«С трех до пяти лет Гаргантюа воспитывали и кормили по всем подобающим правилам, согласно распоряжению его отца, и проводил он это время, как все маленькие дети в стране, а именно: пил, ел и спал, ел, спал и пил; спал, пил и ел.
Вечно валялся в грязи, марал себе нос, мазал лицо, стаптывал сапоги, ловил мух и любил гоняться за всеми мотыльками, подвластными его отцу. Мочил себе на башмаки, ходил в рубашку, сморкался в рукав, плевал в миску с супом, всюду шлепал по грязи, пил из туфли и тер себе живот корзиной. Зубы точил о колодку, руки мыл похлебкой, чесался стаканом, садился между двух стульев на землю задом, покрывался мокрым мешком, запивал суп водою, ел лепешки без хлеба, кусался смеясь и смеялся кусаясь, часто плевал в колодезь, от жирного пукал, мочился против солнца и дождя прятался в воду, ковал, когда остынет, сны видел пустые, ластился как кошка, обдирал лисицу, молился как мартышка, возвращался к своим баранам, в траве удил рыбу, ловил козлов отпущения, волам на хвост надевал хомут, чесался, где не скребло, совал нос, куда не спрашивали, пускал мыльные пузыри и строил воздушные замки, – словом, жизнь начал с одних наслаждений».

Сегодня еще и день рождения Франсуа Рабле. Это из «Гаргантюа и Пантагрюэля». Читали? В детстве-юности или уже взрослыми? Какие отрывки — любимые?

Доброе утро!

Какими овощами вы спасаетесь в сезон «пластиковых» огурцов и помидоров? Я всегда всеми руками за сезонные продукты, но февраль все-таки разнообразием не радует.

Для меня выходом становятся салаты из редьки: черной, зеленой, дайкона — не важно. Не слишком люблю морковь в салатах, но тут уже в ход идет знакомый с детства «витаминный» или его американский родственник коул-слоу — из моркови и капусты.

Еще самое время добавлять в салаты яблоки — и разнообразие и сочность. Или груши, пусть они не такие сочные, но хорошо подружатся с каким-нибудь сыром и зеленью.

Ну и капуста, все возможные ее сочетания с разными заправками — со сметаной, с маслом, с майонезом, с соусом винегрет. И собственно винегрет, конечно, самый зимний салат. Сытный, особенно если добавить фасоль или грибы, например.

Кстати, зимний салат для меня — это не столько что-то легкое, воздушное, овощное, а нечто более основательное. Например, крупа в таких рецептах очень уместна, на мой взгляд. Смотрите рецепт с булгуром и самыми простыми ингредиентами👇

P. S. И только зацветшие в Аптекарском огороде подснежники сбивают с толку, и кажется, что на столе уже должны быть весенние овощи…

Салат из булгура с яблоком, сельдереем и красным перцем

время приготовления 45 мин.

Булгур можно не отваривать, а залить кипятком на 30 минут.

1 стакан булгура
1 красное яблоко
1 красный сладкий перец
горсть грецких орехов
1 стебель сельдерея
3–4 пера зеленого лука
небольшой пучок петрушки

Для майонеза:
1/2 лимона
1 яичный желток
200–250 мл оливкового масла
1 ч. ложка горчицы
1 ч. ложка уксуса

Для заправки:
1 небольшой зубчик чеснока
1 ч. ложка горчицы с зернами
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли

1. Булгур отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, мелко порезать.
3. Сельдерей нарезать маленькими кубиками.
4. Яблоко, удалив сердцевину, мелко порезать.
5. Зеленый лук тонко порезать наискосок.
6. Листья петрушки измельчить.
7. Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
8. Приготовить майонез: соединить желток, горчицу и лимонный сок и слегка взбить венчиком, затем тонкой струйкой, непрерывно вымешивая, вливать оливковое масло. Когда майонез будет практически готов, влить уксус и перемешать еще немного.
9. Чеснок почистить и мелко порезать.
10. Приготовить заправку: к 2–3 ст. ложкам майонеза добавить горчицу, измельченный чеснок, посолить, поперчить и перемешать.
11. Грецкие орехи мелко порубить.
12. К булгуру добавить сладкий перец, сельдерей, яблоко, орехи, зеленый лук, петрушку, смазать все заправкой и перемешать.

