Отправиться в путешествие по винодельням России — отличная идея на лето, но куда поехать и сколько это может стоить?
В России существует около 300 лицензированных виноделен, но лишь часть из них открыта для туристов и еще меньшая часть оснащена собственными гостиницами и гостевыми домами. В этом большом материале рассказываем, где и как можно с комфортом пожить на российских виноградниках: в Крыму, Кубани, Ростовской области и Ставропольском крае.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
В России существует около 300 лицензированных виноделен, но лишь часть из них открыта для туристов и еще меньшая часть оснащена собственными гостиницами и гостевыми домами. В этом большом материале рассказываем, где и как можно с комфортом пожить на российских виноградниках: в Крыму, Кубани, Ростовской области и Ставропольском крае.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegraph
От Крыма до Ставрополья: где в России можно пожить на виноградниках
Удивительно, но при существовании в России около 300 лицензированных виноделен лишь часть из них открыты для туристов и еще меньшая часть оснащена собственными объектами размещения. «РБК Вино» рассказывает, где и как можно с комфортом пожить на российских…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В самой сухой пустыне мира — пустыне Атакама на севере Чили — впервые за много лет выпал снег.
Но Атакама — это еще и целый винодельческий регион. Основную его часть занимает пустыня, а зона виноградников сосредоточена вдоль побережья Тихого океана, где есть доступ к воде и бризы, а также вдоль рек Уаско и Копьяпо.
Часть виноградников расположена на высоте 3,6 тыс. м над уровнем моря. Из черных сортов здесь выращивают в основном «пино нуар» и «сира», а из белых — «шардоне» и «совиньон блан». Основным производителем является компания Viña Ventisquero. Помимо вина в Атакаме изготавливают местный крепкий напиток из винограда, вариант бренди — писко.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
Но Атакама — это еще и целый винодельческий регион. Основную его часть занимает пустыня, а зона виноградников сосредоточена вдоль побережья Тихого океана, где есть доступ к воде и бризы, а также вдоль рек Уаско и Копьяпо.
Часть виноградников расположена на высоте 3,6 тыс. м над уровнем моря. Из черных сортов здесь выращивают в основном «пино нуар» и «сира», а из белых — «шардоне» и «совиньон блан». Основным производителем является компания Viña Ventisquero. Помимо вина в Атакаме изготавливают местный крепкий напиток из винограда, вариант бренди — писко.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Винные курсы летом
Основные программы большинства винных школ начинаются с сентября, а лето, как правило, заполнено лайтовыми программами: дегустациями или короткими тематическими или любительскими курсами. Однако, это только на первый взгляд. «РБК Вино» рассказывает о вполне серьезных программах и для любителей, и для профессионалов, которые начнутся в июле-августе.
◻️ 30.06 — 05.08. Школа вина «Энотрия». «Винный маркетинг»
На курсе расскажут, как сформировать винный портфель, как оценивается эффективность винного бренда и как видеть перспективу бренда, категории, товарного класса. Своими знаниями поделятся один из основателей компании Simple Анатолий Корнеев, виноторговец Сандро Хатиашвили, шеф-сомелье Maison Deloss Сергей Аксеновский и другие мастера винного бизнеса.
Формат смешанный: утренние лекции онлайн (с 30.06 — 25.07) с доступом к записи и очные дегустации топовых вин (Москва, 28.07-5.08)
◻️ 14.07 — 23.07. Школа вина «Энотрия». «Виномания. Уровень 2. Сортовое ориентирование»
«Высокая кислотность», «танинная структура», «черные ягоды», «нейтральный сорт» — о содержательном смысле этих понятий расскажут на курсе «Виномания. Уровень 2. Сортовое ориентирование». А также — о сходстве и различии вин из разных сортов винограда, о том, как «вслепую» угадывать стилистику и определять уровень вина, соотносить ожидаемое качество и собственную оценку. Практическое руководство — учебник Дмитрия Мережко «Виномания» — включено в пакет.
