🤓 Кто накормит будущее: кадры и технологии для нового АПК

✈️ Чтобы увеличить экспорт и цифровизировать производство, России нужны кадры. Много. На конец 2023 года дефицит рабочих в АПК — свыше 200 тыс. человек. В некоторых отраслях нехватка достигает 50% от потребности.

👨‍💻 Что предпринимается:

🟡Запущен федеральный проект в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности»
🟡До 2030 г. планируется открыть 18 000 агроклассов — со школьной скамьи будет формироваться интерес к аграрным профессиям
🟡В 2024 г. более 80 тыс. студентов выбрали аграрные специальности, интерес к ним вырос на 10,6% по сравнению с 2023 годом
🟡Новый акцент на агробиотехнологии, фитосанитарию, цифровое сельское хозяйство, роботизацию и дроны
🟡Ребрендинг направлений подготовки, целевое обучение, расширение практик на предприятиях
🟡11 колледжей, подготовка по наиболее востребованным прикладным профессиям: ремонт техники, сварка, производство
🟡Студенты сразу получают доступ к реальному производству и работодателю
🟡Появляются специальности, которых раньше не было: селекционер, генетик, инженер по робототехнике в АПК
🟡Эти направления формируют будущее сектора, где человеческий труд будет всё больше заменяться интеллектуальными решениями

🤔 Вывод: Растущее производство невозможно без людей, которые умеют с ним работать. И это уже не просто агрономы и зоотехники, а специалисты нового поколения. Кадровый дефицит — ключевой вызов отрасли, но уже выстраивается системная стратегия его преодоления.

📘 Стандарты и ветеринарная дипломатия: экспорт начинается с лаборатории

🥸 Экспорт — это не только тоннаж и логистика. В условиях глобальной конкуренции побеждает тот, кто может доказать качество и гибко адаптироваться под требования партнёров.

1️⃣ Россия и Иран: ФГБУ «ЦОК АПК» возобновляет работу по аккредитации по стандартам ISIRI (Иран) для своей лаборатории в Астрахани.

😑 Зачем это нужно:

🟡Иран — ключевой партнёр Астраханской области (90% водных грузов идут туда)
🟡В 2024 году 100% зерна на экспорт в Иран прошло проверку именно в этой лаборатории — 3,9 млн тонн
🟡Аккредитация по иранским стандартам снизит барьеры, ускорит торговлю и увеличит доверие к российским поставкам

2️⃣ Иран и Оман: Ветеринарные службы двух стран договорились об усилении экспорта яиц, живых животных и ветеринарных препаратов. Оман заинтересован в импорте животноводческой продукции из Ирана из-за ограниченных собственных мощностей, а Иран - в импорте столовых яиц в Оман.

👨‍💻 Вывод: лаборатория, аккредитация, сертификат — это уже не «бюрократия», а инструмент экспорта и международного доверия. Побеждает тот, кто готов работать по правилам рынка и задавать стандарты.

📦 Логистика и граница — что важно знать птицеводу РФ

❗️ 1 марта 2026: экспедиторы → обязательный реестр «ГосЛог».

🟡Заявка через «Госуслуги», решение 1–7 дн.
🟡Работа без записи = штрафы/остановка.

‼️ 1 сентября 2025: ФТС берет первичный вет- и фитоконтроль на 13 переходах (Карелия, Калининград, Дагестан, Забайкалье, аэропорты Екатеринбург/Иркутск/Омск).

🟡Документы смотрит таможня, Россельхознадзор остаётся в надзоре.

😷 Грипп птиц: где опасно, где уже спокойно

🇧🇷 Бразилия — подозрение в Анта-Горда НЕ подтвердилось, а Иордания/Кувейт ослабили запреты: теперь ограничивают лишь штат Риу-Гранди-ду-Сул.

🇱🇻 Латвия — первый очаг H5N1 в личном хозяйстве (190 голов).

🇺🇸 США, Аризона — третий очаг; Hickman’s потеряла 95 % стада.

👨‍💻 Африка: рост и технологии

🇳🇦 Намибия — объём отрасли 1,74 млрд NAD (+13 % в 2024). PPA зовёт фермеров в кооперативы для оптовых закупок кормов и вакцин.

🇳🇬 Нигерия — вакцинация в инкубатории: программы Ceva уже привили 98 млн суточных цыплят, обучено >200 техников.

💱 Рынок мяса птицы: что стоит за европейским показателями и британским отскоком

1️⃣ ЕС: почти € 3 за килограмм — как это случилось?

🟡Средняя цена на бройлера к концу мая достигла 294,7 €-ц/кг (то-есть € 2,947/кг) — исторический максимум и +8 % к маю 2024 г.
🟡США (-30 €-ц/кг) и Бразилия (-157 €-ц/кг) теперь заметно дешевле, увеличивая разрыв между ЕС и мировым рынком.
🟡Производство в мае лишь слегка прибавило — ≈ 830 000 т, всё ещё ниже прошлогоднего уровня.
🟡 Дефицит предложения подкрепляет цены.
🟡 Тем не менее Еврокомиссия ждёт, что по итогам 2025-го выпуск птицы впервые превысит 14 млн т (+0,7 % YoY); потребление подтянется до 12,9 млн т.

