РЕЦЕПТ МАНДАРИНОВОГО ВАРЕНЬЯ:
Из 2 кг мандаринов получается 5 банок варенья по 0,5 л.
Мандарины 2 кг (без косточек, маленькие)
Сахар 2 кг (можно меньше или больше по вашему вкусу)
Лимон 2 штуки или лимонная кислота 2 чайные ложки
Ваниль, гвоздика по вкусу.
1️⃣ Мандарины моем и отковыриваем у них «пимпочки».
2️⃣ Бросаем мандарины в кипящую воду на 3-5 мин.
3️⃣ Сливаем воду.
4️⃣ Пункты 2 и 3 повторяем ещё два раза - так убираем горечь с кожуры.
5️⃣ После того, как мандарины прокипели в третий раз, делаем шоковое охлаждение - перекладываем мандарины прямо из кипящей воды в кастрюлю с ледяной водой на 5-10 минут. Это позволяет сохранить яркий цвет мандаринов.
6️⃣ Достаем мандарины, разрезаем поперёк пополам.
7️⃣ Выкладываем половинки мандаринов срезом вверх в кастрюлю, где будет вариться варенье. Слой мандаринов засыпаем слоем сахара и так повторяем, пока все мандарины не закончатся. Накрываем крышкой.
8️⃣ Оставляем на сутки в тёплом месте, чтобы сахар растворился (не мешать и не трясти кастрюлю!).
9️⃣ Через сутки эту же кастрюлю, ничего не мешая и не добавляя, ставим на медленный огонь, и варим минут 30-50, периодически убирая желтую пену. Воду добавлять не нужно! Сироп и так получается довольно жидким.
🔟 Затем добавляем сок двух лимонов или две чайные ложки лимонной кислоты, ваниль, гвоздику (если любите). Варим ещё 5 минут и выключаем.
1️⃣1️⃣ Готовое варенье раскладываем по простелиризованным баночкам.
Украшаем баночки 😍.
Храню я варенье в холодильнике.
Но оно не должно испортиться и без него.
❗️Если вы делаете варенье в подарок - вам нужны красивые баночки и приличные крышки (без нарисованных томатов и огурцов). Найти зимой симпатичные банки и крышки без рисунка сложно. Предупреждаю!
❗️Украсить крышки можно пергаментом, перевязанным обычной верёвкой и шишками. Или брезентовой зеленоватой тканью, перевязанной красными вязальными нитками. Вообще, чем угодно можно украсить на ваш вкус, но стоит помнить, что съедобные подарки лучше всего смотрятся в упаковке из натуральных материалов.
Аромат на весь дом обалденный! Вкус получается необычным, с кислинкой. Но для меня лично с горячим чаем холодным зимним вечером - это просто каааайф 🤤 . И в качестве сувенира на Новый год - идеально 🎄. Настоящий Новый год в баночке!
Приятного аппетита!
Из 2 кг мандаринов получается 5 банок варенья по 0,5 л.
Мандарины 2 кг (без косточек, маленькие)
Сахар 2 кг (можно меньше или больше по вашему вкусу)
Лимон 2 штуки или лимонная кислота 2 чайные ложки
Ваниль, гвоздика по вкусу.
1️⃣ Мандарины моем и отковыриваем у них «пимпочки».
2️⃣ Бросаем мандарины в кипящую воду на 3-5 мин.
3️⃣ Сливаем воду.
4️⃣ Пункты 2 и 3 повторяем ещё два раза - так убираем горечь с кожуры.
5️⃣ После того, как мандарины прокипели в третий раз, делаем шоковое охлаждение - перекладываем мандарины прямо из кипящей воды в кастрюлю с ледяной водой на 5-10 минут. Это позволяет сохранить яркий цвет мандаринов.
6️⃣ Достаем мандарины, разрезаем поперёк пополам.
7️⃣ Выкладываем половинки мандаринов срезом вверх в кастрюлю, где будет вариться варенье. Слой мандаринов засыпаем слоем сахара и так повторяем, пока все мандарины не закончатся. Накрываем крышкой.
8️⃣ Оставляем на сутки в тёплом месте, чтобы сахар растворился (не мешать и не трясти кастрюлю!).
9️⃣ Через сутки эту же кастрюлю, ничего не мешая и не добавляя, ставим на медленный огонь, и варим минут 30-50, периодически убирая желтую пену. Воду добавлять не нужно! Сироп и так получается довольно жидким.
🔟 Затем добавляем сок двух лимонов или две чайные ложки лимонной кислоты, ваниль, гвоздику (если любите). Варим ещё 5 минут и выключаем.
1️⃣1️⃣ Готовое варенье раскладываем по простелиризованным баночкам.
Украшаем баночки 😍.
Храню я варенье в холодильнике.
Но оно не должно испортиться и без него.
❗️Если вы делаете варенье в подарок - вам нужны красивые баночки и приличные крышки (без нарисованных томатов и огурцов). Найти зимой симпатичные банки и крышки без рисунка сложно. Предупреждаю!
❗️Украсить крышки можно пергаментом, перевязанным обычной верёвкой и шишками. Или брезентовой зеленоватой тканью, перевязанной красными вязальными нитками. Вообще, чем угодно можно украсить на ваш вкус, но стоит помнить, что съедобные подарки лучше всего смотрятся в упаковке из натуральных материалов.
Аромат на весь дом обалденный! Вкус получается необычным, с кислинкой. Но для меня лично с горячим чаем холодным зимним вечером - это просто каааайф 🤤 . И в качестве сувенира на Новый год - идеально 🎄. Настоящий Новый год в баночке!
