Итоги сорсинга в Африке, сезон 2024/2025.
Мы съездили в Эфиопию и Кению, чтобы выбрать лоты свежего урожая. А ещё побывали на World of Coffee Dubai 2025. Рассказываем о самом важном из этой поездки.
Урожаи в этом году очень хорошие — кофе много и качество выше, чем в прошлом сезоне. Цены на кофе растут по всему миру, но в отличие от Бразилии и центрально-американских стран, которые напрямую привязаны к бирже, Эфиопия и Кения имеют внутреннюю систему ценообразования, и цены растут с небольшой задержкой. Мы планируем увеличить закупку кофе из этих стран, чтобы компенсировать рост цен на Бразилию хорошими базовыми сортами из Эфиопии и Кении.
Цены на микролоты выросли несущественно, но базовый кофе вырос в ценах пропорционально бирже. Кроме того, правительство Эфиопии ввело запрет на экспорт пятого грейда, чтобы поднять средний уровень экспортных цен. Это может привести к тому, что качество четвёртого грейда может снизиться, так как крупные экспортёры скорее всего будут дочищать пятый грейд и экспортировать его как четвёртый.
В этом сезоне важно работать не с огромными экспортёрами, а покупать кофе у небольших компаний, которые могут обеспечить прослеживаемость всего кофе до станций обработки и гарантировать его качество.
Весь кофе из Эфиопии в этом году мы купили у Siz Agro, хотя раньше покупали у них только микролоты. Кофе из Кении мы распределили между Ibero и Dormans, и тоже увеличили объём закупки микролотов, так как по цене они будут сравнимы с базовой Бразилией.
Итог: будет ещё больше экспериментального кофе из Эфиопии, а вот кофе натуральной обработки из Кении в этом году не отвечает нашим требованиям. Мы выбрали только один натуральный лот.
На выставке World of Coffee Dubai 2025 было много анаэробного кофе и инфьюзда. Там мы встретили кофейных друзей и партнёров, узнали про их проекты в разных странах, обсудили животрепещущий вопрос цен и поделились своими прогнозами. Сняли небольшой обзор выставки, ждите его в марте на всех видеоплощадках.
Впереди дорога домой длиной в 24 часа. Везём с собой чемодан сэмплов и передаём привет нашим лаборантам, скоро у них будет много работы.
#сорсинг
#индустрия
Мы съездили в Эфиопию и Кению, чтобы выбрать лоты свежего урожая. А ещё побывали на World of Coffee Dubai 2025. Рассказываем о самом важном из этой поездки.
Урожаи в этом году очень хорошие — кофе много и качество выше, чем в прошлом сезоне. Цены на кофе растут по всему миру, но в отличие от Бразилии и центрально-американских стран, которые напрямую привязаны к бирже, Эфиопия и Кения имеют внутреннюю систему ценообразования, и цены растут с небольшой задержкой. Мы планируем увеличить закупку кофе из этих стран, чтобы компенсировать рост цен на Бразилию хорошими базовыми сортами из Эфиопии и Кении.
Цены на микролоты выросли несущественно, но базовый кофе вырос в ценах пропорционально бирже. Кроме того, правительство Эфиопии ввело запрет на экспорт пятого грейда, чтобы поднять средний уровень экспортных цен. Это может привести к тому, что качество четвёртого грейда может снизиться, так как крупные экспортёры скорее всего будут дочищать пятый грейд и экспортировать его как четвёртый.
В этом сезоне важно работать не с огромными экспортёрами, а покупать кофе у небольших компаний, которые могут обеспечить прослеживаемость всего кофе до станций обработки и гарантировать его качество.
Весь кофе из Эфиопии в этом году мы купили у Siz Agro, хотя раньше покупали у них только микролоты. Кофе из Кении мы распределили между Ibero и Dormans, и тоже увеличили объём закупки микролотов, так как по цене они будут сравнимы с базовой Бразилией.
Итог: будет ещё больше экспериментального кофе из Эфиопии, а вот кофе натуральной обработки из Кении в этом году не отвечает нашим требованиям. Мы выбрали только один натуральный лот.
На выставке World of Coffee Dubai 2025 было много анаэробного кофе и инфьюзда. Там мы встретили кофейных друзей и партнёров, узнали про их проекты в разных странах, обсудили животрепещущий вопрос цен и поделились своими прогнозами. Сняли небольшой обзор выставки, ждите его в марте на всех видеоплощадках.
Впереди дорога домой длиной в 24 часа. Везём с собой чемодан сэмплов и передаём привет нашим лаборантам, скоро у них будет много работы.
#сорсинг
#индустрия
group-telegram.com/roastedinizhevsk/5609
Create:
Last Update:
Last Update:
Итоги сорсинга в Африке, сезон 2024/2025.
