Рамен Тен

В центре города, в уютном кафе с японской кухней, мы нашли место, которое идеально подходит как для сытного обеда, так и для расслабленного вечера. В меню богатый выбор супов, классических японских блюд и авторских закусок. При этом цены приятно удивляют для такого уровня кухни.

Тан Тан Рамен (790 р)
Япония с тайским вкусом. Бульон, сваренный на куриных костях и грибах шиитаке, с нотками кунжутного вкуса, благодаря особому соусу и кокосовому молоку. Сливочно-ореховый вайб царит во рту, легкая пикантность будоражит вкусовые сосочки, слегка поджаренный фарш даёт мясную искру, и всё это синергиет в глубокий умами. Альдентистая упругая лапша с чёткой текстурой обеспечивает тотальную сытность, а маринованное яйцо с мягким желтком – это тот самый момент, когда всё в мире становится на свои места. После такого нахрюка сложно впечатлиться чем-то еще, но у нас получилось.

Тори пайтан рамен с курицей (740 р)
Нежный и утончённый вкус. Чистый, густой, почти бархатный куриный бульон встречает вас как тёплое объятие, курочка су-вид тает во рту, даруя максимальную ласковую мягкость. Этот рамен как антагонист предыдущего, здесь всё про утонченность и элегантность, где лишь капля чесночного масла добавляет лёгкое тепло во вкус. В какой-то момент показалось, что насыщенности не хватает, но этот рамен для тех, кто понимает деликатный вкус.

Креветки васаби (510 р)
Японское переосмысление тако, где заменили все ингредиенты на восточный лад. Креветка темпура похрустывает вместе с листьями нори, васаби даёт лёгкую пикантность. Простое, но при этом притягательное блюдо, которое очень приятно есть в прикуску с раменом.

Мини-тако с тунцом (470 р)
В основе лежит жареная лепешка из рисового теста, которая даёт мощный старт неистовым хрустом. Творожный сыр с мелко рубленым тунцом контрастируют на фоне лепехи своей лилейностью. После такой закуски захотелось прожить этот момент снова, чтобы клацнуть пивка и насладиться этим вкусом по-настоящему.

Филадельфия (790 р)
Базовые роллы, по которым легко можно определить уровень заведения. Жирная рыбка, нежный сыр и авокадо. Честная филадельфия за справедливую цену. На фото можете оценить количество рыбы и её толщину. Авокадо попался слегка недозревшим, что ощущалось в текстуре и вкусе, но этот недочёт пообещали устранить.

Курица карааге (520 р)
Панированные золотистые кусочки куриного бедра, маринованные в имбирном соусе, жарятся до легкого хруста. Бедрышки дают большую сочность и аромат за счет жирности по сравнению с филе, считаю это хорошим решением, только у курочки был уж слишком сильный аромат, видимо её особо не мариновали перед готовкой. Подаются с соусом сладкий чили, который сейчас буквально везде. Хотелось бы выбирать соус из нескольких вариантов, но это уже наша вкусовщина.

Гедза с говядиной (580 р)
Пельмени с претензией на восточный стиль, но, увы, в них не хватило азиатского огонька. Начинка сочная, мясная, но имбирь с устричным соусом будто не смогли пробиться в этот насыщенный вкус. Стоит чуточку подкрутить пропорции начинки, и тогда у них будут все шансы стать одними из лучших. 100% мясного вкуса, который просто заглушил всё остальное. Многие такое оценят, да и нам понравились, но именно в качестве наших "пельменей".

Дайфуку моти (590 р)
Десерт, который поразил. Настоящая бабья поклевуха. Сладчайшая клубника в шоколаде, обернувшаяся в рисовое тесто. Теперь хочется заходить сюда всегда, когда гуляем по окрестностям, даже когда вдоволь сыты.

Впечатления от посещения остались положительные. Маленькая ложка недозрелого авокадо в бочке качественного обеда оказалась в рамках статистической погрешности, и на качестве обеда никак не отразилась.

Ⓜ️Китай-город
Покровка 4с1, Рамен Тен
У заведения есть и телеграм-канал, где проводят разные розыгрыши и рассказывают об акциях.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗+

УБИБЙЦА МАРСЕЛЯ и ТОПШАВА

Неподалеку от известной в узких кругах шаурмички притаилась тёмная лошадка на горизонтальном угольном гриле.
Никакой капустной банальности и заезженных соусов — только уникальный продукт по авторской рецептуре.

Это блюдо — конструктор для гурманов. Вы сами создаёте свою шварму, выбирая элементы, как детали для своего идеального перекуса. При желании можно создавать каждый раз новую шавуху под свои хотелки.
🌯 Каркас-экзоскелет: арабский лаваш, пита или чиабатта.
🍖 Основа: курица, говядина, рыба или фалафель. Можно даже замиксовать несколько видов.
🌶 Соус: десятки стандартных и авторских, включая особо секретные рецепты, о которых здесь говорят шёпотом.
🥗 Добавки: сыр, хумус, свежие и маринованные овощи, зелень.

Динамика и вкус:
Поток гостей не иссякает, мясо на гриле уходит на глазах. Мы попробовали два флагмана: Гревена и Биткоин.

🍄 Гревена: грибная магия с нежной курицей, пропитанной ароматом угля.
🧀 Биткоин: сырный-гриль вайб, напоминающий биг-тейсти, но с более выраженной сырной нотой.
Курица нежнейшая, с лёгким дымком, а говядина как мелко нарезанный завелданенный стейк. Соусы аккуратно подчеркивают вкус мяса, баланс вкуса совершенен.

Призываю Shawa Bangу на разведку. Здесь уж точно на тебя не будут смотреть свысока. Интересно увидеть экспертное мнение по продукту.

Ⓜ️Бауманская
Малая Почтовая ул. 8с2 Lafferia
Обещают в скором времени ввести новые вкусы. За новостями можете следить в телеграм-канале заведения.
Персонал:👋👋👋👋👋
Шварма:🥗🥗🥗🥗🥗

ЛАПОТЬ в Ярославле

Мне кажется, что это — заявка на новый местный специалитет. Готовят лапти в одноимённом магазинчике от рыбхоза "Волгореченск". Варианты здесь на любой вкус, целых восемь видов.

Какие-то они калиткоподобные получились, очень напоминают карельское блюдо в прокачанном виде.

Крестьянский лапоть (145 р)
Наш фаворит. Самый дешёвый и самый яркий. Капустное крошево даёт ферментированный, маринованный вкус и приятно хрустит, а бруснично-горчичный соус вносит лёгкую сладость.

Купеческий и Рыбацкий лапоть (259 р и 230 р)
Копчёная и слабосолёная красная рыбка с хрустящими бочковыми огурчиками и морковно-лимонным соусом — настоящий изыск. Украшены семенами льна, что во вкусе едва уловимо.

🚉Ярославль
Первомайская 49 Волгореченск

⚡️Если пост наберёт 500 сердечек❤️‍🔥, напишу ультимативный гайд как за 2 дня и одну ночь посетить Рыбинск с Ярославлем, где гулять, куда смотреть, прокатиться между ними по воде и отдать за всё менее 9000 рублей на двоих.

ГОТОВЛЮ ПОСТ