Приятного аппетита!
group-telegram.com/vikadmitrieva_psiholog/4055
Create:
Last Update:
Last Update:
РЕЦЕПТ МАНДАРИНОВОГО ВАРЕНЬЯ:
Из 2 кг мандаринов получается 5 банок варенья по 0,5 л.
Мандарины 2 кг (без косточек, маленькие)
Сахар 2 кг (можно меньше или больше по вашему вкусу)
Лимон 2 штуки или лимонная кислота 2 чайные ложки
Ваниль, гвоздика по вкусу.
1️⃣ Мандарины моем и отковыриваем у них «пимпочки».
2️⃣ Бросаем мандарины в кипящую воду на 3-5 мин.
3️⃣ Сливаем воду.
4️⃣ Пункты 2 и 3 повторяем ещё два раза - так убираем горечь с кожуры.
5️⃣ После того, как мандарины прокипели в третий раз, делаем шоковое охлаждение - перекладываем мандарины прямо из кипящей воды в кастрюлю с ледяной водой на 5-10 минут. Это позволяет сохранить яркий цвет мандаринов.
6️⃣ Достаем мандарины, разрезаем поперёк пополам.
7️⃣ Выкладываем половинки мандаринов срезом вверх в кастрюлю, где будет вариться варенье. Слой мандаринов засыпаем слоем сахара и так повторяем, пока все мандарины не закончатся. Накрываем крышкой.
8️⃣ Оставляем на сутки в тёплом месте, чтобы сахар растворился (не мешать и не трясти кастрюлю!).
9️⃣ Через сутки эту же кастрюлю, ничего не мешая и не добавляя, ставим на медленный огонь, и варим минут 30-50, периодически убирая желтую пену. Воду добавлять не нужно! Сироп и так получается довольно жидким.
🔟 Затем добавляем сок двух лимонов или две чайные ложки лимонной кислоты, ваниль, гвоздику (если любите). Варим ещё 5 минут и выключаем.
1️⃣1️⃣ Готовое варенье раскладываем по простелиризованным баночкам.
Украшаем баночки 😍.
Храню я варенье в холодильнике.
Но оно не должно испортиться и без него.
❗️Если вы делаете варенье в подарок - вам нужны красивые баночки и приличные крышки (без нарисованных томатов и огурцов). Найти зимой симпатичные банки и крышки без рисунка сложно. Предупреждаю!
❗️Украсить крышки можно пергаментом, перевязанным обычной верёвкой и шишками. Или брезентовой зеленоватой тканью, перевязанной красными вязальными нитками. Вообще, чем угодно можно украсить на ваш вкус, но стоит помнить, что съедобные подарки лучше всего смотрятся в упаковке из натуральных материалов.
Аромат на весь дом обалденный! Вкус получается необычным, с кислинкой. Но для меня лично с горячим чаем холодным зимним вечером - это просто каааайф 🤤 . И в качестве сувенира на Новый год - идеально 🎄. Настоящий Новый год в баночке!
Приятного аппетита!
Из 2 кг мандаринов получается 5 банок варенья по 0,5 л.
Мандарины 2 кг (без косточек, маленькие)
Сахар 2 кг (можно меньше или больше по вашему вкусу)
Лимон 2 штуки или лимонная кислота 2 чайные ложки
Ваниль, гвоздика по вкусу.
1️⃣ Мандарины моем и отковыриваем у них «пимпочки».
2️⃣ Бросаем мандарины в кипящую воду на 3-5 мин.
3️⃣ Сливаем воду.
4️⃣ Пункты 2 и 3 повторяем ещё два раза - так убираем горечь с кожуры.
5️⃣ После того, как мандарины прокипели в третий раз, делаем шоковое охлаждение - перекладываем мандарины прямо из кипящей воды в кастрюлю с ледяной водой на 5-10 минут. Это позволяет сохранить яркий цвет мандаринов.
6️⃣ Достаем мандарины, разрезаем поперёк пополам.
7️⃣ Выкладываем половинки мандаринов срезом вверх в кастрюлю, где будет вариться варенье. Слой мандаринов засыпаем слоем сахара и так повторяем, пока все мандарины не закончатся. Накрываем крышкой.
8️⃣ Оставляем на сутки в тёплом месте, чтобы сахар растворился (не мешать и не трясти кастрюлю!).
9️⃣ Через сутки эту же кастрюлю, ничего не мешая и не добавляя, ставим на медленный огонь, и варим минут 30-50, периодически убирая желтую пену. Воду добавлять не нужно! Сироп и так получается довольно жидким.
🔟 Затем добавляем сок двух лимонов или две чайные ложки лимонной кислоты, ваниль, гвоздику (если любите). Варим ещё 5 минут и выключаем.
1️⃣1️⃣ Готовое варенье раскладываем по простелиризованным баночкам.
Украшаем баночки 😍.
Храню я варенье в холодильнике.
Но оно не должно испортиться и без него.
❗️Если вы делаете варенье в подарок - вам нужны красивые баночки и приличные крышки (без нарисованных томатов и огурцов). Найти зимой симпатичные банки и крышки без рисунка сложно. Предупреждаю!
❗️Украсить крышки можно пергаментом, перевязанным обычной верёвкой и шишками. Или брезентовой зеленоватой тканью, перевязанной красными вязальными нитками. Вообще, чем угодно можно украсить на ваш вкус, но стоит помнить, что съедобные подарки лучше всего смотрятся в упаковке из натуральных материалов.
Аромат на весь дом обалденный! Вкус получается необычным, с кислинкой. Но для меня лично с горячим чаем холодным зимним вечером - это просто каааайф 🤤 . И в качестве сувенира на Новый год - идеально 🎄. Настоящий Новый год в баночке!
Приятного аппетита!
BY Вика Дмитриева
Share with your friend now:
group-telegram.com/vikadmitrieva_psiholog/4055