Мы съездили в Эфиопию и Кению, чтобы выбрать лоты свежего урожая. А ещё побывали на World of Coffee Dubai 2025. Рассказываем о самом важном из этой поездки.
Урожаи в этом году очень хорошие — кофе много и качество выше, чем в прошлом сезоне. Цены на кофе растут по всему миру, но в отличие от Бразилии и центрально-американских стран, которые напрямую привязаны к бирже, Эфиопия и Кения имеют внутреннюю систему ценообразования, и цены растут с небольшой задержкой. Мы планируем увеличить закупку кофе из этих стран, чтобы компенсировать рост цен на Бразилию хорошими базовыми сортами из Эфиопии и Кении.
Цены на микролоты выросли несущественно, но базовый кофе вырос в ценах пропорционально бирже. Кроме того, правительство Эфиопии ввело запрет на экспорт пятого грейда, чтобы поднять средний уровень экспортных цен. Это может привести к тому, что качество четвёртого грейда может снизиться, так как крупные экспортёры скорее всего будут дочищать пятый грейд и экспортировать его как четвёртый.
В этом сезоне важно работать не с огромными экспортёрами, а покупать кофе у небольших компаний, которые могут обеспечить прослеживаемость всего кофе до станций обработки и гарантировать его качество.
Весь кофе из Эфиопии в этом году мы купили у Siz Agro, хотя раньше покупали у них только микролоты. Кофе из Кении мы распределили между Ibero и Dormans, и тоже увеличили объём закупки микролотов, так как по цене они будут сравнимы с базовой Бразилией.
Итог: будет ещё больше экспериментального кофе из Эфиопии, а вот кофе натуральной обработки из Кении в этом году не отвечает нашим требованиям. Мы выбрали только один натуральный лот.
На выставке World of Coffee Dubai 2025 было много анаэробного кофе и инфьюзда. Там мы встретили кофейных друзей и партнёров, узнали про их проекты в разных странах, обсудили животрепещущий вопрос цен и поделились своими прогнозами. Сняли небольшой обзор выставки, ждите его в марте на всех видеоплощадках.
Впереди дорога домой длиной в 24 часа. Везём с собой чемодан сэмплов и передаём привет нашим лаборантам, скоро у них будет много работы.
#сорсинг
#индустрия
Мы съездили в Эфиопию и Кению, чтобы выбрать лоты свежего урожая. А ещё побывали на World of Coffee Dubai 2025. Рассказываем о самом важном из этой поездки.
Урожаи в этом году очень хорошие — кофе много и качество выше, чем в прошлом сезоне. Цены на кофе растут по всему миру, но в отличие от Бразилии и центрально-американских стран, которые напрямую привязаны к бирже, Эфиопия и Кения имеют внутреннюю систему ценообразования, и цены растут с небольшой задержкой. Мы планируем увеличить закупку кофе из этих стран, чтобы компенсировать рост цен на Бразилию хорошими базовыми сортами из Эфиопии и Кении.
Цены на микролоты выросли несущественно, но базовый кофе вырос в ценах пропорционально бирже. Кроме того, правительство Эфиопии ввело запрет на экспорт пятого грейда, чтобы поднять средний уровень экспортных цен. Это может привести к тому, что качество четвёртого грейда может снизиться, так как крупные экспортёры скорее всего будут дочищать пятый грейд и экспортировать его как четвёртый.
В этом сезоне важно работать не с огромными экспортёрами, а покупать кофе у небольших компаний, которые могут обеспечить прослеживаемость всего кофе до станций обработки и гарантировать его качество.
Весь кофе из Эфиопии в этом году мы купили у Siz Agro, хотя раньше покупали у них только микролоты. Кофе из Кении мы распределили между Ibero и Dormans, и тоже увеличили объём закупки микролотов, так как по цене они будут сравнимы с базовой Бразилией.
Итог: будет ещё больше экспериментального кофе из Эфиопии, а вот кофе натуральной обработки из Кении в этом году не отвечает нашим требованиям. Мы выбрали только один натуральный лот.
На выставке World of Coffee Dubai 2025 было много анаэробного кофе и инфьюзда. Там мы встретили кофейных друзей и партнёров, узнали про их проекты в разных странах, обсудили животрепещущий вопрос цен и поделились своими прогнозами. Сняли небольшой обзор выставки, ждите его в марте на всех видеоплощадках.
Впереди дорога домой длиной в 24 часа. Везём с собой чемодан сэмплов и передаём привет нашим лаборантам, скоро у них будет много работы.
#сорсинг
#индустрия
BY Tasty Coffee Roasters
Share with your friend now:
group-telegram.com/roastedinizhevsk/5609