Как всегда, с удовольствием делюсь с вами новыми ресторанными открытиями, привезенными из разных поездок.

На этот раз локация - Москва, концепция - аргентинский мясной ресторан, оценка 5 из 5.

В конце прошлого года новым резидентом знаменитых подвалов Солянки стало заведение Carniceria Vino, не имеющее, как мне кажется, аналогов в нашей стране. Здесь в деталях воссоздана атмосфера мясного ресторана где-нибудь, скажем, в Буэнос-Айресе.

На стенах плитка, повсюду хамон, лавровые листья и алые розы, как символ заведения.

Впечатляющая винная комната с более чем 6500 бутылок, винный погреб, и внушительная коллекция мальбеков . Наш Malbec Belmas 2021, кстати, тоже в ней занимает почётное место. Это было приятным сюрпризом.

На открытой кухне три вида огня - асадор, аргентинская печь и гриль. Мы заказали ягненка, томленого семь часов на открытом огне и бычьи хвосты, томленые в мальбеке. Отвал башки, поверьте. Впрочем, печёные перцы рамиро с копчёным маслом, анчоусами и салат из овощей с асадоро тоже украдут ваше сердечко.

Запивали все, естественно, мальбеком, заботливо подобранным для нас опытным сомелье заведения.

Внимательный сервис хочется отметить отдельно. На первый взгляд кажется, что стафа в ресторане больше, чем гостей. Но видимо это и есть залог того, чтобы чувствовать себя со всех сторон окутанным заботой и вниманием.

Обязательно просите провести для вас экскурсию. Ребята с удовольствием расскажут историю каждой детали интерьера и особенностей аргентинской кухни.

Имейте в виду, ресторан сейчас на пике популярности. Забронировать стол даже в будние дни нам удалось только со второго раза.

Buen provecho!

ул. Солянка, 1/2 с1
+74951331451