Сейчас в любой пекарне или супермаркете можно встретить galettes des rois – королевские галеты. Продают их уже с начала декабря, но вообще по традиции их принято есть 6 января на Крещение – Épiphanie.
На севере и на юге Франции галеты готовятся по-разному. В северной части страны пирог делают плоским, традиционно используется слоёное тесто и франжипан (крем на базе миндаля), также встречаются другие начинки – груша, яблоко, шоколад.
На юге галета представляет собой бриошь, украшенную засахаренными фруктами, она имеет округлую форму и отверстие посредине. По регионам могут отличаться и названия этого пирога (изображение 2).
Общим является то, что галеты продаются с бумажной короной, также в пирог запекается fève (боб) – маленькая фигурка. Традиция предписывает, чтобы самый младший член семьи прятался под стол и определял, кому какой кусок достанется. Тот, кто находит боб, объявляется королем и получает бумажную корону.
Если купите galette des rois (не бриошь), рекомендую разогреть – поставить в духовку на 5-6 минут при температуре 180°C.
Bon appétit !
#французская_и_бретонская_кухня #про_праздники
На севере и на юге Франции галеты готовятся по-разному. В северной части страны пирог делают плоским, традиционно используется слоёное тесто и франжипан (крем на базе миндаля), также встречаются другие начинки – груша, яблоко, шоколад.
На юге галета представляет собой бриошь, украшенную засахаренными фруктами, она имеет округлую форму и отверстие посредине. По регионам могут отличаться и названия этого пирога (изображение 2).
Общим является то, что галеты продаются с бумажной короной, также в пирог запекается fève (боб) – маленькая фигурка. Традиция предписывает, чтобы самый младший член семьи прятался под стол и определял, кому какой кусок достанется. Тот, кто находит боб, объявляется королем и получает бумажную корону.
Если купите galette des rois (не бриошь), рекомендую разогреть – поставить в духовку на 5-6 минут при температуре 180°C.
Bon appétit !
#французская_и_бретонская_кухня #про_праздники
group-telegram.com/region_bretagne/1003
Create:
Last Update:
Last Update:
Сейчас в любой пекарне или супермаркете можно встретить galettes des rois – королевские галеты. Продают их уже с начала декабря, но вообще по традиции их принято есть 6 января на Крещение – Épiphanie.
На севере и на юге Франции галеты готовятся по-разному. В северной части страны пирог делают плоским, традиционно используется слоёное тесто и франжипан (крем на базе миндаля), также встречаются другие начинки – груша, яблоко, шоколад.
На юге галета представляет собой бриошь, украшенную засахаренными фруктами, она имеет округлую форму и отверстие посредине. По регионам могут отличаться и названия этого пирога (изображение 2).
Общим является то, что галеты продаются с бумажной короной, также в пирог запекается fève (боб) – маленькая фигурка. Традиция предписывает, чтобы самый младший член семьи прятался под стол и определял, кому какой кусок достанется. Тот, кто находит боб, объявляется королем и получает бумажную корону.
Если купите galette des rois (не бриошь), рекомендую разогреть – поставить в духовку на 5-6 минут при температуре 180°C.
Bon appétit !
#французская_и_бретонская_кухня #про_праздники
На севере и на юге Франции галеты готовятся по-разному. В северной части страны пирог делают плоским, традиционно используется слоёное тесто и франжипан (крем на базе миндаля), также встречаются другие начинки – груша, яблоко, шоколад.
На юге галета представляет собой бриошь, украшенную засахаренными фруктами, она имеет округлую форму и отверстие посредине. По регионам могут отличаться и названия этого пирога (изображение 2).
Общим является то, что галеты продаются с бумажной короной, также в пирог запекается fève (боб) – маленькая фигурка. Традиция предписывает, чтобы самый младший член семьи прятался под стол и определял, кому какой кусок достанется. Тот, кто находит боб, объявляется королем и получает бумажную корону.
Если купите galette des rois (не бриошь), рекомендую разогреть – поставить в духовку на 5-6 минут при температуре 180°C.
Bon appétit !
#французская_и_бретонская_кухня #про_праздники
BY Breizh | Бретань 🇫🇷 Франция
Share with your friend now:
group-telegram.com/region_bretagne/1003