Очный формат, лекции в вечернее время (19.00 — 22.00), кроме выходных дней.
◻️ 07.08 — 30.11 Школа Wine State. Курс Wine Profi
Профессиональный курс сомелье. Обучение включает комплексные онлайн-курсы и вебинары и практические сессии с дегустациями, мастер-классами винных экспертов, виноделов и рестораторов в Москве.
◻️ Онлайн — в любое удобное время
◻️ Офлайн — 4 недели, 10:00 — 19:00 в Москве.
◻️ 22.08 — 27.08. Казахстанская Академия вина. WSET Level 3 in Wines, Астана.
Ближайшая возможность получить международный сертификат профессионального уровня WSET 3. Курс познакомит вас с основами понимания стилистики и подходами к оценке качества. Курс читается на английском языке.
[email protected]
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
Основные программы большинства винных школ начинаются с сентября, а лето, как правило, заполнено лайтовыми программами: дегустациями или короткими тематическими или любительскими курсами. Однако, это только на первый взгляд. «РБК Вино» рассказывает о вполне серьезных программах и для любителей, и для профессионалов, которые начнутся в июле-августе.
На курсе расскажут, как сформировать винный портфель, как оценивается эффективность винного бренда и как видеть перспективу бренда, категории, товарного класса. Своими знаниями поделятся один из основателей компании Simple Анатолий Корнеев, виноторговец Сандро Хатиашвили, шеф-сомелье Maison Deloss Сергей Аксеновский и другие мастера винного бизнеса.
Формат смешанный: утренние лекции онлайн (с 30.06 — 25.07) с доступом к записи и очные дегустации топовых вин (Москва, 28.07-5.08)
«Высокая кислотность», «танинная структура», «черные ягоды», «нейтральный сорт» — о содержательном смысле этих понятий расскажут на курсе «Виномания. Уровень 2. Сортовое ориентирование». А также — о сходстве и различии вин из разных сортов винограда, о том, как «вслепую» угадывать стилистику и определять уровень вина, соотносить ожидаемое качество и собственную оценку. Практическое руководство — учебник Дмитрия Мережко «Виномания» — включено в пакет.
Очный формат, лекции в вечернее время (19.00 — 22.00), кроме выходных дней.
Профессиональный курс сомелье. Обучение включает комплексные онлайн-курсы и вебинары и практические сессии с дегустациями, мастер-классами винных экспертов, виноделов и рестораторов в Москве.
Ближайшая возможность получить международный сертификат профессионального уровня WSET 3. Курс познакомит вас с основами понимания стилистики и подходами к оценке качества. Курс читается на английском языке.
[email protected]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лето, солнце, бокал розе — что может быть лучше? Идеальный повод, чтобы вспомнить всё, что мы писали о розовом: от истории технологии розе до лучших российских и зарубежных вин этого сорта. Собрали для вас лучшие материалы о розе для аперитива, ужина и просто удовольствия.
◻️ Что вообще нужно знать о розе
О стилях розового вина, особенностях его производства и идеальных гастропарах «РБК Вино» рассказал винный журналист и блогер Илья Кирилин. Розовое вино — вовсе не только про лодки и пляжи, как может многим показаться. Зачастую это вина очень гастрономичные — когда хочется что-то облегченное подать и на тарелке, и в бокале. Есть выдержанные розовые, например классические категории испанских, выдержанных в бочке. Это более сложные, глубокие, серьезные истории, и они запросто работают и в зимний период.
◻️ Лучшие розовые вина
В топе лучших розовых со всего мира, по версии ответственного редактора «РБК Вино» и креативного директора Simple Wine News Дмитрия Мережко, структурное, яркое, немного рустичное Dominio del Águila Picaro del Águila Clarete (Испания, Кастилья и Леон), розе из Рисе Horiot Rose des Riceys En Valingrain (Франция, Шампань), «самое великое розовое вино» в мире Жерара Бертрана Gerard Bertrand Clos du Temple (Франция, Лангедок). Также Мережко выделил невероятно амбициозное розато Valentini Cerasuolo d'Abruzzo (Италия, Абруццо) и самое необычное, неожиданное, вожделенное для любителей розе вино Lopez de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva (Испания, Риоха).