Приготовление еды — это радость, а приготовление еды к праздникам — отдельное удовольствие, часть самого праздника и возможность приготовить что-то особенное, порадовать близких, удивить гостей.

Так что, если вам нужно вдохновение перед очередной вереницей праздников (23 февраля, Масленица, 8 Марта), присоединяйтесь к нашему бесплатному марафону «Кулинарная неделя: вкусные традиции».

В программе обмен фирменными рецептами (можете блеснуть своим или сохранить понравившиеся), а еще мясной и блинный дни, день средиземноморской кухни, праздничной сервировки и даже день мифов о праздничной еде!

А еще будет много кулинарных лайфхаков и подарков. Например, сегодня участницы получают чек-лист «Праздничная кухня без стресса», завтра — урок «Секреты сочного стейка» от нашего шефа Ивана Кудряшова. Иван расскажет, какой должна быть толщина стейка, как правильно раскрыть аромат трав при жарке, и раскроет много других секретов сочного, мягкого стейка. Прекрасный урок! 

Марафон начался сегодня в открытом телеграм-канале нашего женского сообщества. Просто подписывайтесь, выполняйте интересные задания, сохраняйте себе кулинарные подсказки и получайте подарки. 

Реклама ООО «Перезагрузка»

97 лет назад, 5 февраля 1928 года немецкий ученый Адольф Виндаус открыл эргостерин, который под воздействием ультрафиолетового облучения превращается в витамин D. За изучение свойств и строения этого витамина Виндаус получил Нобелевскую премию.

Пьете витамин D, не забываете?

А зима-то возвращается, пишут новостные каналы. И снег, и минус 10 ночью в эти выходные обещают.
На фото замороженный мыльный пузырь @tgMicroMIR

Доброе утро!

Испанское правительство собирается принять неожиданное решение — сокращение официальной рабочей недели с 40 до 37,5 часов.

Бизнес такому решению не рад, а люди будут рады, так как, по мнению министра труда Иоланды Диас, делается это для того «чтобы жить лучше, работать меньше и быть гораздо более продуктивными и эффективными в экономическом плане».

Пока не понятно, примут закон или нет, но испанцы уже в ажитации. Как считаете, может такая мера добавить человеку продуктивности или нет?

Сегодня Международный день бармена. Будем отмечать или подождем до пятницы? Лично я дождусь субботы — у меня еще два спектакля. Но на всякий случай делюсь коктейлем
Томми'c Маргарита.

50 текилы
30 свежевыжатого сока лайма
несколько капель сиропа агавы
Я еще добавляю зернышки стручка ванили.

Взболтать в шейкере со льдом. По классике подается на льду, но мне нравится чистый, в бокале для мартини и без соли, конечно!

На фото на первом плане Маргарита, а на втором — Айриш кофе)

«Пришел Гена Шпаликов, принес бутылку шампанского в авоське и сказал, что придумал для меня классный сценарий. И рассказал:
– Дождь, посреди улицы идет девушка босиком, туфли в руках. Появляется парень на велосипеде, медленно едет за девушкой. Парень держит над девушкой зонтик, она уворачивается, а он все едет за ней и улыбается… Нравится?
– И что дальше?
– А дальше придумаем.
Гена поставил на стол бутылку шампанского, достал из серванта бокалы. Шампанское было теплым, и, когда Гена открывал, полбутылки вылилось на свежевыкрашенную клеевой краской стену.
– Хорошая примета! – обрадовался Гена.
Но мама, когда увидела пятно на стене, не очень обрадовалась. Два дня назад у нас закончился ремонт, который длился три месяца.
А через полтора года, после премьеры фильма в Доме кино, мама сказала, что не против, чтобы Гена забрызгал шампанским и другую стену, – если будет такой же результат.
В прошлом году меня познакомили с французским продюсером. Он поинтересовался, какие фильмы я снимал. Переводчик перечислил. Среди прочих назвал и «Я шагаю по Москве».
– Это не тот фильм, где идет девушка под дождем, а за ней едет велосипедист?
Сорок лет прошло с тех пор, как фильм показывали во Франции, а он запомнил именно то, с чего все началось…»

Георгий Данелия, «Безбилетный пассажир»

Учимся у великих и не унываем!