👨‍💻 Ключевые факторы роста

🟡 После двух сезонов эпизоотий (HPAI) многие страны до сих пор восстанавливают стада.
🟡 Зерно и газ хоть и подешевели с пиков 2022 г., но остаются дороже «докризисной» базы, закладывая более высокую себестоимость.
🟡 Ритейл и HoReCa движутся в сторону курятины как «дешёвого» источника протеина.

🥸 Что это значит для России?

🟡 Еврокотировки тянут мировую цену вверх — экспортные контракты на ЕАЭС/Ближний Восток можно переоценить, опираясь на «европейский бенчмарк».
🟡Разрыв с Бразилией делает бразильскую грудку ещё привлекательнее для импортеров; нужно следить, чтобы она не «продавливала» границу ЕАЭС демпингом.
🟡При сохранении дороговизны корма европейцы будут искать пути экономии — спрос на премиксы-концентраты усилится.

2️⃣ Великобритания: апрельский рикошет производства - 160,1 тыс.т мясо птицы в апреле 2025 г. (+5,7 % г/г) — резкое восстановление после сезонного провала первого квартала.

🟡 Локомотив — бройлер: 154 тыс. т (+7,4 %), полученные за счёт
🟡 +2,3 % к убою (93 млн голов) и
🟡 +5 % к среднему живому весу (2,4 кг).
🟡 Индейка обвалились на 25 %.

😨 Что происходит с цыплятами

🟡 Размещение суточных цыплят выросло до 97 млн (+2,3 %), а вот индюшат — минус 12 %.
🟡 Яйцо держится твёрдо: 148 пенсов/дюжина (1-кв-25), +3,5 % YoY; производство пищевого яйца 255 млн дюжин (+2,7 %).

🚗 Новые маршруты и новые споры

1️⃣ Покупка FESCO терминала Калининградского морского рыбного порта (2,2 млн т/год, из них до 100 тыс. т заморозки) открывает Балтике быстрый коридор для экспорта и импорта. Компания обещает синергию с Владивостоком и поддержку «Росатома».

2️⃣ Семейная Melhorn Sales, Service & Trucking строит в Огайо, США комплекс с санобработкой транспорта и душевыми для персонала. Новый узел усилит перевозки птицы в 28 штатах и создаст ≈ 40 рабочих мест, подчёркивая биобезопасность как конкурентное преимущество.

3️⃣ Тем временем в округе Коффи (Джорджия, США) жители требуют экологической экспертизы проекта на 60 курятников вдоль US-441, опасаясь стока помёта в реку Сатилла и падения цен на недвижимость. История напоминает: без диалога с местным сообществом даже перспективный проект может остановиться.

☹ Волна переработки и цифрового экспорта

1️⃣Великобритания. После двухлетней тяжбы Maelor Foods сняла плановый «потолок» и сможет перерабатывать до 2 млн птиц в неделю. Первое увеличение – +25 % за 18 месяцев – пройдёт с меньшим экологическим воздействием благодаря новым очистным системам.

2️⃣ Украина. С 5 июня ЕС вводит квоты вместо «нулевых» тарифов. Киев отвечает идеей сократить экспорт сырья (соевые и рапсовые семена) и загрузить собственные маслоперерабатывающие заводы – сегодня они работают лишь на 65 %. Потенциальные потери оценивают в €3,5 млрд, зато на выходе – более маржинальные масла.

3️⃣ Россия. Правительство расширяет институт «цифровых атташе» (уже 17 стран) для продвижения отечественных ИТ-решений. Выход на новые рынки призван компенсировать просевший экспорт софта.

🚀 Научный радар: H9N2 меняет правила игры — мутации, которые приближают вирус к человеку

📖Исследование Института микробиологии Китайской академии наук дало тревожную картину:

🟡99,5 % новых изолятов H9N2 несут мутацию HA-L226 — именно она переключает вирус на «человеческий» рецептор α-2,6.
🟡96 % образцов содержат мутацию NP-N52, делающую вирус устойчивым к противовирусному белку человека MxA.
🟡Почти 33 % штаммов уже имеют PB2-V627, повышающую активность полимеразы в клетках человека.
🟡В лабораторных тестах такие варианты успешно реплицировались в культуре бронхиального эпителия человека и передавались хорькам аэрозольно — то есть тем же путём, что и сезонный грипп.

🎙 Что это значит?

🟡Вакцинная гонка. Текущие коммерческие вакцины для птицы формировали иммунитет против антигенов трёх-четырёхлетней давности. С учётом зафиксированной антигенной «растяжки» (10 под-кластеров) эффективность упала.
🟡Наблюдение «у ворот». Фермы, инкубаторы и рынки живой птицы – главные точки отбора проб в исследовании (расширение собственного ПЦР-скрининга и секвенирования генов HA/NA).
🟡Человеческий фактор. Пока регистрируются единичные случаи лёгких респираторных инфекций у людей, но барьер видовой передачи снижается. Стоит пересмотреть правила вакцинации против сезонного гриппа и протоколы индивидуальной защиты.
🟡Страховые лимиты. H9N2 может поднять ставки для предприятий без программ активного мониторинга.

🫵 Ключевой вывод: вирус «готовит платформу» для межвидового скачка.

👨‍💻 Единое «окно» для бизнеса: меньше IT-затыков — больше продаж

🥸 На «Неделе российского ритейла» Дмитрий Русаков («Яндекс») подсчитал: у крупного продавца уже 200+ внутренних систем, а снаружи — десятки разрозненных гос-ИС, каждая со своим API. Ветеринарная отчётность, маркировка, экспортные декларации — всё это приходится «прикручивать» вручную. Русаков предложил сделать для компаний то же, что портал «Госуслуги» сделал для граждан: единый интерфейс взаимодействия с государством.

☝️ Эксперт назвал унифицированный интерфейс «самым важным шагом ближайших лет» для роста производительности и автоматизации в e-commerce — и отрасль птицеводства здесь не исключение.

☹ Халяль-экспорт: как пройти пятизвёздочный рейтинг и поднять цену

🤔 Мусульманские рынки становятся требовательнее: простой логотип «Halal» уже не убеждает. Новый Halal Supply-Chain Rating оценивает семь критериев — от чистоты оборудования до прозрачности маркировки и подключённости к сертифицированной логистике. Компания, набравшая 5 ★, получает мощный маркетинговый аргумент и доступ к самым «премиальным» каналам сбыта.

👀 Халяль-доверие строится на пяти столпах: ихсан (качество+шариат), прозрачность, подлинность, искреннее намерение (нийят) и сертификация.

🎙 Технологии производства: «леди-несушки» и контроль AMR

1️⃣ Генная платформа Hatched Genetics позволяет выводить несушек, которые одну генерацию несут только женское потомство — без ГМО-следа в конечном яйце. Экономический эффект: 0 % выбраковки самцов, удвоенная продуктивность инкубатора и мощный этический аргумент для ритейла.

2️⃣ Безопасность на переработке: британское исследование FSA показало, что количество Campylobacter и E. coli, в т. ч. устойчивых к антибиотикам, резко падает после ощипывания и потрошения, но E. coli остаётся детектируемой и на финальных этапах. Вывод: ключ к снижению AMR — управление антибиотиками на ферме плюс строгая гигиена оборудования.

🤓 Африка: модель APMI на практике

1️⃣ Гамбия — более десятка Farmer Service Representatives прошли двухнедельный интенсив по гендеру, питанию, маркетингу и цифровой платформе CommCare. Прокачанные FSR теперь помогают мелким птицеводам лучше продавать и вакцинировать поголовье, а программа обеспечивает плавную передачу обязанностей при продвижениях внутри команды.

2️⃣ Зимбабве — после завершения "донорского" финансирования компанию Hamara Farmer считают «локомотивом» APMI: поставляют птицу двойного назначения, обучают фермеров биобезопасности и гарантируют сбыт. Это пример того, как частный сектор удерживает и масштабирует результат после ухода доноров.

📰 Глобальные риски и возможности: HPAI в Бразилии, торговые споры ЕС и консолидация рынка

🟡Бразилия переживает первую вспышку HPAI на коммерческой ферме; 21 страна ввела полный, а 18 — региональный запрет на импорт. Минсельхоз Карлос Фаваро уверяет: 14 из 28 дней «санитарного вакуума» пройдены без новых случаев, переговоры с Китаем и ЕС о смягчении ограничений уже идут.
🟡Зимбабве в ответ полностью остановила импорт бразильской птицы, чтобы обезопасить своё поголовье.
🟡ЕС-МЕРКОСУР и сделка с Украиной вызывают протесты французских и испанских фермеров: они требуют «взаимности стандартов» и боятся дешёвого мяса и зерна.
🟡Консолидация в переработке: голландский Hardeman Egg Group купил британскую Bumble Hole Foods — сигнал, что сетевые игроки усиливают контроль над цепочкой продукции яиц, готовясь к переходу на бесклеточные системы.

ℹ️ Проект приказа по зоосанитарному статусу (птицеводство)

😳 На Федеральном портале проектов нормативных правовых актов размещен проект приказа Минсельхоза России «Об утверждении Ветеринарных правил определения зоосанитарного статуса земельных участков, объектов капитального строительства, помещений, некапитальных строений, сооружений, с использованием которых физические и юридические лица осуществляют выращивание, содержание и убой сельскохозяйственной птицы, производство, переработку и хранение продукции птицеводства»

☝️ Дата окончания общественного обсуждения - 04.07.2025

👍 Для направления консолидированной позиции отрасли замечания и предложения не позднее планируемой даты завершения публичного обсуждения включительно можно направить в адрес Союза на электронную почту: [email protected]