◻️ Лучшие розовые вина России
В списке лучших российских розе партнера «РБК Вино» и главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна есть как вина для особого случая, среди которых: Усадьба Дивноморское. Розе, Галицкий и Галицкий. Розе, Вина Арпачина. Цимлянский Черный розе, так и позиции для летнего вечера: Фанагория. Rose Румянец, Шумринка. Спелая роза, Gunko Winery. Розе. Полный список смотрите тут.
◻️ С чем пить розе
Как пишет Илья Кирилин, провансальское розе замечательно работает как аперитив со всевозможными закусками: оливки, тапенада, холодные мясные закуски. Красиво розе работает с холодными сырыми морепродуктами, например с крудо из креветок, лангустинов, гребешков. Наконец, просто рыба на гриле.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
О стилях розового вина, особенностях его производства и идеальных гастропарах «РБК Вино» рассказал винный журналист и блогер Илья Кирилин. Розовое вино — вовсе не только про лодки и пляжи, как может многим показаться. Зачастую это вина очень гастрономичные — когда хочется что-то облегченное подать и на тарелке, и в бокале. Есть выдержанные розовые, например классические категории испанских, выдержанных в бочке. Это более сложные, глубокие, серьезные истории, и они запросто работают и в зимний период.
В топе лучших розовых со всего мира, по версии ответственного редактора «РБК Вино» и креативного директора Simple Wine News Дмитрия Мережко, структурное, яркое, немного рустичное Dominio del Águila Picaro del Águila Clarete (Испания, Кастилья и Леон), розе из Рисе Horiot Rose des Riceys En Valingrain (Франция, Шампань), «самое великое розовое вино» в мире Жерара Бертрана Gerard Bertrand Clos du Temple (Франция, Лангедок). Также Мережко выделил невероятно амбициозное розато Valentini Cerasuolo d'Abruzzo (Италия, Абруццо) и самое необычное, неожиданное, вожделенное для любителей розе вино Lopez de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva (Испания, Риоха).
В списке лучших российских розе партнера «РБК Вино» и главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна есть как вина для особого случая, среди которых: Усадьба Дивноморское. Розе, Галицкий и Галицкий. Розе, Вина Арпачина. Цимлянский Черный розе, так и позиции для летнего вечера: Фанагория. Rose Румянец, Шумринка. Спелая роза, Gunko Winery. Розе. Полный список смотрите тут.
Как пишет Илья Кирилин, провансальское розе замечательно работает как аперитив со всевозможными закусками: оливки, тапенада, холодные мясные закуски. Красиво розе работает с холодными сырыми морепродуктами, например с крудо из креветок, лангустинов, гребешков. Наконец, просто рыба на гриле.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Эд Ширан создал коктейль с острым соусом в память о друге
◻️ Британский певец Эд Ширан разработал коктейль в партнерстве с рестораном Dover Yard в лондонском отеле 1 Hotel Mayfair, сообщает The Spirits Business.
◻️ Коктейль на текиле получил название Tingly Jam — в нем используется острый соус Tingly Ted’s, это бренд Ширана. В составе соуса: халапеньо, томатная паста, имбирь, копченая паприка и экстракт чили. Коктейль посвящён памяти диджея Джамала Эдвардса, друга Ширана, который умер в 2022 году. Часть выручки направят в благотворительный фонд, названный именем Эдвардса, Jamal Edwards Self Belief Trust.
◻️ Tingly Jam войдёт в постоянное меню лондонского бара Regenerative Forces, который откроется 30 июня. Меню будет разделено на четыре стихии: огонь, земля, воздух и вода.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM