рецепт, конфеты производят несколько компаний как в стране, так и за ее пределами. Завод, принадлежавший Mondelez, был одним из крупнейших производителей этого десерта в Австрии
BY СВЕЖЕСТИ
Share with your friend now:
group-telegram.com/svezhesti/122706